ايكلايرس لذيذة جدا سهلة التحضير في المنزل. فقط جربه!
المكونات
العجين: ماء – 1 كوب (200 مل)
طحين – 1 كوب
الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
السكر – 1/2 ملعقة شاي.
بيض الدجاج – 4 قطع.
مارجرين – 100 غرام
الكاسترد على صفار البيض:
حليب – 500 مل
السكر – 1 الزجاج
الطحين – 50 غ
بيض الدجاج (صفار البيض) – 4 قطع.
- 164 كيلو كالوري
- ساعة واحدة
عملية الطهي
عائلتي مغرمة جدا من اكلايرس ، أو كما يطلق عليها ، كعك الكسترد. سابقًا ، غالبًا ما اشتريناها في المتجر. ولكن الآن أنا أطبخ eclairs نفسي. اتضح أن وصفة لطهي Eclairs بسيطة جدا ، ليس من الصعب لطهيها. وفارق بسيط مهم آخر – يمكن اختيار الحشو لذوقك.
اليوم أريد أن أخبرك كيف تطبخ إكلير على المارجرين. فهي لذيذة جدا ، خفيفة مع مركز فارغ. خدمة هذه الكعك مع فنجان من الشاي أو القهوة. لطهي الطعام دائما ، سيكون محل تقدير المحبوبين.
إعداد مجموعة ضرورية من المكونات لطهي اكلايرس على السمن.
في وعاء أو قدر صغير من أجل صب الماء ، أضف السكر والملح. ضعي النار واغليها.
ثم يضاف المارجرين ويطهى حتى يذوب تماما.
صب الدقيق المنخل في الخليط الساخن.
يقلب جيدا مع مجرفة ، يغلي لمدة 1-2 دقائق. يجب أن تبدأ العجينة متأخرة خلف جدران المقلاة.
ثم أخرج المقلاة من النار واترك العجين لتبرد قليلاً. في العجين واحدا تلو الآخر لدخول البيض ، ينبغي أن تكون في درجة حرارة الغرفة. بعد إضافة كل بيضة ، اخلطها جيدًا ثم أضف ما يلي.
يمكنك مزجها مع مجرفة أو خلاط. يجب أن لا تكون العجينة سميكة وليست سائلة ، بل هي ناعمة ولامعة.
ملء حقيبة الحلويات مع فوهة “النجمة” مع العجين الشراب.
يجب أن تكون المقلاة مغطاة بمفردات الورق ويجب أن يكون طول المشارب 10-15 سم على مسافة من بعضها البعض.
يُخبز المرق على المارغارين في فرن مسخن لمدة 200 دقيقة لمدة 10 دقائق. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وخبز الكعك لمدة 30 دقيقة ، في أي حال من الأحوال فتح باب الفرن.
اكلايرس الانتهاء من بارد وتعبئة مع كريم. يمكن أن تكون متنوعة للغاية. أقترح لجعل الكسترد على صفار البيض. للقيام بذلك ، صب الحليب في قدر وجلب ليغلي. على نحو منفصل في القدر الجمع بين صفار البيض والسكر ، مع مزيج خلاط. ثم يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى. في خليط من صفار البيض ، يُسكب السكر والطحين الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. أرسلي مزيج الحليب والبيض إلى الموقد واطبخي لمدة 5 دقائق مع التقليب على نار صغيرة. كريم جاهز للتبريد. يشبه الكريمة المبردة التي تشبه القشدة الكريمية السميكة ، كما تتناسب تمامًا مع حشوات الأكلير.
ضع الكريم في محقنة الحلويات باستخدام فوهة. في الجزء السفلي من eclair ، جعل حفرة صغيرة وأشياء الكعكة.
ايكلايرس لذيذة وجميلة جداً ، مطبوخة على المارجرين ، جاهزة.
قدمها مع كوب من الشاي أو القهوة.
شهية طيبة!
اكلايرس على المارجرين
ايكلايرس لذيذة جدا سهلة التحضير في المنزل. فقط جربه!
المكونات
ماء – 1 كوب (200 مل)
طحين – 1 كوب
الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
السكر – 1/2 ملعقة شاي.
بيض الدجاج – 4 قطع.
مارجرين – 100 غرام
الكاسترد على صفار البيض:
حليب – 500 مل
السكر – 1 الزجاج
الطحين – 50 غ
بيض الدجاج (صفار البيض) – 4 قطع.
عملية الطهي
عائلتي مغرمة جدا من اكلايرس ، أو كما يطلق عليها ، كعك الكسترد. سابقًا ، غالبًا ما اشتريناها في المتجر. ولكن الآن أنا أطبخ eclairs نفسي. اتضح أن وصفة لطهي Eclairs بسيطة جدا ، ليس من الصعب لطهيها. وفارق بسيط مهم آخر – يمكن اختيار الحشو لذوقك.
اليوم أريد أن أخبرك كيف تطبخ إكلير على المارجرين. فهي لذيذة جدا ، خفيفة مع مركز فارغ. خدمة هذه الكعك مع فنجان من الشاي أو القهوة. لطهي الطعام دائما ، سيكون محل تقدير المحبوبين.
إعداد مجموعة ضرورية من المكونات لطهي اكلايرس على السمن.
في وعاء أو قدر صغير من أجل صب الماء ، أضف السكر والملح. ضعي النار واغليها.
ثم يضاف المارجرين ويطهى حتى يذوب تماما.
صب الدقيق المنخل في الخليط الساخن.
يقلب جيدا مع مجرفة ، يغلي لمدة 1-2 دقائق. يجب أن تبدأ العجينة متأخرة خلف جدران المقلاة.
ثم أخرج المقلاة من النار واترك العجين لتبرد قليلاً. في العجين واحدا تلو الآخر لدخول البيض ، ينبغي أن تكون في درجة حرارة الغرفة. بعد إضافة كل بيضة ، اخلطها جيدًا ثم أضف ما يلي.
يمكنك مزجها مع مجرفة أو خلاط. يجب أن لا تكون العجينة سميكة وليست سائلة ، بل هي ناعمة ولامعة.
ملء حقيبة الحلويات مع فوهة “النجمة” مع العجين الشراب.
يجب أن تكون المقلاة مغطاة بمفردات الورق ويجب أن يكون طول المشارب 10-15 سم على مسافة من بعضها البعض.
يُخبز المرق على المارغارين في فرن مسخن لمدة 200 دقيقة لمدة 10 دقائق. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وخبز الكعك لمدة 30 دقيقة ، في أي حال من الأحوال فتح باب الفرن.
اكلايرس الانتهاء من بارد وتعبئة مع كريم. يمكن أن تكون متنوعة للغاية. أقترح لجعل الكسترد على صفار البيض. للقيام بذلك ، صب الحليب في قدر وجلب ليغلي. على نحو منفصل في القدر الجمع بين صفار البيض والسكر ، مع مزيج خلاط. ثم يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى. في خليط من صفار البيض ، يُسكب السكر والطحين الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. أرسلي مزيج الحليب والبيض إلى الموقد واطبخي لمدة 5 دقائق مع التقليب على نار صغيرة. كريم جاهز للتبريد. يشبه الكريمة المبردة التي تشبه القشدة الكريمية السميكة ، كما تتناسب تمامًا مع حشوات الأكلير.
ضع الكريم في محقنة الحلويات باستخدام فوهة. في الجزء السفلي من eclair ، جعل حفرة صغيرة وأشياء الكعكة.
ايكلايرس لذيذة وجميلة جداً ، مطبوخة على المارجرين ، جاهزة.
قدمها مع كوب من الشاي أو القهوة.
شهية طيبة!