Ruoanvalmistusprosessi
Sienillä täytetyt perunat ovat yksinkertainen, ravitseva ja maukas ruokalaji, joka miellyttävän monipuolistaa juhla-ateriaa ja vaalentaa päivittäistä ruokalistaa. Paahdettu kullankeltaiseen kermakastikkeeseen täytettyyn mehukkaaseen täytteenä säilöttyihin kultaiseen kuoriin, perunat eivät vain näytä mahtavilta vaan myös houkuttelevat makuun. Kokeile sitä!
Sekoita sieniä täytettyjä perunoita, ota ruokaa listalta.
Voitele kasvisöljyastiasto ja ripottele ohut kerros suolaa. Pese ja kuivaa perunat. Voitele mukulat kasviöljyllä ja ripottele sitten suolalla.
Aseta perunat esilämmitettyyn 180 asteen uuniin ja paista 50-60 minuuttia, kunnes pehmeä.
Sillä välin valmistele täyttö. Paista hienonnettu sipuli 5-7 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Kun sipuli on ruskistettu, lisää silputtuja sieniä.
Sekoita seosta samalla sekoittaen vielä 8-10 minuuttia, kunnes nestemäinen neste on käytännössä haihdutettu.
Lisää sitten 2-3 hienoa jauhoja ja haluttaessa 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Sekoita, sekoitetaan seosta vielä 1 minuutti.
Lisää smetanaa (tai kermaa) ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Kun seos kiehuu, lisää maapähkinä, suola ja kuivatut yrtit maun mukaan. Lisään sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä. Sekoita kaiken huolellisesti ja liota seos pieneen tulipaloon vielä 1-2 minuuttia.
Sammuta tulipalo ja lisää hienonnettu persilja. Sekoita, kokeile täyttöä ja lisää tarvittaessa mausteita.
Baked perunat hieman viileä (ei polttaa kätensä) ja ravista ylimääräistä suolaa. Vaakasuoraan, leikkaa noin 1/4 osaa kustakin perunan mukulasta ja poista massa pulloon, pitäen vain ohut kerros pitkin kuorta. Poista massa, älä yritä vahingoittaa perunakuoren eheyttä.
Sinulla on eräänlainen “korkki”, jossa on ohut kerros massaa ja onttoja perunan mukuloita. Jotta astia olisi täynnä, nämä “korkit” voidaan laittaa perunoihin.
Tai samaan tarkoitukseen voit lisätä 2-3 ruokalusikallista perunamassaa valmistettuun sienen täyttöön.
Täytä perunat täytteellä. Perunoiden lisääminen sienen täyttämiseen en enää käytä perunapappeja, joten perunat eivät hallitse valmiin maljan makua.
Aseta perunat rasvattuun leivinuuniin ja ripottele juustoraastetta.
Aseta sitten esilämmitetty uuni 200 astetta ja paista 15-20 minuuttia, kunnes juusto on ruskeata.
Sienet täytetyt perunat, valmiina. Bon-ruokahalua.
Sienet täytetyt perunat
Sienillä täytetyt perunat ovat ravitseva ja maukas ruokalaji, joka miellyttävän monipuolistaa juhla-ateriaa ja vaalentaa päivittäistä ruokalistaa.
Ainesosat
Perunat – 8-9 kappaletta. (keskikoko)
Suola – maku
Kasviöljy – tarvittaessa
Champignonit – 500 g
Sipulit – 1 kpl.
Valkosipuli – 1-2 neilikkaa (valinnainen)
Maustettu mustapippuri – maku
Seos kuivattuja italialaisia yrttejä – maku
Persilja – 0,5-1 niputta
Vehnäjauho – 2-3 purppuraa
Sour cream / cream – 250 ml
Juusto – 100-150 g
Ruoanvalmistusprosessi
Sienillä täytetyt perunat ovat yksinkertainen, ravitseva ja maukas ruokalaji, joka miellyttävän monipuolistaa juhla-ateriaa ja vaalentaa päivittäistä ruokalistaa. Paahdettu kullankeltaiseen kermakastikkeeseen täytettyyn mehukkaaseen täytteenä säilöttyihin kultaiseen kuoriin, perunat eivät vain näytä mahtavilta vaan myös houkuttelevat makuun. Kokeile sitä!
Sekoita sieniä täytettyjä perunoita, ota ruokaa listalta.
Voitele kasvisöljyastiasto ja ripottele ohut kerros suolaa. Pese ja kuivaa perunat. Voitele mukulat kasviöljyllä ja ripottele sitten suolalla.
Aseta perunat esilämmitettyyn 180 asteen uuniin ja paista 50-60 minuuttia, kunnes pehmeä.
Sillä välin valmistele täyttö. Paista hienonnettu sipuli 5-7 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Kun sipuli on ruskistettu, lisää silputtuja sieniä.
Sekoita seosta samalla sekoittaen vielä 8-10 minuuttia, kunnes nestemäinen neste on käytännössä haihdutettu.
Lisää sitten 2-3 hienoa jauhoja ja haluttaessa 1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Sekoita, sekoitetaan seosta vielä 1 minuutti.
Lisää smetanaa (tai kermaa) ja sekoita kaikki perusteellisesti.
Kun seos kiehuu, lisää maapähkinä, suola ja kuivatut yrtit maun mukaan. Lisään sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä. Sekoita kaiken huolellisesti ja liota seos pieneen tulipaloon vielä 1-2 minuuttia.
Sammuta tulipalo ja lisää hienonnettu persilja. Sekoita, kokeile täyttöä ja lisää tarvittaessa mausteita.
Baked perunat hieman viileä (ei polttaa kätensä) ja ravista ylimääräistä suolaa. Vaakasuoraan, leikkaa noin 1/4 osaa kustakin perunan mukulasta ja poista massa pulloon, pitäen vain ohut kerros pitkin kuorta. Poista massa, älä yritä vahingoittaa perunakuoren eheyttä.
Sinulla on eräänlainen “korkki”, jossa on ohut kerros massaa ja onttoja perunan mukuloita. Jotta astia olisi täynnä, nämä “korkit” voidaan laittaa perunoihin.
Tai samaan tarkoitukseen voit lisätä 2-3 ruokalusikallista perunamassaa valmistettuun sienen täyttöön.
Täytä perunat täytteellä. Perunoiden lisääminen sienen täyttämiseen en enää käytä perunapappeja, joten perunat eivät hallitse valmiin maljan makua.
Aseta perunat rasvattuun leivinuuniin ja ripottele juustoraastetta.
Aseta sitten esilämmitetty uuni 200 astetta ja paista 15-20 minuuttia, kunnes juusto on ruskeata.
Sienet täytetyt perunat, valmiina. Bon-ruokahalua.