从梨子的冬季堵塞

烹饪过程

今天我想和大家分享一下冬天收获梨的简单版本。从梨准备美味可口的果酱。

我们将果酱作为最节约的水果方式之一煮 – 在三餐中煮5分钟果酱，中断梨汁糖浆的完全冷却。

在冷却过程中，梨片会逐渐浸透糖浆，变得透明和光泽。在这种短期暴露于温度下将保持其天然质地，风味和香气。

这种为冬季收获梨果酱的方法，或许不是最快的，但非常简单且完全不倦。即使在准备成熟和多汁的梨时，它也能保持碎片的完整性，并获得非常美丽，芬芳和美味的梨果酱。试试吧！

为了准备冬季梨的果酱，请在列表中准备食材。

将梨洗净，取出种子箱并切成所需大小的块。

将梨放入碗或锅中，撒上糖层。为了确保这些梨子在这个过程中不会变暗 – 分批切成1-3个梨子。并撒上少许柠檬汁。我给1到3个去皮梨添加1杯柠檬汁，所以1公斤去皮梨留下不超过一半的小柠檬。

柠檬果汁中的梨果酱成分 – 当然，该组件是可选的，果酱会变成美味，没有它。然而，根据我的经验，柠檬汁的加入为果酱提供了更加明亮的琥珀色，并赋予它更有趣，更深的味道，并为它的甜味蒙上阴影。

准备梨几个小时，或更好 – 在晚上，让水果被允许果汁。

然后在小火上，将混合物煮沸，并将所得糖浆中的水果煮5分钟，脱泡。

加入肉桂棒和几条柠檬皮。关掉热量并彻底冷却混合物。

当梨酱完全冷却时，将糖浆重新煮沸并再煮5分钟，然后再次完全冷却。冷却时间可以从5到24小时完成。

第三次将梨果酱煮沸煮5分钟。

热果酱倒入无菌罐中，盖上无菌盖子，滚动并包裹直至完全冷却。

来自梨子的果酱已经准备好了！

如果没有时间，可以在一个步骤中将堵塞煮沸至所需的密度。在这种情况下，当水果将果汁，中火加热煮沸，加入香料，然后减少火焰到最低限度，再煮50分钟果酱，直到所需的密度。在烹饪过程中，请勿用盖子盖住果酱，然后取出生成的泡沫。

以这种方式烹制的梨酱的外观可能稍微不太壮观，但味道不会更差。