Διαδικασία μαγειρέματος
Πρόσφατα, σε μια συζήτηση σχετικά με το θέμα της απώλειας βάρους, η ιδέα γλίστρησε για να αντικαταστήσει το στρογγυλό σιτάρι ρύζι για σούσι και ρολά με ένα χρήσιμο καφέ. Φυσικά, ήθελα να δοκιμάσω, γιατί μου αρέσουν ρολά και καστανό ρύζι – πάρα πολύ.
Η πλήρωση για ρολά μπορεί να είναι σχεδόν οποιαδήποτε: λαχανικά, ψάρια ή, όπως στην περίπτωσή μου, κοτόπουλο!
Ρολλά με καστανό ρύζι Γευστάω με το τυρόπηγμα και με ένα κομμένο γιαούρτι χοντρό γιαούρτι και σχεδιάζω με σπιτικό τυρί κρέμας.
Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα, αλλά ο αριθμός τους ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με την επιθυμητή ποσότητα πλήρωσης.
Το φιλέτο του στήθους κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: στον ατμό, ψημένο, τηγανισμένο ή απλά βρασμένο.
Καφέ ρύζι ξεπλύνετε καλά, ρίξτε το νερό σε αναλογία 1 μέρος του ρυζιού: 1,5 μέρη του νερού. Φέρτε σε βρασμό, κλείστε το καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά (ανάλογα με το εμπορικό σήμα και τον κατασκευαστή).
Ως αποτέλεσμα, το καστανό ρύζι θα χαλαρώσει, σε αντίθεση με το κολλώδες παραδοσιακό για σούσι.
Κατ ‘αρχήν, και από ένα τέτοιο εύθρυπτο ρύζι, μπορείτε να ρίξετε ρολά, προσθέτοντας τυρί και την επιλεγμένη γέμιση …
… αλλά μου φάνηκε να ανακατεύω το ρύζι με το τυρόπηγμα, μετά το οποίο τα ρολά διατηρούσαν καλύτερα το σχήμα τους και το ρύζι δεν έπεφτε όταν κόβονταν σε μερίδες.
Για κυλίνδρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό φύλλο nori, 2/3 φύλλα ή ένα σύνολο. Μου αρέσει να τυλίγω σε ένα σύνολο ώστε να αποδειχθούν δύο στροφές, δηλ. δύο στρώματα από nori.
Τοποθετήστε μια μερίδα ρυζιού που αναμιγνύεται με τυρί τυρί (κρέμα-chiz ή πυκνά αραιωμένο γιαούρτι), πάνω στην παγωμένη επιφάνεια του nori. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γέμιση, ψιλοκομμένες λωρίδες – φιλέτο κοτόπουλου και αγγούρι.
Roll το ρολό με ένα maquis / mat.
Ετοιμάστε ρολά με καστανό ρύζι πριν από το σερβίρισμα, φυλάξτε στο ψυγείο. Στη φωτογραφία – τα αποτελέσματα και για τις δύο επιλογές: από το εύθρυπτο ρύζι και από το ρύζι, αναμιγνύεται με το τυρί.
Καλό φαγητό!
Ρολλά με καστανό ρύζι
Μια παραλλαγή πιο χρήσιμων κυλίνδρων, στην οποία το άσπρο ρύζι αντικαθίσταται από καστανό ρύζι.
Τα συστατικά
Ρύζι καφέ – 1 γυαλί
Φιλέτο στήθος κοτόπουλου – 1-1,5 τεμ.
Τυρί τυριού – 150-200 g
Nori – 4-5 φύλλα
Αγγούρι – 1 κομμάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος
Πρόσφατα, σε μια συζήτηση σχετικά με το θέμα της απώλειας βάρους, η ιδέα γλίστρησε για να αντικαταστήσει το στρογγυλό σιτάρι ρύζι για σούσι και ρολά με ένα χρήσιμο καφέ. Φυσικά, ήθελα να δοκιμάσω, γιατί μου αρέσουν ρολά και καστανό ρύζι – πάρα πολύ.
Η πλήρωση για ρολά μπορεί να είναι σχεδόν οποιαδήποτε: λαχανικά, ψάρια ή, όπως στην περίπτωσή μου, κοτόπουλο!
Ρολλά με καστανό ρύζι Γευστάω με το τυρόπηγμα και με ένα κομμένο γιαούρτι χοντρό γιαούρτι και σχεδιάζω με σπιτικό τυρί κρέμας.
Προετοιμάστε τα συστατικά στη λίστα, αλλά ο αριθμός τους ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με την επιθυμητή ποσότητα πλήρωσης.
Το φιλέτο του στήθους κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: στον ατμό, ψημένο, τηγανισμένο ή απλά βρασμένο.
Καφέ ρύζι ξεπλύνετε καλά, ρίξτε το νερό σε αναλογία 1 μέρος του ρυζιού: 1,5 μέρη του νερού. Φέρτε σε βρασμό, κλείστε το καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά (ανάλογα με το εμπορικό σήμα και τον κατασκευαστή).
Ως αποτέλεσμα, το καστανό ρύζι θα χαλαρώσει, σε αντίθεση με το κολλώδες παραδοσιακό για σούσι.
Κατ ‘αρχήν, και από ένα τέτοιο εύθρυπτο ρύζι, μπορείτε να ρίξετε ρολά, προσθέτοντας τυρί και την επιλεγμένη γέμιση …
… αλλά μου φάνηκε να ανακατεύω το ρύζι με το τυρόπηγμα, μετά το οποίο τα ρολά διατηρούσαν καλύτερα το σχήμα τους και το ρύζι δεν έπεφτε όταν κόβονταν σε μερίδες.
Για κυλίνδρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό φύλλο nori, 2/3 φύλλα ή ένα σύνολο. Μου αρέσει να τυλίγω σε ένα σύνολο ώστε να αποδειχθούν δύο στροφές, δηλ. δύο στρώματα από nori.
Τοποθετήστε μια μερίδα ρυζιού που αναμιγνύεται με τυρί τυρί (κρέμα-chiz ή πυκνά αραιωμένο γιαούρτι), πάνω στην παγωμένη επιφάνεια του nori. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γέμιση, ψιλοκομμένες λωρίδες – φιλέτο κοτόπουλου και αγγούρι.
Roll το ρολό με ένα maquis / mat.
Ετοιμάστε ρολά με καστανό ρύζι πριν από το σερβίρισμα, φυλάξτε στο ψυγείο. Στη φωτογραφία – τα αποτελέσματα και για τις δύο επιλογές: από το εύθρυπτο ρύζι και από το ρύζι, αναμιγνύεται με το τυρί.
Καλό φαγητό!