火腿里的香肠

烹饪过程

美味的自制天然香肠，有明显的火腿和大蒜风味和香气。非常适合制作火腿，这使得新香肠更容易烹制这种香肠，因为火腿完美地压制馅料。

火腿上的现成香肠浓密，多汁和芳香，可以用薄片轻松切割。亚硝酸盐也不能加入，只用一种烹饪方法烹饪，在这种情况下，肉的颜色不会被保存，并且不会有熟悉和熟悉的香肠火腿口味。

在火腿中用肉末烹调香肠的主要成分（冷却肉在孔径为6毫米的格栅上研磨）。

冷却的馅料，通过大蒜缸，盐和肉豆蔻加入大蒜。

彻底而迅速地搅拌碎肉直至粘稠，而不是加热12度以上的碎肉。

在火腿中，放入一个干净的食物袋，将碎肉从桌子上甩开，密集地放入火腿袋中。

收集包装的提示，用鞭毛扭曲它们，按照说明将火腿包装起来，放在冰箱里12小时（最好 – 一天）。

热处理前，在室温下加热香肠几个小时。烹饪香肠可以放在水中（在锅中或在multivark中），在烤箱中或者在吸烟者中，观察同一温度状态 – 在面包内80-85度至70-72度。如果无法测量内部温度，请为每厘米直径准备15分钟。我在烤箱里煮了2.5个小时。

准备好的香肠在冷水淋浴下冷却，然后在冰箱中清洁至少8-10小时，更好 – 一天。

然后从火腿中取出香肠，香味简直令人惊叹！

将储存在火腿肠中的香肠用碎肉包裹在冰箱里的铝箔或羊皮纸上。