Τα φύκια (επιστημονική λαμιναρία) είναι ένα φύκι που χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο ως τρόφιμο και φυσικό καλλυντικό προϊόν. Επιπλέον, η φύκια είναι η βάση πολλών φαρμάκων και διαιτητικών συμπληρωμάτων που βοηθούν στη διατήρηση και αποκατάσταση της υγείας των ανθρώπων.
Γιατί η φύση λέγεται φύκια, δεν είναι γνωστή. Ωστόσο, η πιο δημοφιλής έκδοση στους ανθρώπους είναι η «ομοιότητά» της με το ψιλοκομμένο λάχανο, το οποίο μαγειρεύτηκε ή εξαλείφθηκε. Ωστόσο, δεν είναι τόσο σημαντικό από πού προέρχεται το ρωσικό όνομα. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια οφέλη θα μπορούσαν να μας προσφέρουν τα θαλασσινά μαζί σας και πόσο μεγάλη είναι η πιθανότητα να υποστούν οποιαδήποτε βλάβη από τη χρήση της.
Επομένως, ας αρχίσουμε …
Χημική σύνθεση του φύτρου
| Αξία | Ποσό ανά 100 γραμμάρια |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες της θάλασσας | 24,9 kCal |
| Λίπη | 0,2 γραμμάρια |
| Υδατάνθρακες | 3 γραμμάρια |
| Πρωτεΐνες | 0,9 γραμμάρια |
| Νερό | 88 γραμμάρια |
| Διαιτητικές Ίνες | 0,6 γραμμάρια |
| Οργανικά οξέα | 2,5 γραμμάρια |
| Βιταμίνες | Α, Β1, Β2, Β6, Β9, C, ΡΡ, β-καροτένιο |
| Ορυκτά | Ασβέστιο: 40 mg. Νάτριο: 520 mg. Μαγνήσιο: 170 mg; Κάλιο: 970 mg. Ιώδιο: 300 μg. Σίδηρος: 16 mg. |
Οφέλη από τη λάχανο της θάλασσας
Οι χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από τη χημική του σύνθεση, η οποία με τη σειρά του δεν είναι πάντοτε η ίδια. Δεδομένου ότι η λαμιναρία είναι θαλάσσιο φυτό, απορροφά σχεδόν όλα τα περιεχόμενα στο περιβάλλον της και μερικές φορές αυτό οδηγεί στην παρουσία επικίνδυνων τοξινών στο λάχανο της θάλασσας. Παρακολουθήστε αυτή την περίπτωση είναι εξαιρετικά δύσκολο, αν όχι αδύνατο, αλλά αξίζει να το γνωρίζετε.
Από την άλλη πλευρά, το θαλάσσιο έλαιο περιέχει ένα ολόκληρο βουνό ορυκτών, το οποίο στην εποχή μας είναι ζωτικής σημασίας για εκατομμύρια ανθρώπους. Και ολόκληρη η μεταλλική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από οργανικές (ιονικές) μορφές. Και αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να μάθουμε πρακτικά όλα όσα διατίθενται από τη φύκια. Ή, ακριβέστερα, όλα που μπορούν να αφομοιώσουν την πεπτική μας οδό.
Το πιο γνωστό στοιχείο που περιέχεται σε φύκια είναι το ιώδιο, το οποίο εμπλέκεται σε εκατοντάδες διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας. Στην πραγματικότητα, το ιώδιο χρησιμεύει ως «καύσιμο» για τον θυρεοειδή αδένα. Και αυτό, με τη σειρά του, δημιουργεί ορμόνες, η οποία επηρεάζει άμεσα τη διάθεση μας, την ασυλία, την ικανότητα να χρησιμοποιούν τα καρκινικά κύτταρα προκύπτουν καθημερινά στους ιστούς του σώματος μας, και εκατοντάδες άλλα χαρακτηριστικά, πολλά από τα οποία ακόμα δεν έχουν μελετηθεί σωστά ακόμα.
Το Sea kale είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το κυκλοφορικό σύστημα του ανθρώπου. Για, χάρη στις δραστικές ουσίες που περιέχονται στο φύκια, το άτομο μεγαλώνει αιμοσφαιρίνη, ομαλοποιεί το νερό αλάτι ισορροπία του αίματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αναπηδά πίσω πίεση, αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης του αίματος, εξουδετερωμένο και αποβάλλεται ραδιονουκλίδια.
