奶酪馅饼

烹饪过程

软，弯曲和红润的酸奶酪馅饼是一种简单但非常好吃的菜，在一年中的任何时候都会有所帮助，并且会在30-40分钟后准备好在桌上供应。在干酪基础上烹饪，在组合物中没有酵母和油，面团不需要坚持，并且在工作中变得轻巧且不随意，并且馅饼 – 青葱，通风和柔软。

由于面团本身具有中性味道，所以馅饼可以选择咸味或甜味。今天，作为我提议准备一个简单快捷的馅饼的选项之一 – 用盐水奶酪和新鲜草药作为馅料。我们开始吧！

要做好准备，您需要清单中列出的成分。

将鸡蛋，盐和糖合并并打1-1.5分钟，直到糖溶解。

加入奶酪，用浸没式搅拌器再搅拌1-2分钟，直至光滑。或者，为了使凝乳不感觉为面团中的单独团块，可以通过筛子或预先在单独的容器中刺穿至糊状状态来擦干。

在所得混合物中加入160克过筛的小麦粉和0.5茶匙。苏打水。

混合成分，轻轻混合混合物，并将所形成的面团放入碗中。没有必要仔细揉面团，因为它会变得更加僵硬，馅饼会变差。出于同样的原因，现阶段在面团中添加更多的面粉是不值得的。

根据所需的馅饼大小，将面团移至面粉浇注的工作面并分成7至10块。我把面团分成7份重50-60克，我们得到7个大馅饼，分别长约20厘米。

为了填充，混合磨碎的奶酪（羊乳酪，Suluguni，Adyghe奶酪，brynza）和切碎的新鲜蔬菜。加一点盐调味。

将一部分面团用手掌对准约0.5厘米的厚度并加入一份食用部分。面团会保持稍微粘性，所以在工作期间，用面粉轻轻地洒上面团和工作表面。

连接面团的边缘，将其紧紧地拧紧并形成小馅饼。

将馅饼翻过来，轻轻按压，将手掌压扁至约1厘米厚，然后用余下的馅和面团重复上述步骤。

用中火加热少许植物油，并将馅饼放入煎锅中，留下一点空间，因为在煎炸过程中馅饼的体积会增加。

将馅饼从两面煎至金黄色（每面约3分钟）。

奶酪馅饼准备好了。