Proceso de cocción
Hoy sugiero reponer la colección de recetas de refrigerios caseros “coreanos” con otra receta simple y muy sabrosa: setas en coreano. Este aperitivo simple y colorido se prepara sin pretensiones y rápidamente y atraerá a todos, sin excepción, los conocedores de la deliciosa comida. Setas jugosas, ligeras y picantes en estilo coreano agregarán una variedad agradable al menú cotidiano y se complementarán perfectamente con la mesa festiva. Pruébalo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Llene los champiñones con agua fría y déjelos durante unos minutos, luego enjuague bien.
Hervir alrededor de 1 litro de agua y sal generosamente. Agrega los champiñones.
Vuelva a poner el agua a hervir y tenga en cuenta el tiempo de cocción. Dependiendo de la variedad de hongos, el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Para los hongos Shiitake, por ejemplo, basta con 2 minutos de cocción.
Un champiñón debe cocinarse un poco más, de 5 a 10 minutos. La hora exacta de cocción depende del tamaño de los champiñones, los especímenes grandes se preparan por más tiempo.
Retire los champiñones del agua y completamente fría. El agua en que se cocinaron los champiñones se puede conservar y cocinar en su base.
Setas de gran tamaño cortadas en trozos del tamaño deseado. Los hongos de pequeño tamaño se pueden dejar enteros.
Frote las zanahorias en un rallador especial o corte en láminas delgadas.
Agregue 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal y recuerda ligeramente las zanahorias con tus manos para que le den jugo.
Extendiendo un tobogán, agregue pimientos molidos negros y rojos, cilantro molido y ajo finamente picado.
A fuego medio, caliente el aceite vegetal hasta que se forme una ligera neblina. Si lo desea, agregue 1-2 pellizcos de semillas de cilantro y caliéntelas durante unos segundos, hasta que aparezca la fragancia.
Vierta aceite caliente en la colina de especias y mezcle todo a fondo.
Agregue los champiñones preparados, así como las verduras y cebollas picadas.
Vierta el vinagre y mezcle todo a fondo. Pruebe y, si es necesario, agregue más sal y especias al gusto.
Establezca una curva ligera y coloque el refrigerio en el refrigerador durante al menos 4-5 horas, o mejor – por la noche.
Champiñones en coreano listo! Buen provecho!
Setas en coreano
Champiñones en coreano: refrigerio simple, colorido, ligero y muy sabroso.
Los ingredientes
Champiñones (shiitake / champiñones) – 300-500 g
Zanahorias – 1 pc
Cebolla – 1 pc
Sal a gusto
Azúcar – 1 cucharadita
Ajo – 2-3 dientes (al gusto)
Pimienta negra molida – 0.25-0.5 cdta. (al gusto)
Pimiento rojo molida – al gusto
Cilantro molido – 1-2 cucharaditas
Verde – 0.5 haz
Aceite vegetal – 50-70 g
Vinagre 9% – 1-2 cucharadas.
Proceso de cocción
Hoy sugiero reponer la colección de recetas de refrigerios caseros “coreanos” con otra receta simple y muy sabrosa: setas en coreano. Este aperitivo simple y colorido se prepara sin pretensiones y rápidamente y atraerá a todos, sin excepción, los conocedores de la deliciosa comida. Setas jugosas, ligeras y picantes en estilo coreano agregarán una variedad agradable al menú cotidiano y se complementarán perfectamente con la mesa festiva. Pruébalo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Llene los champiñones con agua fría y déjelos durante unos minutos, luego enjuague bien.
Hervir alrededor de 1 litro de agua y sal generosamente. Agrega los champiñones.
Vuelva a poner el agua a hervir y tenga en cuenta el tiempo de cocción. Dependiendo de la variedad de hongos, el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Para los hongos Shiitake, por ejemplo, basta con 2 minutos de cocción.
Un champiñón debe cocinarse un poco más, de 5 a 10 minutos. La hora exacta de cocción depende del tamaño de los champiñones, los especímenes grandes se preparan por más tiempo.
Retire los champiñones del agua y completamente fría. El agua en que se cocinaron los champiñones se puede conservar y cocinar en su base.
Setas de gran tamaño cortadas en trozos del tamaño deseado. Los hongos de pequeño tamaño se pueden dejar enteros.
Frote las zanahorias en un rallador especial o corte en láminas delgadas.
Agregue 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. sal y recuerda ligeramente las zanahorias con tus manos para que le den jugo.
Extendiendo un tobogán, agregue pimientos molidos negros y rojos, cilantro molido y ajo finamente picado.
A fuego medio, caliente el aceite vegetal hasta que se forme una ligera neblina. Si lo desea, agregue 1-2 pellizcos de semillas de cilantro y caliéntelas durante unos segundos, hasta que aparezca la fragancia.
Vierta aceite caliente en la colina de especias y mezcle todo a fondo.
Agregue los champiñones preparados, así como las verduras y cebollas picadas.
Vierta el vinagre y mezcle todo a fondo. Pruebe y, si es necesario, agregue más sal y especias al gusto.
Establezca una curva ligera y coloque el refrigerio en el refrigerador durante al menos 4-5 horas, o mejor – por la noche.
Champiñones en coreano listo! Buen provecho!