卷心菜卷

Dolma从腌制的葡萄叶子

从腌葡萄叶制作dolma的食谱。这道菜变得非常好吃，酸味很淡。成分腌制的葡萄叶 – 25-30个。牛肉 – 600克大米 – 50克大洋葱 – 1个。欧芹和香菜 – 0.5束盐 – 尝辣椒Ch.M. – 品尝 Zira地面 – 捏植物油 – 2汤匙。 187千卡 1小时30分钟。烹饪过程卓玛是外高加索和中东美食的一道菜，类似于白菜卷的类型。从肉末准备 – 肉和米的混合物，包裹在叶子里，通常是葡萄。通常，dolma的叶子会在冬季盐渍，腌制或冷冻。今天，我们将从购买的腌制藤叶中制备一种dolma。这道菜变得非常好吃，酸味很淡。为了制备腌制的葡萄叶片，请参考列出的产品。馅是和我在一起的 – 从牛肉脖子上，它在屠夫店里在我身上煮熟。叶腌制我 – 有很多酸的，他们需要走出罐子，分，放于碗内，用水覆盖。 30分钟后，换水，让酸稍微消失。此时，冲洗米饭，倒入少许水煮至半熟。切一个大洋葱，用植物油炒。洋葱和米饭很酷。在方便的深盘中，拌入碎牛肉，洋葱，大米和切碎的蔬菜。加入盐和胡椒粉，加入锆石，搅拌均匀至光滑。腌制的葡萄在漏勺中排出，以排出多余的水分。将光面朝下放在舒适的表面上。在纸上放一点东西。首先，包裹葡萄叶的上边缘。然后用薄片的侧边包裹肉馅。然后 – 包裹加料肉，以卷心菜的形式扭曲葡萄叶。剩下的葡萄叶和碎肉也是一样。在平底锅或喀山几个有缺陷的葡萄叶衬里，躺在他们dolma。在这个数量的产品中，我发现了25个平均件。用长碟盖住，倒入水（或肉汤，以前在牛肋骨上煮熟），使其覆盖良好。在安静的火中煮45-50分钟。在烹饪过程中，尝试酿造dolma的水 – 也许它需要盐味来调味。卓玛准备好了吗离火，静置她10分钟内这段时间，汤汁的一半卓玛被吸收，变得更美味。 […]

卷心菜卷塞满了大理石牛肉

白菜卷用大米和碎肉从番茄酱大理石牛肉馅。成分牛肉碎牛肉 – 500克白菜 – 小头洋葱 – 3个。胡萝卜 – 1个。米饭 – 150克番茄酱 – 4汤匙。糖 – 1茶匙。盐，胡椒，香料 – 品尝 185千卡 1小时10分钟。烹饪过程现在出售，你可以经常遇到一个很好的forcemeat，这是一个大型肉类关注从大理石牛肉片生产，不适合制作优质牛排。这是一款非常好的产品，口感细腻，脂肪含量充足，可以不添加猪肉碎肉。作为牛肉和其味道的爱人，我用这种肉末烹饪几乎所有东西，特别是美味的是它是白菜卷，我们现在将准备。准备烹饪卷心菜卷所需的配料。对于馅料，将米饭和细碎的或通过绞肉机的球放入碎肉中。盐和胡椒。如果有必要，添加到您最喜爱的香料。彻底搅拌。灌装卷心菜卷已准备就绪。把白菜放入盛有开水的锅里。随着上部叶子软化，将它们从头部分离并放置在板上。用薄的半环搅拌剩余的灯泡。在一个大刨丝器上擦胡萝卜。将蔬菜与番茄酱和一勺糖一起煎在加热的植物油上7-8分钟。当煮白菜冷却一下，把填充物放在它们上面。卷甘蓝叶和剁碎的卷。将卷心菜卷放入平底锅或深锅中，用番茄酱和蔬菜将其翻炒。将水加入平底锅中，使其覆盖卷心菜卷1-1.5厘米，加入月桂叶和盐调味。用小火煮沸30-35分钟。准备好的白菜卷配上酸奶油和蔬菜酱，在里面煮熟。

