Η συνταγή για το μαγείρεμα όλων των αγαπημένων τροφίμων δρόμου είναι τα λουκάνικα σε ένα υγρό κτύπημα.
Τα συστατικά
Σιτάλευρο – 100 γραμ
Αραβοσιτέλαιο – 100 γρ
Paprika γλυκό – 1 κουταλιά της σούπας.
Σκόνη ψησίματος (1 σακουλάκι) – 11 γραμ
Αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
Γάλα – 8-10 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη (ατελής) – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι – τσίμπημα
Λουκάνικο (μέτριο, καλής ποιότητας) – 10 τεμ.
Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) – 0,5 λίτρα
Διαδικασία μαγειρέματος
Μόλις λουκάνικα σε μια δοκιμή σε ένα ραβδί ή χωρίς πωλούνται σχεδόν σε κάθε γωνιά, όπως τώρα hot dogs ή shawarma. Ετοιμάζονταν σε βαθιά τηγανητά, σερβιρισμένα με ζέστη και φαινόταν ότι δεν υπήρχε τίποτα πιο νόστιμο από αυτό το γεύμα σε ολόκληρο τον κόσμο. Τώρα αυτό το πιάτο είναι πολύ σπάνιο στη χώρα μας, αλλά στο εξωτερικό είναι ακόμα η πιο δημοφιλής τροφή δρόμου, καλούνται korn-dogi.
Για την παρασκευή λουκάνικων σε ένα υγρό κτύπημα, ετοιμάστε τα τρόφιμα στον κατάλογο.
Σε ένα κατάλληλο δοχείο αναμείξτε και τους δύο τύπους αλεύρου, προσθέστε σκόνη ψησίματος, πάπρικα, αυγό, αλάτι, ζάχαρη, γάλα. Το γάλα μπορεί να χρειαστεί από 8 έως 10-12 κουταλιές, όλα εξαρτώνται από αλεύρι καλαμποκιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι για γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα χτύπημα, θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ.
Τα λουκάνικα πρέπει να είναι στοιβαγμένα σε ξύλινα σουβλάκια, βυθισμένα στη ζύμη. Εάν αυτό δεν είναι αρκετά βολικό, κάντε με μια κουταλιά της σούπας – ρίξτε ένα τεστ λουκάνικου.
Προθερμάνετε το φυτικό λάδι στο καζάνι, τηγανίζετε τα λουκάνικα στη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμο. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μετακινήστε το λουκάνικο στο σουβλάκι έτσι ώστε η ζύμη να τοποθετηθεί ομοιόμορφα και να ψηθεί στην επιφάνεια του λουκάνικου. Ετοιμάστε λουκάνικα στη ζύμη, τοποθετήστε σε μια πετσέτα χαρτιού για μερικά δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το πλεόνασμα πετρελαίου έχει φύγει.
Τα επόμενα λουκάνικα στη ζύμη πρέπει να τοποθετηθούν σε ψηλό γυαλί για να αποφευχθεί η ζύμη. Όπως μπορείτε να δείτε, έκοψα κάποια λουκάνικα σε ένα δάγκωμα και μαγειρεμένα το μέγεθος μιας καρυδιάς – πολύ βολικό.
Μπορείτε να σερβίρετε λουκάνικα σε ένα υγρό κτύπημα είτε ζεστό είτε κρύο με την αγαπημένη σας σάλτσα.
Λουκάνικα σε υγρή ζύμη
Η συνταγή για το μαγείρεμα όλων των αγαπημένων τροφίμων δρόμου είναι τα λουκάνικα σε ένα υγρό κτύπημα.
Τα συστατικά
Σιτάλευρο – 100 γραμ
Αραβοσιτέλαιο – 100 γρ
Paprika γλυκό – 1 κουταλιά της σούπας.
Σκόνη ψησίματος (1 σακουλάκι) – 11 γραμ
Αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
Γάλα – 8-10 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη (ατελής) – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι – τσίμπημα
Λουκάνικο (μέτριο, καλής ποιότητας) – 10 τεμ.
Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) – 0,5 λίτρα
Διαδικασία μαγειρέματος
Μόλις λουκάνικα σε μια δοκιμή σε ένα ραβδί ή χωρίς πωλούνται σχεδόν σε κάθε γωνιά, όπως τώρα hot dogs ή shawarma. Ετοιμάζονταν σε βαθιά τηγανητά, σερβιρισμένα με ζέστη και φαινόταν ότι δεν υπήρχε τίποτα πιο νόστιμο από αυτό το γεύμα σε ολόκληρο τον κόσμο. Τώρα αυτό το πιάτο είναι πολύ σπάνιο στη χώρα μας, αλλά στο εξωτερικό είναι ακόμα η πιο δημοφιλής τροφή δρόμου, καλούνται korn-dogi.
Για την παρασκευή λουκάνικων σε ένα υγρό κτύπημα, ετοιμάστε τα τρόφιμα στον κατάλογο.
Σε ένα κατάλληλο δοχείο αναμείξτε και τους δύο τύπους αλεύρου, προσθέστε σκόνη ψησίματος, πάπρικα, αυγό, αλάτι, ζάχαρη, γάλα. Το γάλα μπορεί να χρειαστεί από 8 έως 10-12 κουταλιές, όλα εξαρτώνται από αλεύρι καλαμποκιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι για γεύση, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα χτύπημα, θα πρέπει να αποδειχθεί παχύ.
Τα λουκάνικα πρέπει να είναι στοιβαγμένα σε ξύλινα σουβλάκια, βυθισμένα στη ζύμη. Εάν αυτό δεν είναι αρκετά βολικό, κάντε με μια κουταλιά της σούπας – ρίξτε ένα τεστ λουκάνικου.
Προθερμάνετε το φυτικό λάδι στο καζάνι, τηγανίζετε τα λουκάνικα στη ζύμη μέχρι να είναι έτοιμο. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, μετακινήστε το λουκάνικο στο σουβλάκι έτσι ώστε η ζύμη να τοποθετηθεί ομοιόμορφα και να ψηθεί στην επιφάνεια του λουκάνικου. Ετοιμάστε λουκάνικα στη ζύμη, τοποθετήστε σε μια πετσέτα χαρτιού για μερικά δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το πλεόνασμα πετρελαίου έχει φύγει.
Τα επόμενα λουκάνικα στη ζύμη πρέπει να τοποθετηθούν σε ψηλό γυαλί για να αποφευχθεί η ζύμη. Όπως μπορείτε να δείτε, έκοψα κάποια λουκάνικα σε ένα δάγκωμα και μαγειρεμένα το μέγεθος μιας καρυδιάς – πολύ βολικό.
Μπορείτε να σερβίρετε λουκάνικα σε ένα υγρό κτύπημα είτε ζεστό είτε κρύο με την αγαπημένη σας σάλτσα.