Διαδικασία μαγειρέματος
Όταν βρίσκομαι στο ψυγείο μου, κατά τύχη, βρίσκω κοτόπουλο και μανιτάρια, μαγειρεύω πάντα γκούλας κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα. Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο και ευωδιαστό πιάτο που ταιριάζει απόλυτα με κάθε γαρνιτούρα, καθώς έχει και πολλή σάλτσα. Όσο για μένα, το πιο νόστιμο με πατάτες πουρέ και βρασμένο ρύζι.
Για να προετοιμάσετε γκούλας πρέπει να πάρετε: γκούλας κοτόπουλου, μανιτάρια, κρεμμύδι, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόρδο για σάλτσα, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και μπαχαρικά.
Αν έχετε ήδη έτοιμο (αγορασμένο) γκούλας κοτόπουλου, τότε θα πρέπει να το επεξεργαστείτε ελαφρά – να κόψετε τους τένοντες, κομμάτια λίπους εάν είναι δυνατόν. Αν έχετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, κόψτε τα κομμάτια κρέατος από τα μεμονωμένα μέρη του.
Ετοιμάστε μια απλή αλλά νόστιμη σάλτσα – ανακατέψτε δύο κουταλιές της ξινή κρέμα και δύο κουτάλια της μαγιονέζας, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Συμπληρώστε το κοτόπουλο με αυτή τη σάλτσα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δύο ζαμπόν σκόρδο. Αφήστε το κρέας στη σάλτσα για μια ώρα.
Γυρίστε τον λαμπτήρα κρεμμυδιού και κόψτε τους σε τεταρτημόρια. Οι πιπεριές πλένονται και ψιλοκομμένα.
Ρίχνουμε το εξευγενισμένο λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Μεταφέρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και συνεχίστε να τα τηγανίζετε όλα μαζί, ανακατεύοντας, για άλλα 15 λεπτά.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού στο τηγάνι, κυριολεκτικά 200 ml. Αλατίστε και προσθέστε τα μπαχαρικά: μπορεί να είναι ένα σύνολο μπαχαρικών για ένα κοτόπουλο ή απλά ένα μίγμα πιπεριών εδάφους. Ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά το τηγάνι και ανακατεύετε τα περιεχόμενα με μια σπάτουλα, ώστε να μην καεί ξαφνικά.
Ετοιμάστε γκούλας κοτόπουλου με μανιτάρια στη σάλτσα, σερβίρετε στον εαυτό σας ή με ένα πλαστικό πιάτο, ποτίζοντας άφθονα όλο το αρωματικό σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα κλαδί πράσινου.
Καλό φαγητό!
Γκούλας κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα
Τι να μαγειρεύω για δείπνο; Δοκιμάστε ένα λεπτό, ευωδιαστό γκούλας κοτόπουλου με μανιτάρια σε μια σάλτσα που ταιριάζει απόλυτα με κάθε γαρνιτούρα.
Τα συστατικά
Κρέας κοτόπουλου – 300 g
Σαμπουάν – 150 γρ
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Κρέμα γάλακτος – 2 κουταλιές της σούπας.
Μαγιονέζα – 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο – 2 δόντια
Αλάτι – 1 κουταλιά. (χωρίς διαφάνεια)
Μπαχαρικά – 0,5 κουτ.
Νερό – 200 ml
Διαδικασία μαγειρέματος
Όταν βρίσκομαι στο ψυγείο μου, κατά τύχη, βρίσκω κοτόπουλο και μανιτάρια, μαγειρεύω πάντα γκούλας κοτόπουλου με μανιτάρια σε σάλτσα. Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο και ευωδιαστό πιάτο που ταιριάζει απόλυτα με κάθε γαρνιτούρα, καθώς έχει και πολλή σάλτσα. Όσο για μένα, το πιο νόστιμο με πατάτες πουρέ και βρασμένο ρύζι.
Για να προετοιμάσετε γκούλας πρέπει να πάρετε: γκούλας κοτόπουλου, μανιτάρια, κρεμμύδι, ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σκόρδο για σάλτσα, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και μπαχαρικά.
Αν έχετε ήδη έτοιμο (αγορασμένο) γκούλας κοτόπουλου, τότε θα πρέπει να το επεξεργαστείτε ελαφρά – να κόψετε τους τένοντες, κομμάτια λίπους εάν είναι δυνατόν. Αν έχετε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, κόψτε τα κομμάτια κρέατος από τα μεμονωμένα μέρη του.
Ετοιμάστε μια απλή αλλά νόστιμη σάλτσα – ανακατέψτε δύο κουταλιές της ξινή κρέμα και δύο κουτάλια της μαγιονέζας, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Συμπληρώστε το κοτόπουλο με αυτή τη σάλτσα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δύο ζαμπόν σκόρδο. Αφήστε το κρέας στη σάλτσα για μια ώρα.
Γυρίστε τον λαμπτήρα κρεμμυδιού και κόψτε τους σε τεταρτημόρια. Οι πιπεριές πλένονται και ψιλοκομμένα.
Ρίχνουμε το εξευγενισμένο λάδι σε ένα τηγάνι και το θερμαίνουμε. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Μεταφέρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και συνεχίστε να τα τηγανίζετε όλα μαζί, ανακατεύοντας, για άλλα 15 λεπτά.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού στο τηγάνι, κυριολεκτικά 200 ml. Αλατίστε και προσθέστε τα μπαχαρικά: μπορεί να είναι ένα σύνολο μπαχαρικών για ένα κοτόπουλο ή απλά ένα μίγμα πιπεριών εδάφους. Ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά το τηγάνι και ανακατεύετε τα περιεχόμενα με μια σπάτουλα, ώστε να μην καεί ξαφνικά.
Ετοιμάστε γκούλας κοτόπουλου με μανιτάρια στη σάλτσα, σερβίρετε στον εαυτό σας ή με ένα πλαστικό πιάτο, ποτίζοντας άφθονα όλο το αρωματικό σάλτσα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ένα κλαδί πράσινου.
Καλό φαγητό!