सर्दी के लिए फूलगोभी की ठंड

खाना पकाने की प्रक्रिया

फूलगोभी एक मौसमी सब्जी और बहुत सस्ती है। खैर, बहुत से कौल्क्स जानते हैं कि फूलगोभी उपयोगी और कम कैलोरी है। प्रत्येक सीजन में मैं अपने फ्रीजर द्वारा अनुमत मात्रा में सर्दियों के लिए फूलगोभी, ब्रोकोली और स्ट्रिंग सेम जमा करता हूं। तैयार करने का समय बहुत कम लगता है, लेकिन परिणाम कृपया होगा। सर्दी के लिए जमे हुए जमे हुए गोभी अपने आकार, स्वाद और सभी उपयोगी गुण रखता है।

सर्दियों के लिए फूलगोभी को फ्रीज करने के दो तरीके हैं: ब्लैंचिंग और बिना। मैं अक्सर फूलगोभी को अस्पष्ट करता हूं, इसलिए यह मेरे लिए बेहतर रखा जाता है। यह इस तरह का ठंडा है – ब्लैंचिंग के साथ – मैं आज आपको पेश कर रहा हूं।

हमें केवल ताजा फूलगोभी और विशेष पैकेज चाहिए जो फ्रीजर में भोजन भंडार के लिए उपयुक्त हैं।

महत्वपूर्ण: फूलगोभी खरीदते समय, फूलों के रंग और गोभी के सिर के पत्तों की ताजगी पर ध्यान दें।

सबसे पहले, गोभी से स्टंप और पत्तियों को हटा दें।

हम फूलों पर गोभी के प्रत्येक सिर को अलग करते हैं। आकार inflorescences – अपने विवेकाधिकार पर, मैं inflorescence बड़ा छोड़ दें। हम गोभी के गोभी में एक कटोरे में फैलाते हैं, गोभी को पानी से पूरी तरह से डालें, अच्छी तरह से कुल्लाएं कुल्लाएं, कभी-कभी अंदर कुछ बग मिल सकती है, पानी में वे गोभी से निकल जाएंगे।

एक बड़े बर्तन में, पानी डालें और उबालें। भाग एक गोलाकार में फूलगोभी के फूलों को फैलाते हैं और इसे एक मिनट के लिए उबलते पानी में डालते हैं ताकि फूलों को पूरी तरह से पानी से ढका दिया जा सके।

फिर तुरंत गोभी को कोलांडर से बर्फ के पानी के कंटेनर में स्थानांतरित करें (आप ठंडे पानी में बर्फ के cubes जोड़ सकते हैं)। खाना पकाने फूलगोभी की प्रक्रिया को रोकने के लिए यह आवश्यक है।

एक तौलिया पर ठंडा गोभी। गोभी पूरी तरह से सूखा और ठंडा होने दें।

उसके बाद, हम पैकेज द्वारा फूलगोभी हिस्से के फूलों को फैलाते हैं, हवा को निचोड़ते हैं और बैग को कसकर बंद कर देते हैं।

आप संरचना में फूलगोभी के साथ सब्जियां बना सकते हैं, ब्रोकोली और स्ट्रिंग सेम के ब्लेंकेड फ्लोरेंस जोड़ सकते हैं।

हम पैकेज को दीर्घकालिक भंडारण के लिए फ्रीजर में भेजते हैं और, आवश्यकतानुसार, हम भाग पैक लेते हैं।

सर्दी के लिए फूलगोभी की ठंड पूरी हो गई है। इस तरह से तैयार, फूलगोभी स्वादिष्ट, रसदार रहता है। मैं सूप-प्यूरी को पकाता हूं। बस इसे मुख्य पकवान या पकाने के पेनकेक्स के लिए एक साइड डिश पर उबाल लें।

घर से बने समय पर तैयारी के साथ आपके लिए स्वादिष्ट सर्दियों!