西红柿腌制在冬天的桶里

烹饪过程

不久之前，西红柿在桶里或桶里腌制过，不久之前就已经散布在村庄的各处。这是最美味和健康的西红柿 – 它们酸化由于产生的乳酸，有轻微虚张声势酸甜适口。这种西红柿是煮马铃薯，烤羊肉串的好开胃菜。他们缺乏 – 太快“吹”，即失去弹性，充满气体和爆裂，因此，打开一个桶或罐子。这些西红柿应该尽快吃掉 – 最好在第一天。

当西红柿桶腌制，然后就下楼到地下室或地下室，在那里他们被存放在阴凉，在碗里获得西红柿，剩下的再一次用纱布覆盖和木制圆 – 他们一直是，如果他只是做。在城市公寓在水桶准备腌西红柿过冬的背景下，我建议采取腌制小塑料桶。

为了准备腌制强可轻轻生，西红柿，茴香，大蒜，辣椒，月桂叶和黑醋栗叶辣根，盐和水。

首先，我们将做一个泡菜。烧开水，盐，取决于番茄的大小 – 1-2汤匙。如果西红柿很大，那么它们之间会有更多的盐水，这意味着你需要更多的盐。在水中立即加入月桂叶和豌豆胡椒。例如，将盐水煮沸并放置在凉爽的地方 – 阳台上。

我们将准备塑料桶 – 我们会很好地清洗和干燥它们，我们会洗西红柿和青菜。我们也要排水。

桶应该辣根，黑醋栗叶子（如果腌制秋天，在以后的时间，你可以把干香草或做什么，我们有），茴香蔬菜，大蒜切片的切割片的底部铺设。

随后皮尔斯在茎的基部牙签西红柿 – 这将允许西红柿prosolitsya更均匀，他们有一个很厚的果皮。在自由空间中，我们可以放入大蒜的青菜和香葱 – 它们也会变成美味。

用略微温热或完全冷却的盐水填充。

我们用盖子关闭西红柿，你可以穿上1-2天的压迫。当发酵过程中会发生 – 在3-4天（这是由盐水的浊度和不存在气泡的示出），在冬季的铲斗盐腌西红柿，使在凉爽的地方 – 一个永久的存储位置。

一周半你可以尝试（你可以尝试和以前，轻轻腌西红柿也很好吃！）。