赤い魚とトマトのサラダ

調理プロセス

それだけで、赤い魚とトマトとのサラダ – 料理はとても基本的なので、それについては何も言えません。私の意見では、すべてがタイトルからはっきりと分かります。さらに、赤い魚やトマトの缶詰食品を除くすべての必須成分はありません。だから私は赤い魚のサラダとトマトが私のメニューに入ったような話をお伝えします。

それは1990年代半ばにあった。一般的には、前世紀とシャギー古代インチ私はドレスアップして、お気に入りの叔母を訪問するためにモスクワに来て（はい、そしてファッションの事はまだ行くにはどこか特別でした）。そして、私の叔母、美食に関して、女性は非常に精通してノベルティを追跡していると私は治療とトヴェルスカヤのレストランパティオピザを削減することを決めた（はい、それから「パティオピザは、」それはナツィオナーレ時にすでにだったので、急な施設でしたTverskoy）。彼らは、薪オーブンTHISから本物のイタリア人シェフ、本格的なイタリア料理やピザを持っていました！そしてサラダバーもありました！それは今、すべてのどのようなサラダバーを知っている、と私は右の私の人生で初めてで彼を見ました。しかし、今私たちはこの話題に近づいてきました。人々は私が何よりもサラダバーの範囲が、私の心の中に沈めているこのサラダ、から覚えて、その場で私をカットしないでください！しかし、私はその時点ではまだツナ缶を見たことがなかっただろうし、それが何であるかを知らなかった – – ピンク今、私はそれがマグロとトマトのサラダだったことを理解します！だから私はそれが赤い魚とトマトのサラダだと思いました。代わりに、私には馴染みの灰色、のような、たとえば、サバの赤みがかったが、魚の色が純粋であるという事実に基づいていました。

私たちはそこに食べたピザの種類を覚えていません。私は、私たちが飲んでいたものを覚えていません。 1も他でもないが、ロブスターのように、これらすべてのトングやフックを使用するためにどのようには思いもしませんでしたので、私は、（花の花瓶の後ろに隠れロブスターを食べるしようとしている、というか）ロブスターを食べたカップルを覚えています。私はこのサラダも覚えています。だから、あなたはそれ私の人生の一日の私の最も鮮やかな印象を検討することができます（ロブスターを切断するための拷問の楽器と一緒に、私は知らない、そして最も心を打た何）。

これについて驚いたのは何でしたか？はい、私の人生で初めて、新鮮なトマトと缶詰の魚のサラダが見えました。私はそれが南にどのようにあるのか分かりませんが、私が来たところで、魚の缶詰は冬のサラダにしか行きませんでした。茹でたジャガイモと卵と組み合わせて。ここで地中海のキッチンとの最初の知り合いが起こった（ソビエトのピザは数えない！）。もちろん、私は自分の能力とアイデアに従って、料理を変えることをためらっていませんでした。大胆にあなたができること。例えば、ケイパーはきれいに切り刻まれたキュウリまたは細かいピクルスによく置き換えられます。そして、90年代半ばに私はどこへ行くでしょうか？はい、私はそれがどんなものか分かりませんでした！私は自宅でサラダを再現したとき、私は純粋に味覚に導かれました。そして今、私は、例えば、キュ​​ウリを漬けてはいけません。それで、誰かが持っているものを使ってみましょう。論理的ですか？

トマトはスライスを切る。

缶詰食品をそれ自身のジュースに入れた場合、ほとんどのジュースは水切りしなければなりません。油が – 油を残し、野菜を取らない場合。フォークで魚を切ります。

我々は、すべてのシーズン、オイルを接続します。

ミックスして提供する。赤い魚とトマトを入れたサラダは、試食の準備ができています。

まあ、5分以内に守ったの？

お味噌汁！