Garprozess
Weihnachten und Neujahr sind ohne festliche Nachspeise undenkbar, aber manchmal bleibt ihm in der vorweihnachtlichen Hektik keine Zeit mehr. Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für eine einfache, schnell zubereitet und sehr lecker Weihnachtskuchen teilen, auf dem das Leben kann nicht gesagt werden, dass es in der Eile vorbereitet wurde.
Zubereitet mit Ingwer, Bananen und Honig, gewürzt mit traditionellen “festlichen” Gewürzen, ist dieser Cupcake unglaublich saftig, duftend und sehr lecker. Probieren Sie es aus!
Bereiten Sie die Zutaten in der Liste vor.
Rosinen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die kandierten Früchte in kleine Stücke schneiden. Ich benutze mehrfarbige kandierte Früchte aus Ananas, aber anstelle von ihnen kann man andere getrocknete Früchte probieren.
Scrunch 1 Orange und drücken Sie den Saft aus. Lassen Sie heißes Wasser mit Rosinen abtropfen und fügen Sie in Scheiben geschnittene kandierte Früchte und Orangenschalen hinzu. Gießen Sie den Orangensaft hinein, rühren Sie um und lassen Sie die Früchte 15-20 Minuten ziehen, während Sie den Rest der Zutaten zubereiten. Diese duftende Fruchtmischung kann für einen oder zwei Tage vor dem Backen den Kuchen im Voraus vorbereitet werden – Sie können sogar ein wenig schmackhafter zu bekommen, weil Früchte Zeit haben, um voll in Orangensaft einweichen.
Sieben Sie das Weizenmehl und fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: 1 TL. mit einer Folie aus Backpulver, 0,5 TL Backpulver und Gewürzen – Vanillezucker, Zimt, gemahlenem Ingwer und Muskatnuss, ein wenig gemahlenen Kardamom und Nelken, sowie Kakaopulver und eine Prise Salz. Vermische alles gründlich.
Kombiniere die Eier und Zucker und peitsche für ein paar Minuten, bis der Zucker fast vollständig aufgelöst ist, und die Masse wird nicht schäumen und Luft.
Fügen Sie Honig und Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie weitere 1-2 Minuten.
Die Bananen zu einem Pürierstab mahlen oder mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie das Bananenpüree zu den restlichen flüssigen Zutaten hinzu. Mischen Sie die Mischung noch einige Sekunden.
Fügen Sie die vorbereitete Mischung aus getrockneten Früchten und 1 EL hinzu. geriebene Wurzel von Ingwer und alles gründlich vermischen.
Nach und nach unter Rühren eine Mischung aus Mehl und Gewürzen zu den flüssigen Zutaten geben.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backfett mit Pflanzenöl formen und mit Mehl bestreuen. Lege den Teig in die Auflaufform. Den Teig in eine Form füllen, nicht mehr als 2/3 füllen – während der Zubereitung wird der Kuchen voluminöser.
Den Teig in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen geben und 45-50 Minuten backen. Bereitschaft wird bestätigt, indem der Kuchen mit einem hölzernen Spieß geschlagen wird. Wenn der Spieß sauber kommt – fertig.
Cool den Kuchen und dekoriere nach Ihren Wünschen. Sie können einfach einen Cupcake mit Puderzucker bestreuen. Ich mag es, einen Kuchen mit einer einfachen Proteinglasur zu dekorieren und mit kandierten Früchten zu bestreuen.
Um die Glasur zu machen, ein Eiweiß in einer Schüssel messen und nach und nach, die Mischung mit einem Spatel reiben, fügen Sie das gesiebte Zuckerpulver hinzu. Fügen Sie das Pulver nach Bedarf hinzu, bis die Glasur richtig verdichtet ist. Wenn die Glasur eindickt, etwas Zitrone oder Orangensaft hinzufügen (ich füge nach Geschmack hinzu). Um die Reife der Glasur zu überprüfen, heben Sie den Spatel über den Behälter – die Glasur läuft ab und hinterlässt eine Art Muster auf der Oberfläche der Masse. Wenn das Muster für etwa 2 Sekunden auf der Oberfläche gehalten wird, ist die Glasur fertig!
Tragen Sie den Zuckerguss auf den Kuchen und glätten Sie ihn mit einem Spatel. Dann bestreuen Sie den Kuchen mit Stücken in Scheiben geschnittenen kandierten Früchten.
Ingwer Weihnachten würzig Cupcake ist fertig! Guten Appetit!
Ingwer Weihnachtsspicy Cupcake
Neujahrsfeiertage sind ohne ein köstliches Dessert undenkbar. Heute bereiten wir einen einfachen und schnellen festlichen Früchtekuchen mit getrockneten Früchten vor.
Die Zutaten
Hühnerei – 2 Stück
Banane – 2 Stück
Brauner Zucker – 50-60 g
Pflanzenöl – 125 ml
Honig (flüssig) – 125 ml
Mehl 300 g
Zimtpulver – 1 TL
Nelke – 0,5 TL.
Ingwer gemahlen – 1 EL.
Ingwerwurzel (gerieben) – 1 EL.
