脆皮煎饼

烹饪过程

煎饼！在普通的烤面团中看起来很特别？但只有那些不尝试真正的俄罗斯煎饼煎饼的人才能想到这一点。随着斯拉夫人的煎饼与各种传统相关，但最重要的是 – 这是忏悔节唯一不变的年度礼物。普希金写道：

他们一直过着和平的生活

一个可爱的古代习惯，

在他们对Maslenitsa脂肪

俄罗斯煎饼正在涌入。

今天，我们会用牛奶和水来烘烤脆皮无酵薄饼。有了完整的成分列表，请阅读上面的内容。

以相同的比例将温热的牛奶和饮用水倒入深碗中。

加入盐和糖。用花冠搅拌牛奶和糖和盐。

用牛奶鸡蛋打入碗中。用拂打蛋器，但不要太热心。为了使煎饼变得薄而脆，不需要鸡蛋泡沫。如果您将鸡蛋与牛奶分开揉搓形成泡沫，则煎饼会变得郁郁葱葱，但不脆脆。

最后，添加筛面粉和面粉发酵粉。

混合煎饼面糊，直到光滑。留在房间里15分钟。

我们需要煎饼面糊是液体。它应该平铺在煎锅上。

现在开始最有趣的准备脆皮煎饼 – 他们的煎炸。我们需要一个底部厚的煎锅。必须加热并用油润滑。必须立即清除多余的油。

重要！平底锅里的油越少，薄煎饼就越脆。尽量使用它至少。对于所有的油炸，我只煎锅的底部三次。

用钢包将煎饼面糊分布在油炸面上。让你的煎饼变得和我一样薄。 5秒后，将煎饼转向另一侧。第一个煎饼是块状的？绝不是！

所有事情都应该如此。篦薄脆饼煎饼不超过1分钟。

折叠不是一堆，而是并排。你的煎饼将保持脆皮。对于基材，请使用纸张烘烤。

自制脆皮煎饼做好了！随意卷起来，作为传统的俄罗斯款待。