תהליך בישול
היום אני רוצה לחלוק איתכם את אחת הדרכים הפשוטות והטעימות ביותר של עגבניות הקציר לחורף. מכינים את העגבניות בגרוזיה.
בתוספת כמות קטנה של עשבי תיבול ארומטיים, פלפל מתוק, גזר טבעות שום, עגבניות, מבושל על פי המתכון הזה, תמיד להתברר מאוד ריחני וטעים. למיטב חריף, עגבניות חמוצות מתוקות ב הגאורגי תהיינה תוספת נהדרת לצד מנות של תפוחי אדמה, בשר ודגנים, כמו גם חטיף בהיר, אשר לקשט התפריט שלך בחגים ובימי חול. נסה את זה!
כדי להכין עגבניות בגרוזינית לקראת החורף להכין את המרכיבים ברשימה.
הכינו פחיות ומכסים לשימור. לשטוף את הצנצנות עם סודה לעקר בכל דרך נוחה (עבור זוג, בתנור או מיקרוגל), המכסים לרתוח במשך 3-5 דקות.
לשטוף עגבניות וללכת. עם קיסם עץ, לנקב את העגבניות 3-4 פעמים סביב נקודת ההתקשרות של peduncle.
הכינו את שאר הרכיבים. מקלפים את שיני השום. פורסים את הפלפלים המתוקים ונקודות הגזר. לשטוף את הירוקים.
בתוך המכלים מוכנים, להניח את הירוקים, שיני שום כמה פרוסות גזר.
ממלאים את פחיות עם עגבניות מוכן להוסיף כמה רצועות של פלפל מתוק.
ממלאים את צנצנות עם מים רותחים, כך שהמים נשפכים מעט מעל הקצה. לבנקים לא להתפוצץ, לשפוך מים רותחים ב טפטוף דק, לאורך קצה של כף מתכת. מכסים את הצנצנות עם מכסה ולהשאיר במשך 5-7 דקות.
ואז לנקז את המים. מוסיפים סוכר, מלח, חומץ, עלי דפנה, כמה אפונה של פלפלים ריחניים ומביאים את המרינדה לרתיחה.
מכבים את האש ויוצקים את פחיות העגבניות במרינדה רותחת. ואז לסגור את המכסים מוכנים מגלגלים אותם.
סובבו את הצנצנות בחומר העבודה ועטפו אותו עד שיתקרר לגמרי.
עגבניות הן גיאורגיות מוכן. חורף טעים בשבילך!
עגבניות בגרוזיה
עגבניות בגרוזיה הם מלאי תוצרת בית פשוט וטעים מאוד כי יהיה לקשט את תפריט החורף ולהביא צבעים בהירים אליו.
המרכיבים
עגבניות – במידת הצורך
גזר – 0.5 יח ‘.
פלפל מתוק – 1-2 יח ‘.
שום – 3 ציפורן
שמיר / פטרוזיליה / סלרי – 1 ענף
מים – במידת הצורך (כ 1-1.2 ליטר)
סוכר – 100 גרם
מלח – 1 כף. (עם שקופיות)
חומץ 9% – 100 מ”ל.
מפרץ עלה – 1 PC.
פלפל ריחני – 5-6 חתיכות.
תהליך בישול
היום אני רוצה לחלוק איתכם את אחת הדרכים הפשוטות והטעימות ביותר של עגבניות הקציר לחורף. מכינים את העגבניות בגרוזיה.
בתוספת כמות קטנה של עשבי תיבול ארומטיים, פלפל מתוק, גזר טבעות שום, עגבניות, מבושל על פי המתכון הזה, תמיד להתברר מאוד ריחני וטעים. למיטב חריף, עגבניות חמוצות מתוקות ב הגאורגי תהיינה תוספת נהדרת לצד מנות של תפוחי אדמה, בשר ודגנים, כמו גם חטיף בהיר, אשר לקשט התפריט שלך בחגים ובימי חול. נסה את זה!
כדי להכין עגבניות בגרוזינית לקראת החורף להכין את המרכיבים ברשימה.
הכינו פחיות ומכסים לשימור. לשטוף את הצנצנות עם סודה לעקר בכל דרך נוחה (עבור זוג, בתנור או מיקרוגל), המכסים לרתוח במשך 3-5 דקות.
לשטוף עגבניות וללכת. עם קיסם עץ, לנקב את העגבניות 3-4 פעמים סביב נקודת ההתקשרות של peduncle.
הכינו את שאר הרכיבים. מקלפים את שיני השום. פורסים את הפלפלים המתוקים ונקודות הגזר. לשטוף את הירוקים.
בתוך המכלים מוכנים, להניח את הירוקים, שיני שום כמה פרוסות גזר.
ממלאים את פחיות עם עגבניות מוכן להוסיף כמה רצועות של פלפל מתוק.
ממלאים את צנצנות עם מים רותחים, כך שהמים נשפכים מעט מעל הקצה. לבנקים לא להתפוצץ, לשפוך מים רותחים ב טפטוף דק, לאורך קצה של כף מתכת. מכסים את הצנצנות עם מכסה ולהשאיר במשך 5-7 דקות.
ואז לנקז את המים. מוסיפים סוכר, מלח, חומץ, עלי דפנה, כמה אפונה של פלפלים ריחניים ומביאים את המרינדה לרתיחה.
מכבים את האש ויוצקים את פחיות העגבניות במרינדה רותחת. ואז לסגור את המכסים מוכנים מגלגלים אותם.
סובבו את הצנצנות בחומר העבודה ועטפו אותו עד שיתקרר לגמרי.
עגבניות הן גיאורגיות מוכן. חורף טעים בשבילך!