卓玛在格鲁吉亚

高加索地区最受欢迎的菜肴，由葡萄叶，肉末和米饭加香料调制而成。成分肉末 – 300克大米 – 5汤匙。葡萄叶 – 20个。洋葱-1个。大蒜 – 2个丁香啤酒花 – Suneli – 1茶匙辣椒红热 – 品尝辣椒黑色地面 – 品尝香菜干 – 品尝盐 – 尝水 208千卡 1小时烹饪过程在高加索美食，你可以找到许多品种dolma，这是在亚美尼亚dolma在阿塞拜疆，我建议一个简单的食谱格鲁吉亚dolma。更确切地说，这道菜将被称为人群，但在俄罗斯版本，我们更习惯于听到dolma，这与卷心菜卷非常相似。准备格鲁吉亚dolma的食物。藤叶最好是年轻的，它们很嫩，如果你使用咸葡萄叶，他们需要浸泡在水中，并腌制足够用水冲洗。在锅中，倒入水，煮沸，加盐，煮葡萄叶3-4分钟。然后立即将它们放入冷水中，然后放入漏勺或筛子中，让水变成玻璃杯。用水漂洗大米，放入锅中，用两根手指将水倒入米饭的水平，煮沸，减少热量，煮3-5分钟，直到半熟。准备肉末。把肉通过绞肉机。理想情况下，如果是年轻的羊肉碎肉，混合肉末，牛肉+猪肉或牛肉是允许的。切碎的洋葱和大蒜，加入肉末。将大米加入碎肉中，加入黑色和红色辣椒，香菜，啤酒花，suneli，加入盐调味，混合所有东西。在格鲁吉亚版本中，百果馅的准备工作相当敏锐，您可以考虑您的偏好。在葡萄叶的亚光面上摆放1-2茶匙碎肉，用卷子将纸折叠并卷成卷。要放置炒锅或厚厚的煎锅的底部并留下葡萄叶，将它们放在底部并缝上一层。用平盖/平板盖住以防止钢坯弹出，将肉汤或水倒在水面以上，并在低温下炖40-50分钟。他们在格鲁吉亚用matzoni做dolma，或者你可以通过混合200克酸奶，2瓣挤压大蒜和少许胡椒，盐，啤酒花suneli来制备酱汁。好胃口！

摩尔多瓦白菜卷

摩尔多瓦的多汁卷心菜卷不会离开漠不关心，也不会离开你的亲戚！成分牛肉 – 400克大米 – 150克胡萝卜 – 1个。洋葱 – 1个。藤叶 – 20个。番茄酱 – 2.5汤匙。盐 – 0.5茶匙。黑胡椒粉 – 3掐大蒜 – 3-4瓣烹饪叶盐 – 1汤匙。 180千卡 1小时烹饪过程今天我会告诉你如何准备葡萄叶中的摩尔多瓦卷心菜卷。要做到这一点，你可以，如果你决定煮这个食谱冬天里的一盘使用早期的绿色葡萄叶或叶藤，腌制过冬，这是在提前预订。对于摩尔多瓦，葡萄叶酿白菜 – 节日餐点在节日表：婚礼，生日派对，洗礼等。每一个为自己选择了卷曲白菜的大小：有人让他们看起来像薄薄的香烟，有人谁喜欢的食物povesomee。我坚持中庸之道。卷心菜卷肉的选择也完全取决于你：牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉等。我用牛肉做饭而不用烤，因为这道菜会吃，我的小女儿也会吃。我劝你在剁碎至少为100〜200g猪油的添加，通过绞肉机与在油煎锅煎肉，胡萝卜和洋葱扭它 – 用于填充毛绒白菜将是多汁嫩的口味。将新鲜葡萄叶放入盛有热盐水的炒锅中煮沸约5-7分钟，然后将颜色改变成较暗的一个。让我们冷静一下。我们在水中清洗肉，切割所有的静脉，并让它通过带有清洗过的蔬菜的绞肉机。煮至半熟。你告诉我，他们说，没有做饭，但我从来没有肯定这个臀部的 – 一旦我的祖母用来煮白菜卷约1.5小时，终于大米和厨师！因此，我们熬，直至产品的一半的检查质量，并立即下冷水漏勺凉爽。混合在一碗碎肉和米饭中，加入盐和黑胡椒粉调味。搅拌均匀。在冷却的葡萄叶中间，摆放1汤匙。灌装。用纸的顶部覆盖它，然后连接侧面部分。我们卷起卷并且做其余的卷心菜卷。他们的大小可以自由选择。在盛有不粘底的大锅或平底锅中密封卷心菜卷。加入番茄酱，将清洗过的洗过的蒜瓣放入容器中并用水填满。我们把白菜装在底部，然后放在上面 – 一小块，这样我们的卷在烹饪过程中就不会打开。将容器放在炉子上煮沸25-30分钟。 […]

