オーブンで肉を刻んだラザニア

調理プロセス

ラザニアはキャセロールのイタリア語バージョンで、すべての製品はレイヤーごとにレイアウトされていて、ソースが豊富にあり、チーズが撒かれています。ラザニアのレシピはたくさんありますが、肉とベジタリアンの両方ですが、それらはすべて特別なラザニアシートを使用して準備されています。今日私はあなたに私のラザニアバージョンを提供しました。

ラザニアの場合、通常はボロネーゼのソースが使用され、全体の料理にクリーミーで繊細な食感が与えられます。チーズはモザレラ、ゴーダの固体のタイプとして取る必要があります。ラザニアのフォースミートはポークビーフを取る方がいいです。肉のグラインダーで2倍の肉をロールするのが一番です。あなたの好みにスパイスを加えることができます。私はプロバンスのハーブとナツメグが好きです。

オーブンで肉を細かく刻んだラザニアを調理するために、すべての製品を用意しています。製品の数量は2つの部分で示されています。

ニンジンはミディアムサイズのグラターでこすり、タマネギとニンニクは小さなキューブにカットします。

バラのタマネギ、ニンジン、ニンニクを柔らかいタマネギまで炒め、バター20gのみを使用します。私たちは野菜を細かく刻み、塩と胡椒に広げました。

ナツメグとプロバンスハーブを加える。

ミートした肉の断片を壊し、炒め物を炒める。トマトは小さなキューブに切り、トマトの部分をフライパンに入れ、トマトピューレを詰め物に加えます。私たちは一緒に20分間一緒にいます。

野菜のシチューと一緒にミンチしながら、ボロネーゼのソースを準備します。これを行うには、残りのバターを鍋に入れ、ソテーパンを火の上に置き、油を溶解させます。油に小麦粉を注ぐ。

小麦粉とバターをよく混ぜ、クリームを注ぎ、ナツメグと塩とコショウのソースを振りかける。

泡立て器を使用して、滑らかになるまでソースを打ち、火の上に置き、暖めますが、ソースが沸騰しないようにしてください。私たちはソースを火のそばに置いた。

今、私たちはラザニアを集めます。私はいつも部分的にラザニアを調理する。ラザニアをカットしてから服用する必要はないので、それは便利です。または、すぐにそれを形で提供することができます。これらの層は次の順序で繰り返されます。

ソース – ラザニアのシート – フォースミート – ソースチーズチーズ。

例外はラザニアの最後の層ですが、これについては私が説明します。

チーズの後、ラザニアのシートの層を入れてください。

今度は、薄い層で薄片をレイアウトし、それをシートの表面上に分配する。

細かい肉のソースの層を飽和させ、硬いおろしたチーズで再び振りかける。

再び、ラザニアのシートを並べます。

残りのソースを広げ、強くチーズを振りかける。

我々は、30〜40分間オーブンに細かい肉のラザニアを送り、160度の温度で焼く。

ラザニアは非常にジューシーで、香りのよい肉の層が付いた十分なソースがあります。

ラザニアを大きな形で調理する場合は、オーブンから完成したラザニアを形にした後、10-15分間皿を冷やしてから部分に切断すれば、層を保持してスライスの形を変形させません。

お味噌汁！