Πλούσιες τηγανίτες με κεφίρ και σταφίδες

Διαδικασία μαγειρέματος

Ένα τέτοιο απλό πιάτο, όπως οι φριτέζες στο γιαούρτι, μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά γρήγορα για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για τη δημιουργία τηγανιών σε κεφίρ. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιοδήποτε από αυτά. Προτείνω μια συνταγή για λαχταριστές τηγανίτες σε κεφίρ με σταφίδες.

Προετοιμάστε τα προϊόντα στη λίστα.

Οι σταφίδες πλένονται, ρίχνουμε βραστό νερό για 5 λεπτά ή 10 λεπτά. Το ρίχνουμε σε κόσκινο και το στεγνώνουμε.

Στο δοχείο προσθέτουμε ζεστό κεφίρ, αυγό, ζάχαρη, σόδα και αλάτι, ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε με μια χούφτα χτύπημα ή ένα κουτάλι (το αλεύρι μπορεί να πάει λιγότερο ή περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή).

Η ζύμη εμφανίζεται σαν μια χοντρή ξινή κρέμα.

Προσθέστε σταφίδες, ανακατεύετε. Μετά από αυτό, η ζύμη δεν αναμιγνύεται πλέον!

Προθερμάνετε το τηγάνι με βούτυρο. Κουταλιά της σούπας φυτικό βουτιά ελαίου σε μικρές μερίδες και να τραβήξουν την ζύμη από την άκρη του μπολ, εξαπλώθηκε σε ένα τηγάνι και ψήνουμε σε μέτρια θερμότητα στην κάτω πλευρά αμαύρωση.

Στη συνέχεια ψήστε από την άλλη πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει την ετοιμότητα των φριτέζων για τη ζύμη ψησίματος. Βάζουμε τις τηγανίτες από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτες.

Πλούσιες κρέπες με κεφίρ και σταφίδες είναι έτοιμες. Αμέσως τα σερβίρετε σε ένα τραπέζι με μέλι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Καλό φαγητό!