Proceso de cocción
De alguna manera, le pregunté a una criada de la receta pan de jengibre, me gustó mucho. Suave y muy sabroso, y no hay dulzura, como en el pan de jengibre ordinario. Excelente color y fragancia del producto intrigado. Y el artesano no quería compartir recetas, dijo, el secreto es comercial. Tal vez sea un secreto, pero para mí no hay misterio. Estoy sinceramente convencido de que el arte debe pertenecer a la gente, especialmente si se trata de un arte culinario. Así que en esta receta pretendo revelar todos los secretos secretos que hemos tratado de ocultarnos y también mejorarnos en el diseño.
Entonces, para la preparación de pan de jengibre en azúcar quemado, primero preparamos los productos para pan de jengibre.
Es importante tomar una olla con un fondo grueso y alto. ¡Cuando agregue refresco, la mezcla se esponjará y podrá escapar! En una cacerola, distribuyamos el azúcar y calentarlo a fuego alto hasta que se disuelva por completo.
Cuando el azúcar se disuelva, retire la sartén del fuego y déjela hervir. ¡Aquí tienes que tener cuidado, no apoyes las manos sobre la sartén para no quemarte con un ferry!
Agregue miel y especias y vuelva a encender la cacerola. Revuelva y agregue la soda. La mezcla se esponjará y se levantará, se moverá sin parar.
Se inyectan trozos de mantequilla y se revuelven hasta que se derrita. Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe a unos 60 grados. Manejamos el huevo, sin detenernos para interferir, para que el huevo no se curve, comenzamos a agregar harina en partes, luego amasemos la masa sobre la mesa. Puedes agregar más harina. Mientras más harina, más densa será la masa. La masa es pegajosa. Quería pan de jengibre suave, así que no agregué mucha harina.
Envuelva la masa en una película y colóquela en el refrigerador por un día. Esta masa se puede almacenar hasta 3 semanas en el refrigerador, es muy conveniente. Estuve acostado durante 4 días, y en la primera oportunidad comencé a hornear.
Para todos los gingerbread eran del mismo grosor, uso un rodillo con rodillos. Ha expuesto el espesor de la capa – 4 mm.
Elija la forma deseada. Estirar la masa, cortar los pasteles y hornear a 200 grados durante 8 minutos. Gingerbread se hornea muy rápido.
Es conveniente estirar la masa en papel de hornear y hornear sobre ella.
Cuando las galletas de jengibre se enfrían un poco, las quitamos del papel, se apagan bien.
Aquí hay tales gingerbreads porosos en el azúcar quemado dentro.
Haré la guinda. Yo cocino esmalte en esta receta.
No azotes! Use un tapón o una espátula de silicona. Si tiene una boquilla así en una máquina de cocina, ¡tiene suerte! ¡Ella hará todo el trabajo por ti!
El esmalte terminado se ve así: es grueso y adecuado para pintar, inscripciones y contornos.
Para llenar el glaseado de fondo, diluir o clara de huevo o simplemente agua, agregar una gota y mirar. Si el esmalte después de la mezcla pierde las manchas en la cuenta de 10, entonces está listo para verter.
Colorea el esmalte en los colores correctos.
Aplique el relleno al pan de jengibre de acuerdo con su boceto. SECRETO! Para glasear el glaseado, después de aplicar el relleno, coloque el pan de jengibre en el horno durante 3 minutos a 50 grados, se secará rápidamente y mantendrá el brillo.
Terminemos los toques finales y dejemos secar las galletas. En cada oso, escribí el nombre del bebé que lo recibirá.
Galletas de jengibre en azúcar quemada
Las galletas de jengibre son tan suaves y delicadas que los niños definitivamente las apreciarán, sin embargo, como los adultos …
Los ingredientes
Azúcar – 100 g
Miel – 150 g
Una mezcla de especias: 1,5 cucharadas.
Mantequilla – 150 g
Huevo – 1 pc
Harina – 350 g (puede ser más)
Agua hirviendo – 50 ml
Soda – 1 cucharadita
Para glasear:
Huevo – 1 pc
Azúcar en polvo – 170 g
Vinagre 9% – 1 cucharadita.
Colores de los alimentos
Proceso de cocción
De alguna manera, le pregunté a una criada de la receta pan de jengibre, me gustó mucho. Suave y muy sabroso, y no hay dulzura, como en el pan de jengibre ordinario. Excelente color y fragancia del producto intrigado. Y el artesano no quería compartir recetas, dijo, el secreto es comercial. Tal vez sea un secreto, pero para mí no hay misterio. Estoy sinceramente convencido de que el arte debe pertenecer a la gente, especialmente si se trata de un arte culinario. Así que en esta receta pretendo revelar todos los secretos secretos que hemos tratado de ocultarnos y también mejorarnos en el diseño.
Entonces, para la preparación de pan de jengibre en azúcar quemado, primero preparamos los productos para pan de jengibre.
Es importante tomar una olla con un fondo grueso y alto. ¡Cuando agregue refresco, la mezcla se esponjará y podrá escapar! En una cacerola, distribuyamos el azúcar y calentarlo a fuego alto hasta que se disuelva por completo.
Cuando el azúcar se disuelva, retire la sartén del fuego y déjela hervir. ¡Aquí tienes que tener cuidado, no apoyes las manos sobre la sartén para no quemarte con un ferry!
Agregue miel y especias y vuelva a encender la cacerola. Revuelva y agregue la soda. La mezcla se esponjará y se levantará, se moverá sin parar.
Se inyectan trozos de mantequilla y se revuelven hasta que se derrita. Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe a unos 60 grados. Manejamos el huevo, sin detenernos para interferir, para que el huevo no se curve, comenzamos a agregar harina en partes, luego amasemos la masa sobre la mesa. Puedes agregar más harina. Mientras más harina, más densa será la masa. La masa es pegajosa. Quería pan de jengibre suave, así que no agregué mucha harina.
Envuelva la masa en una película y colóquela en el refrigerador por un día. Esta masa se puede almacenar hasta 3 semanas en el refrigerador, es muy conveniente. Estuve acostado durante 4 días, y en la primera oportunidad comencé a hornear.
Para todos los gingerbread eran del mismo grosor, uso un rodillo con rodillos. Ha expuesto el espesor de la capa – 4 mm.
Elija la forma deseada. Estirar la masa, cortar los pasteles y hornear a 200 grados durante 8 minutos. Gingerbread se hornea muy rápido.
Es conveniente estirar la masa en papel de hornear y hornear sobre ella.
Cuando las galletas de jengibre se enfrían un poco, las quitamos del papel, se apagan bien.
Aquí hay tales gingerbreads porosos en el azúcar quemado dentro.
Haré la guinda. Yo cocino esmalte en esta receta.
No azotes! Use un tapón o una espátula de silicona. Si tiene una boquilla así en una máquina de cocina, ¡tiene suerte! ¡Ella hará todo el trabajo por ti!
El esmalte terminado se ve así: es grueso y adecuado para pintar, inscripciones y contornos.
Para llenar el glaseado de fondo, diluir o clara de huevo o simplemente agua, agregar una gota y mirar. Si el esmalte después de la mezcla pierde las manchas en la cuenta de 10, entonces está listo para verter.
Colorea el esmalte en los colores correctos.
Aplique el relleno al pan de jengibre de acuerdo con su boceto. SECRETO! Para glasear el glaseado, después de aplicar el relleno, coloque el pan de jengibre en el horno durante 3 minutos a 50 grados, se secará rápidamente y mantendrá el brillo.
Terminemos los toques finales y dejemos secar las galletas. En cada oso, escribí el nombre del bebé que lo recibirá.