懒惰白菜卷

以牛肉和鸡肉碎混合而成的肉饼形式为美味和香气的懒惰卷心菜卷配上美味佳肴。成分卷心菜卷：剁碎的牛肉 – 300克剁碎的鸡肉-150克洋葱 – 1个。 Adzhika – 1汤匙。湖大米 – 2汤匙。湖白菜 – 200克蛋 – 1个。绿化是不同的 – 品尝面包屑 – 3汤匙。湖植物油 – 4汤匙。湖盐胡椒啤酒花suneli 填充物：番茄酱 – 2汤匙。湖 Adzhika – 1汤匙。湖胡萝卜 – 1个。洋葱 – 1个。盐胡椒水煮沸 190千卡 1小时30分钟。烹饪过程你不能说这些卷心菜卷属于懒惰卷心菜类，但如果你不想打扰卷心菜叶或者没有卷心菜，那么这个食谱就会派上用场。保存的形式和卷心菜卷非常多汁和柔软，并且它们很容易烹饪。我在配方中使用Adjika作为芳香添加剂，但它可以用蒜瓣替代。我们将需要这些产品： […]

懒惰的卷心菜卷在烤箱中层

懒惰的卷心菜卷在一层，在烤箱里煮熟 – 一个丰富多汁的菜，你可以养活整个家庭。成分白菜 – 1公斤（切碎的白菜）肉末（我有一头猪） – 600克胡萝卜 – 100克洋葱350克酸奶油（我有20％） – 140克西红柿肉 – 400毫升大米 – 120克保加利亚辣椒（去皮） – 100克（可选）盐 – 尝辣椒Ch.M. – 品尝植物油 – 用于油炸 150千卡 1小时40分钟。烹饪过程许多人喜欢真正的自制卷心菜卷，由碎肉和卷心菜叶制成。但不是每个女主人都会接受他们的准备，因为这个过程是劳动密集型的，并不是很快。但如果你仍然想品尝白菜卷，请煮白菜卷！您可以根据不同的食谱准备它们，并根据标准套餐产品进行调整：肉末，米饭，蔬菜和卷心菜。我建议在烤箱里准备懒惰的卷心菜叶子。在这个版本中，准备好的食材分层堆积，装满番茄酱，并在烤箱中烘烤。我们要继续吗？准备列表中的产品。冲洗米饭清洁水，并在微咸水中沸腾，直到准备好一半。煮饭时，准备蔬菜。洋葱切成小方块，胡萝卜薄戒指或四分之一圆环，切碎的白菜，保加利亚辣椒，我已经把它切成小方块并冷冻（我没有事先解冻）。在用植物油煎锅上，我用洋葱胡萝卜炒，搅拌约4-5分钟。然后用最少的火盖住并覆盖尸体5-6分钟。切碎的白菜铺在一个碗里，撒上少许盐和一小块米诺手。在洋葱和胡萝卜的煎锅里铺上卷心菜和保加利亚辣椒，混合并炒约4-5分钟。在剁碎的时候，加入熟米饭，盐和胡椒调味，拌匀。为了在烤箱中准备带有层的懒惰白菜叶，您需要一个高端的形状，我没有，因此我使用了两个大小基本相同的形状。表格用少量植物油润滑。在每种形式中，我均匀地撒了1/2份油炸蔬菜。肉末分为两部分。每个部分根据形式分布，用勺子分级。在馅料上涂抹剩余的蔬菜混合物。我们平均分配两种形式。我在准备酱汁。对于酱汁，我拿了一个夏季的股票 – 扭曲和冷冻的西红柿（我把它们预先除霜）。你可以在自己的果汁中使用番茄汁或西红柿。在西红柿中，加酸奶油，盐调味，混合直至混合物均匀。将酱汁均匀地倒入模具中。用铝箔密封表格并放入预热至210度的烤箱中40-50分钟。然后取下箔片，降温至200度，继续煮10-20分钟。 […]

