华丽的青菜汤不仅可以和鸡肉(如我)一起制作,而且还可以制作成精益版本。

成分

鸡 – 400克

北京白菜 – 300克

土豆 – 4-5个。

胡萝卜 – 1个。

洋葱-1个。

保加利亚辣椒 – 0,5个。

番茄 – 0.5片。

大蒜 – 1颗牙齿

月桂叶 – 2个。

绿化 – 品尝

盐,胡椒 – 味道

  • 132千卡
  • 1小时10分钟。

烹饪过程

Shchi是俄罗斯美食的绝妙传统菜肴。在白菜汤,酢浆草,荨麻的基础上。 Shchi被准备为精益(“空”)和完整(“富”)。空汤在水或蔬菜汤的岗位准备,他们添加蘑菇,萝卜,盐水和各种草药。传统的汤是用牛肉或禽肉制成的。 Schia是一款日常常规菜肴,“没有感到无聊”。并不是没有俄罗斯语言作为汤,谚语和俗语“白菜汤是粥 – 我们的食物”,“教他的妻子煮的汤” – 因此说,汤 – 简单和日常菜。我们在每个祖先的家中都有精神,所以让我们准备这个美妙的汤。

今天我们要从北京卷心菜煮汤。这种卷心菜的特点是它比白色更柔软嫩嫩,我们会在烹饪时考虑到它。来自北京卷心菜的Shchi可以用精益版本的蔬菜肉汤烹制。汤是传统上不把热处理的产品,即没有炒或“zazharki”我们不这样做(虽然我很少会炒蔬菜汤,和我的母亲,和我的祖母准备))。

所以,我们会准备必要的产品。我用3公升的平底锅烹制白菜汤,汤汁变得丰富而且很厚,就像我喜欢的那样。

大白菜汤的成分

在一个平底锅里,我们会倒入冷水,我们会送去那些洗过的鸡肉。我总是使用绿色的硬茎茎来准备肉汤,用绳子系好它们,以便在放弃香味后方便地将它们除去。

把鸡放入水中

把锅放在强烈的火上,但现在让我们去买蔬菜。洋葱和胡萝卜切成立方体。

切胡萝卜和洋葱

当肉汤开始沸腾时,必须清除泡沫(“噪音”),然后汤将变得透明。

厨师肉汤

在沸腾的肉汤中加入洋葱和胡萝卜。向任何肉汤中加入新鲜胡萝卜有助于使其透明。火使中间。

加入洋葱和胡萝卜

由于传统上汤是在俄罗斯炉灶的炉子里腐烂的,我们也用中火煮汤,不要煮沸,这很重要。

用中火煮汤

当我们美味的肉汤正在酿造时,让我们准备蔬菜。北京卷心菜我们会拆成薄片,我们要洗,我们会讨论。我们剪下密集的部分,并且薄片的细腻部分将被推迟到时间。我们用薄条切割薄片的一部分。

切白菜

按照习惯,将土豆清理并切成立方体或立方体。

切土豆

30分钟后,我们的肉汤已经准备好了,我们拿出一堆茎,并将切好的卷心菜加入肉汤中。把它煮沸。

加入卷心菜

由于北京白菜的烹制速度比普通白菜快,因此5分钟后我们会将土豆放入锅中。盖上盖子,用中火将汤再煮5-7分钟。与此同时,我们将用稻草切割卷心菜叶子嫩嫩的部分。

切开北京白菜的叶子

一半的保加利亚辣椒和番茄切成小方块。将北京白菜,番茄和胡椒的切碎的叶子放入平底锅中。同时,如果你想要的话,加入压碎的大蒜。我给大盘加蒜。

加入西红柿和胡椒

煮沸后,加盐并关火。加入月桂叶并留下水烟泡20-30分钟。北京白菜的饱和,美味和芳香的白菜汤已准备就绪!

猪肉白菜汤食谱

用酸奶油和蔬菜服务白菜汤。在精益版本中,只添加绿色。斯蒂芬的精神肯定会引起你亲人的胃口,赶紧让他们到桌上来!

大白菜汤的照片

为了健康而烹饪!

从白菜Shchi