Muskatnuss – 0,5 TL.
Kardamompulver – 1 Teelöffel oder 5-6 Kapseln
Nelkenpulver – 0,25 TL.
Kakao – 1 EL.
Salz – 1 Prise
Backpulver – 1 TL
Soda – 0,5 TL.
Rosinen – 100 g
Kandierte Früchte / Trockenfrüchte – 100 g
Orange – 1 Stück (Saft und Schale)
Glasur (zur Dekoration):
Eiweiß – 1 Stck.
Zuckerpulver – 150-250 g (falls erforderlich)
Zitrone / Orangensaft – 0,25-1 TL (nach Geschmack)
Garprozess
Weihnachten und Neujahr sind ohne festliche Nachspeise undenkbar, aber manchmal bleibt ihm in der vorweihnachtlichen Hektik keine Zeit mehr. Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für eine einfache, schnell zubereitet und sehr lecker Weihnachtskuchen teilen, auf dem das Leben kann nicht gesagt werden, dass es in der Eile vorbereitet wurde.
Zubereitet mit Ingwer, Bananen und Honig, gewürzt mit traditionellen “festlichen” Gewürzen, ist dieser Cupcake unglaublich saftig, duftend und sehr lecker. Probieren Sie es aus!
Bereiten Sie die Zutaten in der Liste vor.
Rosinen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die kandierten Früchte in kleine Stücke schneiden. Ich benutze mehrfarbige kandierte Früchte aus Ananas, aber anstelle von ihnen kann man andere getrocknete Früchte probieren.
Scrunch 1 Orange und drücken Sie den Saft aus. Lassen Sie heißes Wasser mit Rosinen abtropfen und fügen Sie in Scheiben geschnittene kandierte Früchte und Orangenschalen hinzu. Gießen Sie den Orangensaft hinein, rühren Sie um und lassen Sie die Früchte 15-20 Minuten ziehen, während Sie den Rest der Zutaten zubereiten. Diese duftende Fruchtmischung kann für einen oder zwei Tage vor dem Backen den Kuchen im Voraus vorbereitet werden – Sie können sogar ein wenig schmackhafter zu bekommen, weil Früchte Zeit haben, um voll in Orangensaft einweichen.
Sieben Sie das Weizenmehl und fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: 1 TL. mit einer Folie aus Backpulver, 0,5 TL Backpulver und Gewürzen – Vanillezucker, Zimt, gemahlenem Ingwer und Muskatnuss, ein wenig gemahlenen Kardamom und Nelken, sowie Kakaopulver und eine Prise Salz. Vermische alles gründlich.
Kombiniere die Eier und Zucker und peitsche für ein paar Minuten, bis der Zucker fast vollständig aufgelöst ist, und die Masse wird nicht schäumen und Luft.
Fügen Sie Honig und Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie weitere 1-2 Minuten.
Die Bananen zu einem Pürierstab mahlen oder mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie das Bananenpüree zu den restlichen flüssigen Zutaten hinzu. Mischen Sie die Mischung noch einige Sekunden.
Fügen Sie die vorbereitete Mischung aus getrockneten Früchten und 1 EL hinzu. geriebene Wurzel von Ingwer und alles gründlich vermischen.
Nach und nach unter Rühren eine Mischung aus Mehl und Gewürzen zu den flüssigen Zutaten geben.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backfett mit Pflanzenöl formen und mit Mehl bestreuen. Lege den Teig in die Auflaufform. Den Teig in eine Form füllen, nicht mehr als 2/3 füllen – während der Zubereitung wird der Kuchen voluminöser.
Den Teig in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen geben und 45-50 Minuten backen. Bereitschaft wird bestätigt, indem der Kuchen mit einem hölzernen Spieß geschlagen wird. Wenn der Spieß sauber kommt – fertig.
Cool den Kuchen und dekoriere nach Ihren Wünschen. Sie können einfach einen Cupcake mit Puderzucker bestreuen. Ich mag es, einen Kuchen mit einer einfachen Proteinglasur zu dekorieren und mit kandierten Früchten zu bestreuen.
Um die Glasur zu machen, ein Eiweiß in einer Schüssel messen und nach und nach, die Mischung mit einem Spatel reiben, fügen Sie das gesiebte Zuckerpulver hinzu. Fügen Sie das Pulver nach Bedarf hinzu, bis die Glasur richtig verdichtet ist. Wenn die Glasur eindickt, etwas Zitrone oder Orangensaft hinzufügen (ich füge nach Geschmack hinzu). Um die Reife der Glasur zu überprüfen, heben Sie den Spatel über den Behälter – die Glasur läuft ab und hinterlässt eine Art Muster auf der Oberfläche der Masse. Wenn das Muster für etwa 2 Sekunden auf der Oberfläche gehalten wird, ist die Glasur fertig!
Tragen Sie den Zuckerguss auf den Kuchen und glätten Sie ihn mit einem Spatel. Dann bestreuen Sie den Kuchen mit Stücken in Scheiben geschnittenen kandierten Früchten.
Ingwer Weihnachten würzig Cupcake ist fertig! Guten Appetit!