Madlavningsproces
Kinesisk brød mantou – en bolle, kogt fra en gær dej til et par. Sådan brød fremstilles ikke kun i Kina, men også i Mongoliet, Nepal, Japan. De er perfekt kombineret med de første retter, side retter og, hvis de serveres med kondenseret mælk, marmelade eller honning, vil perfekt fungere som en dessert.
På vilje under dannelsen af en bolle kan du indstille enhver fyldning: hakket kød, syltetøj, toffee eller soltørrede tomater.
Forbered de nødvendige ingredienser.
Hæld tør gær og 2 teskefulde i stuetemperaturen vand. mel.
Rør og lad i 20 minutter stå på et varmt sted for at aktivere gæren.
I en dyb skål hældes det sigtede mel to gange, lav en rille i midten, hæld i skeen og hæld saltet op.
Knæ en blød, mørk dej, der ikke holder fast i dine hænder. Fortsæt med at ælte i 10-15 minutter. Derefter dækkes med en serviet og lades hvile på et varmt sted i 30-40 minutter.
Rull en rulle ud af testen.
Opdel det i 10 lige dele.
Så fra hvert stykke skal du fjerne luft så meget som muligt. For at gøre dette skal du ælte dejen godt, rulle den ud, fold den og rul den i en smuk, glat bold. Og det samme med hver skive dej.
Sæt alle emner i dampkassen. Til boller var nemme at fjerne, pallen skulle smøres med vegetabilsk olie eller foret med hakket stykker bagerpapir.
Luk dampen og tænd i 25 minutter.
Efter tid tager du det kinesiske brød ud af dampen.
De er lækre både varme og kolde.
Mantou – blid, blød og meget, meget lækker.
Bon appetit. Kog med kærlighed.
Kinesisk brød
Kinesisk brød mantou – det er boller, som bare elsker mine børn og selvfølgelig kineserne selv …
Ingredienserne
Mel 270 g
Vand – 150 ml
Salt – 1/2 tsk.
Tør gær – 7 g
Madlavningsproces
Kinesisk brød mantou – en bolle, kogt fra en gær dej til et par. Sådan brød fremstilles ikke kun i Kina, men også i Mongoliet, Nepal, Japan. De er perfekt kombineret med de første retter, side retter og, hvis de serveres med kondenseret mælk, marmelade eller honning, vil perfekt fungere som en dessert.
På vilje under dannelsen af en bolle kan du indstille enhver fyldning: hakket kød, syltetøj, toffee eller soltørrede tomater.
Forbered de nødvendige ingredienser.
Hæld tør gær og 2 teskefulde i stuetemperaturen vand. mel.
Rør og lad i 20 minutter stå på et varmt sted for at aktivere gæren.
I en dyb skål hældes det sigtede mel to gange, lav en rille i midten, hæld i skeen og hæld saltet op.
Knæ en blød, mørk dej, der ikke holder fast i dine hænder. Fortsæt med at ælte i 10-15 minutter. Derefter dækkes med en serviet og lades hvile på et varmt sted i 30-40 minutter.
Rull en rulle ud af testen.
Opdel det i 10 lige dele.
Så fra hvert stykke skal du fjerne luft så meget som muligt. For at gøre dette skal du ælte dejen godt, rulle den ud, fold den og rul den i en smuk, glat bold. Og det samme med hver skive dej.
Sæt alle emner i dampkassen. Til boller var nemme at fjerne, pallen skulle smøres med vegetabilsk olie eller foret med hakket stykker bagerpapir.
Luk dampen og tænd i 25 minutter.
Efter tid tager du det kinesiske brød ud af dampen.
De er lækre både varme og kolde.
Mantou – blid, blød og meget, meget lækker.
Bon appetit. Kog med kærlighed.