Σε γενικές γραμμές, τα φύκια είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης, και συχνά εξάλειψη των συνεπειών της αθηροσκλήρωσης, ισχαιμία, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες σοβαρές ασθένειες και παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.
Όχι λιγότερο ευεργετική φύκια επηρεάζει ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Και σε πολλές κατευθύνσεις ταυτόχρονα. Κυτταρίνη που περιέχονται στα φύκια, αυξάνει περισταλτισμό, τρίψτε απαλά την επιφάνεια τυχόν τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων κατάλοιπα αντιβιοτικών, παθογόνα βακτήρια και τα άλατα βαρέων μετάλλων, και στη συνέχεια εξάγει τα φυσικά αποβάλλεται. Και, φυσικά, όλα αυτά συμβάλλουν σε μια αισθητή μείωση του σωματικού βάρους και βελτίωση της υγείας.
Επιπλέον, το φύτρωμα διεγείρει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, αυξάνει την ανοσία, αυξάνει την παροχή σωματικής και πνευματικής «δύναμης» και επίσης βοηθάει στις οφθαλμικές παθήσεις.
Χρησιμοποιούν χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού και των κοσμητολόγων. Για τη σύνθεση του kelp είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με την σύνθεση των φαρμακευτικών λάσπη, η οποία αναζωογονούν το δέρμα και τη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών οργάνων.
Όσον αφορά τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, η σχέση τους με τη θάλασσα πρέπει να είναι “μέτρια ζεστή”. Αυτό σημαίνει ότι η φύκια είναι ότι είναι χρήσιμη μόνο εάν το φας σχετικά μικρές μερίδες (νωπά – μέχρι 40 γραμμάρια την ημέρα). Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μια πραγματική ευκαιρία για να χαλαρώσετε την τοξαιμία και την κατάθλιψη μετά τον τοκετό. Επιπλέον, το ιώδιο είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού τόσο στη μήτρα και μετά τη γέννηση. Ωστόσο, είναι σημαντικό ότι μια γυναίκα επικεντρώθηκε σε δικά τους συναισθήματα και να μην «πιέζει» αυτό ένα χρήσιμο προϊόν με τη βία.
Η ζημία στη θάλασσα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το θαλάσσιο έλαιο μπορεί να βλάψει το σώμα εάν συλλέγεται σε μολυσμένα νερά, ραδιονουκλίδια ή βαρέα μέταλλα.
Εκτός από όλα, υπάρχει ένας κατάλογος ασθενειών, στις οποίες οι γιατροί συνιστούν εξαιρετικά προσεκτική στάση απέναντι στη χρήση του καλαμποκιού στα τρόφιμα. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:
- Φυματίωση
- Γαστρεντερικές παθήσεις σε οξεία φάση
- Διαταραχές των ασθενειών των νεφρών, του ήπατος και της χοληφόρου οδού
- Αιμορραγική διάθεση
- Φρουλονισμός
- Υπερλειτουργία του θυρεοειδούς αδένα
Είναι επίσης σημαντικό, με ποια μορφή καταναλώνετε τη θάλασσα. Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο ή αποξηραμένο, τότε όλα είναι καλά. Αλλά “λαρδιούχα” συντηρητικά φύκια – δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Για τα χρήσιμα ορυκτά θα έχετε επίσης ένα αξιοπρεπές μέρος της επιβλαβούς χημείας, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού και του γλουταμινικού νατρίου.
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα “πρόσθετα τροφίμων” E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 δεν είναι επιβλαβείς βιομηχανικές ακαθαρσίες. Αυτά είναι απλά κοινά κωδικοποιημένα ονόματα για μερικά από τα φυσικά ενεργά συστατικά που συνθέτουν φύκια.
Πώς να μαγειρέψετε τη θάλασσα;
Όπως και κάθε άλλο βρώσιμο φυτικό προϊόν, το θαλάσσιο καλαμάρι είναι εξαιρετικό για να τρώει ωμό. Σε αυτή την περίπτωση, το στεγνό φύτρωμα αρκεί μόνο για να απολαύσει (περίπου 4 ώρες είναι αρκετό για αυτό) και να ξεπλυθεί καλά, και να καταψυχθεί – να καταψυχθεί.
Πολύ καλό καλαμάρι λαμβάνεται σε ζαχαρωμένη και βρασμένη μορφή, ειδικά σε συνδυασμό με κρέας, ψάρι και μανιτάρια. Ωστόσο, οι πιο επιδέξιος και δημιουργικό σεφ γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν από φύκια δεν είναι μόνο τα «παραδοσιακά» εδέσματα, αλλά και μαρμελάδες, ζελέ, καραμέλα και ζαχαρωμένα φρούτα.
