मोती जौ के साथ पोर्क स्टू

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैं मांस के साथ मोती जौ से स्ट्यूड मांस तैयार करता हूं, हालांकि अक्सर नहीं, लेकिन नियमित आधार पर – मुझे लगता है कि मेरे पास ऐसे उत्पाद हैं जो खाना पकाने पर समय बचाते हैं। ऐसे उत्पाद किसी भी डिब्बाबंद मीट हैं, और मेरे पास हमेशा पोर्क, गोमांस या चिकन के घर से बना स्टू स्टॉक होता है। इस तरह के संरक्षण सूप, बोर्श में डाल सकते हैं, दूसरे पकवान में जोड़ें, आलू, पास्ता के साथ गर्म। खाद्य तैयारी बहुत सरल और त्वरित है।

खैर, मोती जौ के साथ सूअर का मांस स्टू आम तौर पर एक पूरी तरह से तैयार उत्पाद है। आपको बस इस गड़बड़ी को गर्म करने की जरूरत है, और दूसरा पकवान तैयार है। इस स्टू का स्वाद सोवियत स्टू जैसा ही है। किसने कोशिश की, जानता है – यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है! इसके अलावा, आप अपने विवेकाधिकार पर मोती जौ और सूअर का अनुपात बदलते हुए मांस को कम या ज्यादा डाल सकते हैं।

खाना पकाने के विभिन्न तरीके हैं: ओवन में, प्रेशर कुकर में, मल्टीवार्क में। मैं वास्तव में एक पानी के स्नान में स्टू पका पसंद है। एक स्टीरियोटाइप है कि मांस केवल उन लोगों द्वारा संरक्षित है जिनके पास बहुत कुछ है – किसान, कसाई। मैं दुकान में मांस खरीदता हूं और कहता हूं: खाना पकाने के लिए, इसे बहुत ज्यादा जरूरत नहीं है। मैं सिर्फ समय बचाने के लिए स्टू करता हूं: मैंने दिन बिताया, लेकिन मैंने काम के बाद कुछ शाम को मुक्त कर दिया। हमें कई उत्पादों की आवश्यकता नहीं है।

मैं आज पोर्क का उपयोग कर रहा हूँ। आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, केवल गोमांस जिसे आप लंबे समय तक पकाते हैं। पोर्क मैं उपयोग करता हूं और दुबला (मांस) और पदार्थ, ताकि स्टू वसा था। मांस को टुकड़ों में काटें।

इसे एक कटोरे, काली मिर्च और नमक में रखो। काली मिर्च के अलावा, मैं किसी भी मसाले का उपयोग नहीं करता, लेकिन अगर आप चाहें तो जोड़ सकते हैं। काली मिर्च मैं तीन प्रकार – जमीन काले, सुगंधित और काले मटर जोड़ते हैं।

चलो प्याज काट लें।

मांस में जोड़ें। आप थोड़ा और गाजर जोड़ सकते हैं।

हम डिब्बे भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। मैं जार को मांस के एक तिहाई से भरता हूं। प्रत्येक बैंक में मैंने एक लॉरेल पत्ता रखा।

मैं डिब्बे में धोया मोती बार फैल गया। आधा लीटर जार पर हम लगभग 3 चम्मच अनाज लेते हैं।

जार को पानी से भरें, किनारे पर सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचें।

एक ढक्कन के साथ कर सकते हैं और इसे पानी से भरे बर्तन में खड़े हो जाओ। हम पैन को आग पर डालते हैं और इसे लगभग पांच घंटे तक पकाते हैं। 2 घंटों के बाद धीरे-धीरे जार को हटा दें, नमक पर स्टू को जरूरी, नमक पर कोशिश करें। चलो प्रत्येक जार में थोड़ा सूअर का मांस वसा (3-4 चम्मच) जोड़ें ताकि यह शीर्ष पर एक वसा प्लग बनाता है। एक बार फिर एक पैन में डाल दिया, और फिर खाना पकाने के बिना हमारे हस्तक्षेप के बिना होता है।

स्टू को हटाने के लिए तैयार, ढक्कन मोड़ो। कुछ घंटों के बाद, वसा ठोस हो जाएगा, और मोती बैरल के साथ हमारे सूअर का मांस स्टू ऐसा कुछ दिखाई देगा।

उपयोग करने से पहले, हम स्टू को गर्म करते हैं।

हम छह महीने से अधिक समय तक ठंडे स्थान पर स्टोर करते हैं।