खाना पकाने की प्रक्रिया
ओह, इन सफेद मशरूम क्या सुंदर मशरूम! आज हम उन्हें पुरानी दादी की विधि से सलाम करेंगे।
पके हुए गर्म भोजन नमकीन मशरूम अधिक सभ्य हैं। हमारी कवक इतनी छोटी नहीं हुई, इसलिए यह लवण के लिए विकल्प है। हालांकि ठंडा नमकीन के लिए एक सरल और एक ही सिद्ध नुस्खा है। हम धैर्य और आगे बढ़ रहे हैं: पहले जंगल में, फिर स्नान में – मशरूम को स्नान करने और पत्तियों को साफ करने के लिए, फिर – रसोईघर में, और फिर बालकनी में। यदि हमारा लंबा निर्देश आपको डराता नहीं है, तो आप असली मशरूम पिकर हैं, जो निश्चित रूप से कुरकुरे घर से बने मशरूम के एक जार को खुश करेंगे।
तो, रचना। दलिया के अलावा (हमारे पास सफेद है) और पानी, यह ले जाएगा: नमक, चेरी पत्तियां, लॉरेल, लहसुन, लौंग और मिर्च (मटर) का मिश्रण।
कल्पना कीजिए कि हम पहले ही जंगल गए थे और बर्फ-सफेद की एक टोकरी एकत्र की थी। बाजार विकल्प भी स्वागत है। फिर हम मशरूम को सिंक में ले जाते हैं। एक टूथब्रश के साथ सावधानी से हम पत्ते और गंदगी से टोपी साफ करते हैं। यदि पैर घास के लिए बहुत कम कट जाता है, तो इसे छोटा करें।
हम रसोई में जाते हैं। यहां वे हमारे cleansers हैं! किसने कहा कि सभी वन मशरूम को नमक के साथ ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। हमारी दादी ने ऐस्पन मशरूम के साथ ऐसा नहीं किया। मैं उसकी सलाह का पालन करूंगा।
हमारे मशरूम स्लाइस में काटा जाता है।
खाना पकाने के बर्तन पर जाओ। वहाँ – थोड़ा नमक। मशरूम के खाना पकाने के दौरान, फोम को शोर से जरूरी हटा दिया जाता है। मशरूम को 15 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी में पकाया जाता है। फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक एक सॉस पैन में रहें।
मशरूम के ठंडा लॉब्यूल तरल को हटाने के लिए एक कोलांडर में रेखांकित करते हैं।
इस बीच, मसालों को नमक के लिए तैयार किया जाता है। लहसुन साफ और प्लेटों में काटा जाता है। चेरी के पत्तों को पानी में धोया जाता है। शेष मसाले सूची में हैं।
नमकीन टैंक के नीचे चेरी के पत्तों के साथ रखा गया है। उन पर उबलते पानी लहसुन, काली मिर्च और लौंग के साथ scalded जाओ।
नीचे नमक के साथ छिड़क दिया जाता है, और मशरूम लोब्यूल रखे जाते हैं। स्लाइस नमक के साथ peppered हैं। मेरे कटोरे के व्यास से प्रति परत दो या तीन चुटकी से प्राप्त किया जाता है। इस तरह, सभी मशरूम नमक के साथ peppered हैं।
शीर्ष परत एक लॉरेल है, मिर्च और लौंग के शेष मटर। चेरी के पत्ते अच्छी तरह से रखे जाते हैं, पूरे मशरूम परत को ढंकते हैं।
फिर – एक प्लेट, एक भार, और हम एक शांत जगह में क्षमता लेते हैं। बालकनी पर 10 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं और 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं – बहुत चीज।
ओह, मैं लगभग भूल गया। मशरूम को एक प्राकृतिक समुद्र में डूब जाना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ नमकीन पानी जोड़ें।
5 दिनों के बाद, गर्म पका हुआ नमकीन मशरूम बाँझ के जार से भरे बाँझ जार में तब्दील हो जाते हैं। आप मशरूम पर मशरूम पर थोड़ा सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही नायलॉन टोपी के नीचे है।
उसके बाद, नमकीन मशरूम को भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
मुझ पर आमतौर पर एक महीने में कैपरॉन टोपी बंद नहीं होती है – एक खाली कर के नमूने को हटा दिया जाता है। अगर नमकीन हो जाता है, तो पानी में कुल्लाएं। फिर एक सलाद कटोरे में, हाँ प्याज और तेल के साथ – स्वादिष्ट।
नमकीन नमकीन नमकीन मांस
नमकीन मशरूम – छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट सर्दी नाश्ता। आज हम उन्हें पुरानी दादी की विधि से सलाम करेंगे …
सामग्री
मग – स्वाद के लिए