懒散的卷心菜卷在烤箱里用肉汁卷

对于那些不喜欢菜肴中的卷心菜的人，可以在烤箱中烹饪带番茄酱的卷心菜卷。他们完全吃完了！成分酿混合 – 500克白菜250克洋葱 – 2个。胡萝卜 – 1个。西红柿 – 500克番茄酱 – 1个。糖 – 味道盐 – 尝植物油 – 4汤匙。大米 – 80克胡椒香 – 品尝大蒜 – 1-2个丁香 132千卡 2小时烹饪过程卷心菜是一种美味的菜肴，但常常发生馅料立即被吃掉，卷心菜叶片留在盘子上。儿童尤其如此。准备好了懒惰的卷心菜卷，放心，这道菜将被完全吃掉。某处我听说“懒惰”的卷心菜卷只能在吃的过程中被调用，他们自己在口中“跳”。至于烹饪，你需要付出努力，需要时间。为了在烤箱中准备带肉汁的懒惰卷心菜卷，我们采用以下产品。白菜用稻草切碎，为此你需要一把锋利的刀。我有多汁和软卷心菜，所以我没有以任何方式对待它，只是稍微松软的podolila和一点皱巴巴的手。卷心菜的品种非常密集，冬天，在这种情况下，它必须被碾碎并倒入开水10-15分钟。然后沥干水分，从水分中榨出卷心菜。煮至半熟。也就是说，倒入水，轻轻地覆盖大米，用低热煮沸，待盖上盖子打开并关掉火时，水完全沸腾。盖上锅，静置10-15分钟。此时大米会膨胀，多余的水分会被吸收。你可以倒一点。在一个碗里，混合碎肉（我已经有洋葱），软化的卷心菜，煮成半熟的米饭。洋葱更适合在绞肉机中碾碎或滚动肉，出于某种原因，我不喜欢像所有蔬菜一样切割它。用手，盐，胡椒粉搅拌生成的馅料。对于番茄汁，将胡萝卜切碎，将洋葱切碎，用小刀切碎蒜。在预热的油中，先将洋葱炒至红润，然后加入胡萝卜和大蒜。稍微炒一下。我也加辣椒的味道。将切碎的番茄加入锅中。最好先将它们从皮肤上释放出来。热身所有几分钟。然后加入番茄酱。它被添加了一个更明亮的颜色和味道，一些番茄西红柿会变得非常苍白。所以如果你不在乎，那么你可以省略这一步。倒入两杯水，加入糖和盐。煮几分钟。肉汁的味道应该适合你，并且令人愉快地酸甜，带有大蒜的清香。形成卷心菜卷。他们的人数将取决于规模。将卷心菜折成轻微油脂状，倒入所产生的肉汁中。用箔覆盖并放入加热至220度的烤箱中。 15分钟后，将温度降至180度，并在烤箱中将带有肉汁的懒惰卷心菜卷再煮30分钟。用蕃茄肉汁的懒惰卷心菜卷准备好了。帮助你自己！