Επιπλέον, προσφέρεται συχνά στα ψάρια, τις σούπες και όλα τα είδη σαλάτας.
Αυτό είναι όλο. Καλό φαγητό!
Συνταγές πιάτων με θαλασσινό λάχανο
Θαλασσινό λάχανο
Τα φύκια (επιστημονική λαμιναρία) είναι ένα φύκι που χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο ως τρόφιμο και φυσικό καλλυντικό προϊόν. Επιπλέον, η φύκια είναι η βάση πολλών φαρμάκων και διαιτητικών συμπληρωμάτων που βοηθούν στη διατήρηση και αποκατάσταση της υγείας των ανθρώπων.
Γιατί η φύση λέγεται φύκια, δεν είναι γνωστή. Ωστόσο, η πιο δημοφιλής έκδοση στους ανθρώπους είναι η «ομοιότητά» της με το ψιλοκομμένο λάχανο, το οποίο μαγειρεύτηκε ή εξαλείφθηκε. Ωστόσο, δεν είναι τόσο σημαντικό από πού προέρχεται το ρωσικό όνομα. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποια οφέλη θα μπορούσαν να μας προσφέρουν τα θαλασσινά μαζί σας και πόσο μεγάλη είναι η πιθανότητα να υποστούν οποιαδήποτε βλάβη από τη χρήση της.
Επομένως, ας αρχίσουμε …
Χημική σύνθεση του φύτρου
Οφέλη από τη λάχανο της θάλασσας
Οι χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από τη χημική του σύνθεση, η οποία με τη σειρά του δεν είναι πάντοτε η ίδια. Δεδομένου ότι η λαμιναρία είναι θαλάσσιο φυτό, απορροφά σχεδόν όλα τα περιεχόμενα στο περιβάλλον της και μερικές φορές αυτό οδηγεί στην παρουσία επικίνδυνων τοξινών στο λάχανο της θάλασσας. Παρακολουθήστε αυτή την περίπτωση είναι εξαιρετικά δύσκολο, αν όχι αδύνατο, αλλά αξίζει να το γνωρίζετε.
Από την άλλη πλευρά, το θαλάσσιο έλαιο περιέχει ένα ολόκληρο βουνό ορυκτών, το οποίο στην εποχή μας είναι ζωτικής σημασίας για εκατομμύρια ανθρώπους. Και ολόκληρη η μεταλλική σύνθεση αντιπροσωπεύεται από οργανικές (ιονικές) μορφές. Και αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να μάθουμε πρακτικά όλα όσα διατίθενται από τη φύκια. Ή, ακριβέστερα, όλα που μπορούν να αφομοιώσουν την πεπτική μας οδό.
Το πιο γνωστό στοιχείο που περιέχεται σε φύκια είναι το ιώδιο, το οποίο εμπλέκεται σε εκατοντάδες διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα μας. Στην πραγματικότητα, το ιώδιο χρησιμεύει ως «καύσιμο» για τον θυρεοειδή αδένα. Και αυτό, με τη σειρά του, δημιουργεί ορμόνες, η οποία επηρεάζει άμεσα τη διάθεση μας, την ασυλία, την ικανότητα να χρησιμοποιούν τα καρκινικά κύτταρα προκύπτουν καθημερινά στους ιστούς του σώματος μας, και εκατοντάδες άλλα χαρακτηριστικά, πολλά από τα οποία ακόμα δεν έχουν μελετηθεί σωστά ακόμα.
Το Sea kale είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το κυκλοφορικό σύστημα του ανθρώπου. Για, χάρη στις δραστικές ουσίες που περιέχονται στο φύκια, το άτομο μεγαλώνει αιμοσφαιρίνη, ομαλοποιεί το νερό αλάτι ισορροπία του αίματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, αναπηδά πίσω πίεση, αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης του αίματος, εξουδετερωμένο και αποβάλλεται ραδιονουκλίδια.
Σε γενικές γραμμές, τα φύκια είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης, και συχνά εξάλειψη των συνεπειών της αθηροσκλήρωσης, ισχαιμία, καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες σοβαρές ασθένειες και παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.
