Διαδικασία μαγειρέματος
Από τη ζύμη στο γιαούρτι μπορείτε να ψήσετε σε μια κατσαρόλα όχι μόνο κέικ, αλλά πίτες με γέμιση. Η ποσότητα του χυμένου ελαίου (ή της έλλειψής του) εξαρτάται από το είδος του φλοιού που θα είναι. Όταν ο όγκος του βαθιού τηγανίσματος είναι μεγάλος, το προϊόν θα γίνει εντελώς κόκκινο, όπως στα ντόνατς. Μπορεί να καλύπτεται με λιπαρά έλαια ή χωρίς λίπος, μόνο ξηρό και μερικές φορές char.
Ως μέρος της δοκιμής – τα ίδια συστατικά όπως για τις τηγανίτες και, σύμφωνα με ορισμένες συνταγές, για vareniki. Στην πρώτη περίπτωση η κεφίρ (υγρό) είναι μεγαλύτερη και συνεπώς η σύσταση είναι υγρή. Προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνετε μαλακό πλαστικό κουλούρι. Στη συνέχεια επιλέγουμε: να γλυπτούμε και να βράζουμε vareniki ή να τηγανίζουμε άδειο κέικ, μπουκαλάκια, belyashas.
Ξετυλίξτε το κέικ με κεφίρ μπορεί να είναι λεπτότερο, παχύτερο, και ακόμα και διαφορετική διαμόρφωση διαμέτρου. Lush συστήσει στη φωτιά να κρατήσει κάτω από το καπάκι, αλλιώς το μέσο του κινδύνου να παραμείνει ωμά. Και τα καυτά κέικ ήδη ψημένα αναγκαστικά να ρίξει ένα κομμάτι βούτυρο – διάδοση, θα έχει απορροφήσει την προσφορά κέικ και νόστιμη γεύση.
Προετοιμάστε τα προϊόντα για τη ζύμη ψησίματος για κεφίρ για επίπεδη κέικ σε ένα τηγάνι.
Στο κεφίρ ρίχνουμε ένα κομμάτι κοσκίνου σόδα, ανακατεύουμε. Μην αφήνετε κομμάτια, η πικρία τους θα καταστρέψει το ψήσιμο.
Χτυπάμε με αυγό, άπαχο λάδι και αλάτι. Πολλοί προσθέτουν ζάχαρη.
Ψεκάμε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνουμε μια εύκαμπτη ζύμη σε κεφίρ για επίπεδη κέικ.
Τυλίξτε το com και κάτω από τη χαρτοπετσέτα αφήνετε μόνο για 10-15 λεπτά.
Χωρίστε το με το επιθυμητό ποσό.
Βγάλτε τα στρώματα σε διάμετρο, για παράδειγμα, 15-17 cm. Ψήνουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου, γυρίζουμε. Διατηρούμε παχιά μπάζα κάτω από το καπάκι, ψήνουμε τηγανιτά, στοιβαγμένα με βούτυρο.
Ζύμη στο γιαούρτι για επίπεδη κέικ σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο για περαιτέρω εργασία.
Ζύμη στο γιαούρτι για επίπεδη κέικ σε ένα τηγάνι
Η ζύμη στο γιαούρτι είναι κατάλληλη όχι μόνο για άδειο κέικ, αλλά για τηγανητά σε μια κατσαρόλα πίτες με γέμιση.
Τα συστατικά
Αλεύρι – περίπου 350-400 γραμμάρια
Αυγό – 1 τεμ.
Κεφίρ – 220 ml
Σόδα – 0,5 κουτ.
Αλάτι – 3 γρ
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Από τη ζύμη στο γιαούρτι μπορείτε να ψήσετε σε μια κατσαρόλα όχι μόνο κέικ, αλλά πίτες με γέμιση. Η ποσότητα του χυμένου ελαίου (ή της έλλειψής του) εξαρτάται από το είδος του φλοιού που θα είναι. Όταν ο όγκος του βαθιού τηγανίσματος είναι μεγάλος, το προϊόν θα γίνει εντελώς κόκκινο, όπως στα ντόνατς. Μπορεί να καλύπτεται με λιπαρά έλαια ή χωρίς λίπος, μόνο ξηρό και μερικές φορές char.
Ως μέρος της δοκιμής – τα ίδια συστατικά όπως για τις τηγανίτες και, σύμφωνα με ορισμένες συνταγές, για vareniki. Στην πρώτη περίπτωση η κεφίρ (υγρό) είναι μεγαλύτερη και συνεπώς η σύσταση είναι υγρή. Προσθέτοντας αλεύρι, ζυμώνετε μαλακό πλαστικό κουλούρι. Στη συνέχεια επιλέγουμε: να γλυπτούμε και να βράζουμε vareniki ή να τηγανίζουμε άδειο κέικ, μπουκαλάκια, belyashas.
Ξετυλίξτε το κέικ με κεφίρ μπορεί να είναι λεπτότερο, παχύτερο, και ακόμα και διαφορετική διαμόρφωση διαμέτρου. Lush συστήσει στη φωτιά να κρατήσει κάτω από το καπάκι, αλλιώς το μέσο του κινδύνου να παραμείνει ωμά. Και τα καυτά κέικ ήδη ψημένα αναγκαστικά να ρίξει ένα κομμάτι βούτυρο – διάδοση, θα έχει απορροφήσει την προσφορά κέικ και νόστιμη γεύση.
Προετοιμάστε τα προϊόντα για τη ζύμη ψησίματος για κεφίρ για επίπεδη κέικ σε ένα τηγάνι.
Στο κεφίρ ρίχνουμε ένα κομμάτι κοσκίνου σόδα, ανακατεύουμε. Μην αφήνετε κομμάτια, η πικρία τους θα καταστρέψει το ψήσιμο.
Χτυπάμε με αυγό, άπαχο λάδι και αλάτι. Πολλοί προσθέτουν ζάχαρη.
Ψεκάμε αλεύρι σε μερίδες, ζυμώνουμε μια εύκαμπτη ζύμη σε κεφίρ για επίπεδη κέικ.
Τυλίξτε το com και κάτω από τη χαρτοπετσέτα αφήνετε μόνο για 10-15 λεπτά.
Χωρίστε το με το επιθυμητό ποσό.
Βγάλτε τα στρώματα σε διάμετρο, για παράδειγμα, 15-17 cm. Ψήνουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου, γυρίζουμε. Διατηρούμε παχιά μπάζα κάτω από το καπάκι, ψήνουμε τηγανιτά, στοιβαγμένα με βούτυρο.
Ζύμη στο γιαούρτι για επίπεδη κέικ σε ένα τηγάνι είναι έτοιμο για περαιτέρω εργασία.