Proces kuhanja
Želim podijeliti recept za jednu od mojih najdražih opcija za kuhanje armenske baklame kod kuće – medeni med, sočan i mirisan. Tijesto za armensku baklavu može biti kvasac, bezdrozhzhevym, puffed ili razni pijesak, kao u ovoj verziji, ali u svakom slučaju treba biti dobro zasićena punjenjem i punjenjem. Šećer u punjenju također je drugačiji: šećer u prahu, šećerni lumpy, koji se sruši u male komadiće, ili obični granulirani šećer, kao u mom verziji.
Med za izlijevanje baklave Preporučujem da ne kuhati i kuhati, kao što je obično napisano u receptima, i dodati ga šećerni sirup, kada je malo cool, tako korisno.
Pripremite: brašno, kiselo vrhnje, maslac, orasi, med, šećer, soda i začini.
Za tijesto pomiješajte kiselo vrhnje, omekšani maslac i jaje.
Zatim dodajte dio brašna s natrijevim i pomiješajte.
Trebali biste dobiti lijepu, elastičnu mekanu i paperjastu tijestu.
Podijelite tijesto na 4 dijela, pokrijte od sušenja i pustite da ostane 15-20 minuta.
Pripremite punjenje. Dio oraha stavljen na stranu za ukras.
I nasjeckajte skupno u mrvicu različitih veličina i kombinirajte ga sa šećerom i začinima.
Svaki komad tijesta je prevučen u tanki sloj, stavljen u obliku, naizmjence s maticom punjenja.
Dobit ćete tri sloja punjenja između četiri sloja tijesta.
Izrežite obradak u rombove tako da se svi slojevi osim najnižeg sloja tijesta izrezuju. Podmažite površinu sirovih žumanjaka za sjaj i na svakom dijamantnom polju stavite pola ili četvrtinu oraha na vrhu.
Stavite tavu u zagrijanu pećnicu 180-200 stupnjeva. Nakon 15 minuta uklonite, ažurirajte rezove nožem i napunite prvom maslacom otopljenim punjenjem.
Vratite posudu za pečenje na pećnicu oko 45 minuta.
Pripremite drugo ispuniti. Da biste to učinili, rastopiti šećer u vodi, kuhati i kuhati dok lagano zadebljanje. Ukloni iz vrućine i kad se sirup hladi malo, dodajte med i pomiješajte.
Na pripremljenoj vrućoj baklavi opet u armenskoj, ponovno rezati rezove u rombove i popunite drugom punjenjem: najprije žličicom za svaki nutlet na pastila, a zatim tanjim prokletom u rezove.
Dopustite baklavi da se potpuno ohladi i za to vrijeme će biti dobro natopljena. Za hranu, reznite komade rombova do kraja, tj. već i zadnji sloj tijesta.
Recept je jednostavan, ali baklava je vrlo ukusna (još uvijek slabo kaže), pokušajte kuhati, molimo sami sebe i svoje voljene.
Imati lijep čaj!
Baklava armenska
Divan desert dolazi iz Armenije. Sastav ove baklave uključuje: med, orašaste plodove i cimet. Posuda je vrlo ukusna i mirisna.
Sastojci
Maslac (ili margarin) – 200 g
Kiselo vrhnje – 200 ml.
Jaje – 1 komad.
Brašno – oko 3,5 čaša
Soda – 0,5 tsp.
Za punjenje:
Oraha orasima – 2-2,5 šalice
Vanilin šećer – 1 tsp.
Cimet – 1 tsp.
Kardamom po ukusu
Šećer – 1,5 šalice
Za sjaj:
Žumanjka jaja – 1 kom.
Za prvo ispunjavanje:
Maslac – 100 g
Popuniti drugi:
Šećer – 1 čašu
Voda – 150 ml.
Med – 50 ml.
Proces kuhanja
Želim podijeliti recept za jednu od mojih najdražih opcija za kuhanje armenske baklame kod kuće – medeni med, sočan i mirisan. Tijesto za armensku baklavu može biti kvasac, bezdrozhzhevym, puffed ili razni pijesak, kao u ovoj verziji, ali u svakom slučaju treba biti dobro zasićena punjenjem i punjenjem. Šećer u punjenju također je drugačiji: šećer u prahu, šećerni lumpy, koji se sruši u male komadiće, ili obični granulirani šećer, kao u mom verziji.
Med za izlijevanje baklave Preporučujem da ne kuhati i kuhati, kao što je obično napisano u receptima, i dodati ga šećerni sirup, kada je malo cool, tako korisno.
Pripremite: brašno, kiselo vrhnje, maslac, orasi, med, šećer, soda i začini.
Za tijesto pomiješajte kiselo vrhnje, omekšani maslac i jaje.
Zatim dodajte dio brašna s natrijevim i pomiješajte.
Trebali biste dobiti lijepu, elastičnu mekanu i paperjastu tijestu.
Podijelite tijesto na 4 dijela, pokrijte od sušenja i pustite da ostane 15-20 minuta.
Pripremite punjenje. Dio oraha stavljen na stranu za ukras.
I nasjeckajte skupno u mrvicu različitih veličina i kombinirajte ga sa šećerom i začinima.
Svaki komad tijesta je prevučen u tanki sloj, stavljen u obliku, naizmjence s maticom punjenja.
Dobit ćete tri sloja punjenja između četiri sloja tijesta.
Izrežite obradak u rombove tako da se svi slojevi osim najnižeg sloja tijesta izrezuju. Podmažite površinu sirovih žumanjaka za sjaj i na svakom dijamantnom polju stavite pola ili četvrtinu oraha na vrhu.
Stavite tavu u zagrijanu pećnicu 180-200 stupnjeva. Nakon 15 minuta uklonite, ažurirajte rezove nožem i napunite prvom maslacom otopljenim punjenjem.
Vratite posudu za pečenje na pećnicu oko 45 minuta.
Pripremite drugo ispuniti. Da biste to učinili, rastopiti šećer u vodi, kuhati i kuhati dok lagano zadebljanje. Ukloni iz vrućine i kad se sirup hladi malo, dodajte med i pomiješajte.
Na pripremljenoj vrućoj baklavi opet u armenskoj, ponovno rezati rezove u rombove i popunite drugom punjenjem: najprije žličicom za svaki nutlet na pastila, a zatim tanjim prokletom u rezove.
Dopustite baklavi da se potpuno ohladi i za to vrijeme će biti dobro natopljena. Za hranu, reznite komade rombova do kraja, tj. već i zadnji sloj tijesta.
Recept je jednostavan, ali baklava je vrlo ukusna (još uvijek slabo kaže), pokušajte kuhati, molimo sami sebe i svoje voljene.
Imati lijep čaj!