Όχι λιγότερο ευεργετική φύκια επηρεάζει ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Και σε πολλές κατευθύνσεις ταυτόχρονα. Κυτταρίνη που περιέχονται στα φύκια, αυξάνει περισταλτισμό, τρίψτε απαλά την επιφάνεια τυχόν τοξίνες, συμπεριλαμβανομένων κατάλοιπα αντιβιοτικών, παθογόνα βακτήρια και τα άλατα βαρέων μετάλλων, και στη συνέχεια εξάγει τα φυσικά αποβάλλεται. Και, φυσικά, όλα αυτά συμβάλλουν σε μια αισθητή μείωση του σωματικού βάρους και βελτίωση της υγείας.
Επιπλέον, το φύτρωμα διεγείρει το έργο του κεντρικού νευρικού συστήματος, αυξάνει την ανοσία, αυξάνει την παροχή σωματικής και πνευματικής «δύναμης» και επίσης βοηθάει στις οφθαλμικές παθήσεις.
Χρησιμοποιούν χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού και των κοσμητολόγων. Για τη σύνθεση του kelp είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με την σύνθεση των φαρμακευτικών λάσπη, η οποία αναζωογονούν το δέρμα και τη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών διεργασιών, συμπεριλαμβανομένων των εσωτερικών οργάνων.
Όσον αφορά τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, η σχέση τους με τη θάλασσα πρέπει να είναι “μέτρια ζεστή”. Αυτό σημαίνει ότι η φύκια είναι ότι είναι χρήσιμη μόνο εάν το φας σχετικά μικρές μερίδες (νωπά – μέχρι 40 γραμμάρια την ημέρα). Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μια πραγματική ευκαιρία για να χαλαρώσετε την τοξαιμία και την κατάθλιψη μετά τον τοκετό. Επιπλέον, το ιώδιο είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού τόσο στη μήτρα και μετά τη γέννηση. Ωστόσο, είναι σημαντικό ότι μια γυναίκα επικεντρώθηκε σε δικά τους συναισθήματα και να μην «πιέζει» αυτό ένα χρήσιμο προϊόν με τη βία.
Η ζημία στη θάλασσα
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το θαλάσσιο έλαιο μπορεί να βλάψει το σώμα εάν συλλέγεται σε μολυσμένα νερά, ραδιονουκλίδια ή βαρέα μέταλλα.
Εκτός από όλα, υπάρχει ένας κατάλογος ασθενειών, στις οποίες οι γιατροί συνιστούν εξαιρετικά προσεκτική στάση απέναντι στη χρήση του καλαμποκιού στα τρόφιμα. Αυτή η λίστα περιλαμβάνει:
Είναι επίσης σημαντικό, με ποια μορφή καταναλώνετε τη θάλασσα. Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο ή αποξηραμένο, τότε όλα είναι καλά. Αλλά “λαρδιούχα” συντηρητικά φύκια – δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Για τα χρήσιμα ορυκτά θα έχετε επίσης ένα αξιοπρεπές μέρος της επιβλαβούς χημείας, συμπεριλαμβανομένου του ξιδιού και του γλουταμινικού νατρίου.
Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα “πρόσθετα τροφίμων” E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 δεν είναι επιβλαβείς βιομηχανικές ακαθαρσίες. Αυτά είναι απλά κοινά κωδικοποιημένα ονόματα για μερικά από τα φυσικά ενεργά συστατικά που συνθέτουν φύκια.
Πώς να μαγειρέψετε τη θάλασσα;
Όπως και κάθε άλλο βρώσιμο φυτικό προϊόν, το θαλάσσιο καλαμάρι είναι εξαιρετικό για να τρώει ωμό. Σε αυτή την περίπτωση, το στεγνό φύτρωμα αρκεί μόνο για να απολαύσει (περίπου 4 ώρες είναι αρκετό για αυτό) και να ξεπλυθεί καλά, και να καταψυχθεί – να καταψυχθεί.
Πολύ καλό καλαμάρι λαμβάνεται σε ζαχαρωμένη και βρασμένη μορφή, ειδικά σε συνδυασμό με κρέας, ψάρι και μανιτάρια. Ωστόσο, οι πιο επιδέξιος και δημιουργικό σεφ γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν από φύκια δεν είναι μόνο τα «παραδοσιακά» εδέσματα, αλλά και μαρμελάδες, ζελέ, καραμέλα και ζαχαρωμένα φρούτα.
Επιπλέον, προσφέρεται συχνά στα ψάρια, τις σούπες και όλα τα είδη σαλάτας.
Αυτό είναι όλο. Καλό φαγητό!
Συνταγές πιάτων με θαλασσινό λάχανο