杏仁酥皮（蛋白甜饼）

烹饪过程

此杏仁酥皮（或杏仁酥皮） – 一个典型的食谱德国食品，我不知道这是否是在其他国家知道。从任何坚果或种子的蛋白霜德国任何烤箱烤的产品被称为“万安”。如果你只是说“万安”自动这里指的杏仁蛋白酥皮。如果调用任何其他种类的坚果，或者，例如，芝麻 – 指蛋酥杏仁长，但与完全不同的。

不要与法国混淆，德国万安整齐面食，他们是越来越多的类似于美国的蛋白杏仁饼干。在一般情况下，这些奇怪的lyapushki – 德国糖果创造力，他们有时被翻译成杏仁蛋白甜饼，在其他时间 – 像杏仁蛋白甜饼，所以决定也为自己，而不是考虑他们。

不要看他们看起来类似科学怪人的最爱治疗（顺便说一句，他们还没有在万安家庭最坏，最坏的被称为“黄蜂巢”和看起来非常相似！）降临时通常做这种杏仁蛋白甜饼，为圣诞节。我认为，从我看来，这件小事变得清晰 – 不像看起来那么令人毛骨悚然。毕竟，它们的外观会大大恶化 – 不仅使用杏仁粉，还使用杏仁碎 – 告诉这种蛋白甜饼异常强烈的坚果味。一块带有大片杏仁的merenga，而不仅仅是杏仁粉 – 咬一口是一种绝对无法形容的感觉！他们不同于我所知的所有其他杏仁蛋白甜饼。在我看来，他们是最杏仁！

在macrones准备之前，我们筛选糖粉。

过筛的筛子在覆盖有糖果纸的烤盘上摆动，用薄薄的一层粉末覆盖。顺便说一句，我只能推荐这种技术时烘烤其他种类的蛋白酥皮！

用浓厚的泡沫击败白人。跳动是由小到大逐渐增加的速度。

高速时，用细涓涓细流将糖粉倒入搅打过的白葡萄酒中。打蛋白霜。

在蛋白质奶油中，我们用肉桂，杏仁粉和碎杏仁搅拌汤匙。这是一个勺子，而不是搅拌机。

两个茶匙将杏仁蛋白质面团的粉末分布在发粉上方的糖粉上。一勺舀很多，另一勺帮助她种植第一种。

烤在烤箱杏仁甜饼，在130度的平均水平25分钟，没有空气流通，然后，如果你，但与此相反，有在烤箱烤，做一个很有趣的事情 – 通过泛缘浅，从烘焙纸一起给滑酥皮在炉排上。烘烤在相同的温度范围为5〜10分钟发车蛋酥 – 5分钟后简单地看，以避开天快黑了。因此，我们避免了未烘烤的底部问题。

那么，最后的触摸 – 因为饼干 – 圣诞节，它是习惯性地舔糖粉。就像雪一样。爬行黄色肉桂雪球，与新鲜的雪粉。

在将杏仁蛋白饼从篦子和纸上移到任何地方之前，需要让它们完全冷却。虽然它们很温暖，但它们非常脆弱。但是，像任何蛋白甜饼。

那么，在这里，从这个透视，就像饼干上的点心更加明显。