नमक – स्वाद के लिए
कार्नेशन – स्वाद के लिए
चेरी पत्तियां – 10 पीसी।
बे पत्ती – 5 पीसी।
लहसुन – 1/2 सिर
मिर्च का मिश्रण – स्वाद के लिए
पानी – आवश्यकतानुसार
खाना पकाने की प्रक्रिया
ओह, इन सफेद मशरूम क्या सुंदर मशरूम! आज हम उन्हें पुरानी दादी की विधि से सलाम करेंगे।
पके हुए गर्म भोजन नमकीन मशरूम अधिक सभ्य हैं। हमारी कवक इतनी छोटी नहीं हुई, इसलिए यह लवण के लिए विकल्प है। हालांकि ठंडा नमकीन के लिए एक सरल और एक ही सिद्ध नुस्खा है। हम धैर्य और आगे बढ़ रहे हैं: पहले जंगल में, फिर स्नान में – मशरूम को स्नान करने और पत्तियों को साफ करने के लिए, फिर – रसोईघर में, और फिर बालकनी में। यदि हमारा लंबा निर्देश आपको डराता नहीं है, तो आप असली मशरूम पिकर हैं, जो निश्चित रूप से कुरकुरे घर से बने मशरूम के एक जार को खुश करेंगे।
तो, रचना। दलिया के अलावा (हमारे पास सफेद है) और पानी, यह ले जाएगा: नमक, चेरी पत्तियां, लॉरेल, लहसुन, लौंग और मिर्च (मटर) का मिश्रण।
कल्पना कीजिए कि हम पहले ही जंगल गए थे और बर्फ-सफेद की एक टोकरी एकत्र की थी। बाजार विकल्प भी स्वागत है। फिर हम मशरूम को सिंक में ले जाते हैं। एक टूथब्रश के साथ सावधानी से हम पत्ते और गंदगी से टोपी साफ करते हैं। यदि पैर घास के लिए बहुत कम कट जाता है, तो इसे छोटा करें।
हम रसोई में जाते हैं। यहां वे हमारे cleansers हैं! किसने कहा कि सभी वन मशरूम को नमक के साथ ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है। हमारी दादी ने ऐस्पन मशरूम के साथ ऐसा नहीं किया। मैं उसकी सलाह का पालन करूंगा।
हमारे मशरूम स्लाइस में काटा जाता है।
खाना पकाने के बर्तन पर जाओ। वहाँ – थोड़ा नमक। मशरूम के खाना पकाने के दौरान, फोम को शोर से जरूरी हटा दिया जाता है। मशरूम को 15 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन पानी में पकाया जाता है। फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक एक सॉस पैन में रहें।
मशरूम के ठंडा लॉब्यूल तरल को हटाने के लिए एक कोलांडर में रेखांकित करते हैं।
इस बीच, मसालों को नमक के लिए तैयार किया जाता है। लहसुन साफ और प्लेटों में काटा जाता है। चेरी के पत्तों को पानी में धोया जाता है। शेष मसाले सूची में हैं।
नमकीन टैंक के नीचे चेरी के पत्तों के साथ रखा गया है। उन पर उबलते पानी लहसुन, काली मिर्च और लौंग के साथ scalded जाओ।
नीचे नमक के साथ छिड़क दिया जाता है, और मशरूम लोब्यूल रखे जाते हैं। स्लाइस नमक के साथ peppered हैं। मेरे कटोरे के व्यास से प्रति परत दो या तीन चुटकी से प्राप्त किया जाता है। इस तरह, सभी मशरूम नमक के साथ peppered हैं।
शीर्ष परत एक लॉरेल है, मिर्च और लौंग के शेष मटर। चेरी के पत्ते अच्छी तरह से रखे जाते हैं, पूरे मशरूम परत को ढंकते हैं।
फिर – एक प्लेट, एक भार, और हम एक शांत जगह में क्षमता लेते हैं। बालकनी पर 10 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं और 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं – बहुत चीज।
ओह, मैं लगभग भूल गया। मशरूम को एक प्राकृतिक समुद्र में डूब जाना चाहिए। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ा उबला हुआ नमकीन पानी जोड़ें।
5 दिनों के बाद, गर्म पका हुआ नमकीन मशरूम बाँझ के जार से भरे बाँझ जार में तब्दील हो जाते हैं। आप मशरूम पर मशरूम पर थोड़ा सूरजमुखी तेल जोड़ सकते हैं, लेकिन यह पहले से ही नायलॉन टोपी के नीचे है।
उसके बाद, नमकीन मशरूम को भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
मुझ पर आमतौर पर एक महीने में कैपरॉन टोपी बंद नहीं होती है – एक खाली कर के नमूने को हटा दिया जाता है। अगर नमकीन हो जाता है, तो पानी में कुल्लाएं। फिर एक सलाद कटोरे में, हाँ प्याज और तेल के साथ – स्वादिष्ट।