वह सर्दी के लिए बैंगन से

खाना पकाने की प्रक्रिया

ऑबर्जिन से ज़ी – एक सार्वभौमिक पकवान, जिसे पकाया जा सकता है और खाने के समय, और सर्दी के लिए एक स्टॉक के रूप में। यदि आपने कभी कोरियाई लोगों के बाजार में ऑबर्जिन से हेरा खरीदा है, तो आप जानते हैं कि यह बहुत स्वादिष्ट, गर्म, भूख लग रहा है।

कई सालों से मैं घर पर बैंगन से मुर्गी तैयार कर रहा हूं, और कुछ सालों तक मैंने सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से हीटा फसल शुरू कर दिया। पकवान तैयार करने की तकनीक वही है, केवल सर्दियों में भंडारण के लिए इसे निर्जलित बैंकों को भेजना और स्नैक्स के साथ बैंकों को थोड़ा खराब करना आवश्यक होगा। यह सब ज्ञान है।

सर्दियों के लिए कोरियाई में बैंगन से हीरा की तैयारी के लिए उत्पादों को तैयार करें। मैं अनुपात करूँगा।

चलो बैंगन की तैयारी के साथ बैंगन से अंडा तैयार करना शुरू करते हैं। बैंगन शैम्पू, पूंछ काट। हम प्रत्येक बैंगन को प्लेटों में कटौती करते हैं, और फिर प्रत्येक प्लेट – तीन हिस्सों में, लंबे ब्लॉक बनाने के लिए।

हम कटा हुआ बैंगन को एक कटोरे में फैलाते हैं और उन्हें नमक के साथ भरपूर मात्रा में छिड़कते हैं, नमक को बैंगन पर समान रूप से फैलाने के लिए हलचल करते हैं और आधे घंटे तक छोड़ देते हैं।

इस बीच, बाकी सब्जियां तैयार करें। गाजर सूक्ष्म गाजर के लिए एक grater पर छील और छील, मेरे पास एक grater है – थोड़ा कम।

हम grated गाजर एक कटोरे में फैला और उबलते पानी डालना। गाजर को उबलते पानी में 10 मिनट तक छोड़ दें, फिर पानी निकालें और गाजर को अच्छी तरह से नमी से निचोड़ें।

बल्गेरियाई काली मिर्च बीज और उपजी से शुद्ध है, पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटा जाता है। प्याज साफ हो जाते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। काली मिर्च मिर्च के छल्ले में काटा।

गाजर समेत सभी सब्जियां, एक कटोरे में डाल दी जाती हैं। सब्जियों को काली मिर्च और मिर्च (जमीन भी) के साथ छिड़कें।

कोरियाई गाजर के लिए मसालेदार Sdabrivaem सब्जियां।

चीनी जोड़ें

अब वनस्पति तेल और सिरका जोड़ें।

लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और हम इसे कटोरे में जोड़ते हैं। एक बार फिर, हम सब्जियों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं और उन्हें मारने के लिए छोड़ देते हैं।

बैंगनी अच्छी तरह से जारी तरल पदार्थ से निचोड़ा हुआ। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखो, 1 बड़ा चम्मच greased। वनस्पति तेल हम बैंगन के साथ बैंगन को बंद करते हैं और इसे 10-15 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

शीतल ऑबर्जिन सीधे उसके लिए शेष सामग्री के साथ एक कटोरे में गर्म स्थानांतरण। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और बैंगन से मुर्गी को कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए मार दें।

उपर्युक्त समय के बाद, हम बैंगन से आधा लीटर जार को निर्जलित करने के लिए हेरा वितरित करते हैं।

बर्तन के नीचे, जिसमें हम जार को उसके साथ निर्जलित करेंगे, एक रग डाल देंगे। हमने जार को एक रगड़ पर रखा, जार को शीर्ष से कवर के साथ कवर किया, लेकिन इसे मोड़ना नहीं है। पैन को गर्म पानी से भरें ताकि यह गर्दन तक पहुंचने की ऊंचाई की एक-तिहाई तक न पहुंच सके। पानी के उबलते बिंदु से 25 मिनट बैंगन से हीटर को निचोड़ें।

गर्म हे हम कवर के साथ रोल। हम जारों को ऊपर की ओर घुमाते हैं, उन्हें गर्म में लपेटते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, फिर वर्कपीस को ठंडा भंडारण कक्ष में स्थानांतरित करें। सर्दियों के लिए कोरियाई में बैंगन से वह तैयार है।

खैर, ज़ाहिर है, हम परीक्षण के लिए खुद को एक सभ्य हिस्सा छोड़ देते हैं।

बॉन भूख!