जेलाटिन के साथ केक “बर्ड मिल्क” सभी अवसरों के लिए एक नाजुक उपचार है। यहाँ सब कुछ संयम में है: चीनी और मलाईदार दोनों स्वाद।

सामग्री

बिस्कुट:

चिकन के अंडे – 2 पीसी।

चीनी – 100 ग्राम

गेहूं का आटा – 60 ग्राम

बेकिंग पाउडर – 0.5 चम्मच।

सब्जी का तेल – 1.5 बड़ा चम्मच।

पानी (उबलते पानी) – 1.5 चम्मच।

क्रीम:

चिकन के अंडे – 5 पीसी।

चीनी – 200 ग्राम

दूध – 125 मिलीलीटर

मक्खन – 180 ग्राम

गेहूं का आटा – 1 बड़ा चम्मच।

जिलेटिन – 20 ग्राम

पानी 80 मिलीलीटर

शीशे का आवरण:

चॉकलेट काला – 50 ग्राम

मक्खन – 1 बड़ा चम्मच।

दूध गर्म है – 2 बड़ा चम्मच।

  • 307 केसीएल
  • 2 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

उनका पहला केक “बर्ड मिल्क” मैंने बस यह अद्भुत नुस्खा किया था। Agar के साथ एक अलग नुस्खा पर पकाया, वास्तव में यह पसंद नहीं आया। और केक बिल्कुल जमे हुए नहीं हैं। तो मेरे लिए जेलाटिन के साथ केक “बर्ड मिल्क” के लिए नुस्खा सबसे विश्वसनीय है। यहाँ सब कुछ संयम में है: चीनी और मलाईदार दोनों स्वाद।

सबसे पहले ऐसा लगता है कि बहुत से “आंदोलन” हैं, लेकिन केक बस और जल्दी तैयार किया जाता है।

शीशे के साथ केक को कवर करने के लिए पूरी तरह से हो सकता है, इस बार मैं केवल शीर्ष भरना चाहता था।

बिस्किट किसी के लिए उपयुक्त है। आप इसे एक परत में या मेरे जैसे दो में बना सकते हैं।

इस संख्या में से एक छोटा केक आता है। इच्छानुसार आकार चुनें, क्योंकि आपको केक की आवश्यकता है: फ्लैट और बड़ा या छोटा, लेकिन अधिक।

  डिब्बाबंद आड़ू के साथ केक

मैं लंबे समय तक स्वाद के बारे में नहीं लिखूंगा, यह अनावश्यक है, केक उत्कृष्ट है। नीना-सुपर दादी के लिए नुस्खा के लिए धन्यवाद।

सबसे पहले, एक बिस्कुट सेंकना।

एक सफेद शराबी फोम में चीनी हरा के साथ अंडे। बेकिंग पाउडर के साथ आटा उठाओ। फावड़ा के साथ धीरे से मिलाएं।

बिस्कुट के लिए सामग्री

तेल और उबलते पानी जोड़ें। वर्दी तक स्पुतुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

मोल्ड में आटा रखो। मैच सूखने के लिए 170 डिग्री पर एक बिस्कुट सेंकना।

मोल्ड में आटा डालो

दो टुकड़ों में बिस्कुट कूल करें।

दो केक में बिस्कुट कटौती

क्रीम के लिए सामग्री तैयार करें।

क्रीम के लिए सामग्री

उबला हुआ पानी के साथ जिलेटिन डालो। अंडे को यौगिकों और गिलहरी में विभाजित किया जाता है।

एक सफेद रश फोम में चीनी (100 ग्राम) के साथ yolks whisk। दूध और आटा जोड़ें, फिर से whisk।

चीनी के साथ yolks मारो

एक पानी के स्नान में रखो। मोटी तक stirring, उबाल लें। क्रीम कूल करें।

योल उबाल लें

तेल फुसफुसाते हुए whisk।

मक्खन मारो

कस्टर्ड जोड़ें, प्रत्येक बार चिकनी होने तक whisking।

तेल के साथ तेल कनेक्ट करें

प्रोटीन ठोस चोटियों तक चीनी (100 ग्राम) के साथ हराया।

चीनी के साथ प्रोटीन मारो

जिलेटिन भंग करने के लिए। प्रोटीन में जोड़ें और फिर चाबुक। तेल कस्टर्ड क्रीम जोड़ें, हर बार अच्छी तरह से whipping।

जिलेटिन और मक्खन कस्टर्ड जोड़ें

हम एक विभाजित रूप या अंगूठी में केक इकट्ठा करते हैं। नीचे एक बिस्कुट रखना (यह आकार की तुलना में थोड़ा कम व्यास होना चाहिए)। कुछ क्रीम के साथ शीर्ष। फिर एक बिस्कुट।

स्पंज केक पर रखो

और शेष क्रीम। क्रीम को पूरी तरह से ठोस होने तक रेफ्रिजरेटर में केक निकालें।

बिस्कुट पर क्रीम रखो

चॉकलेट एक माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघला, मक्खन और मिश्रण जोड़ें। धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ें, एक तरल स्थिरता लाने के लिए।

  बेकिंग के बिना दलिया कुकीज़ से केक

चॉकलेट पिघलाओ

केक को टुकड़े टुकड़े से ढकें। जेलाटिन के साथ केक “बर्ड मिल्क” स्लाइसिंग के लिए तैयार है।

जेलाटीन के साथ केक

एक गर्म सूखे चाकू के साथ केक काट लें।

जिलेटिन के साथ केक

बॉन एपेटिट।

जिलेटिन के साथ केक