खाना पकाने की प्रक्रिया
अल्बेनियन में मांस – किसी भी मांस को पकाने के लिए सबसे सरल नुस्खा: सूअर का मांस, चिकन, टर्की या गोमांस, जो कटलेट और चॉप के बीच कुछ है। पकाने की विधि ऐतिहासिक मातृभूमि से काफी दूर चली गई है और दुनिया भर में फैली हुई है, जिसमें विभिन्न बदलाव हुए हैं। अब हर गृहिणी अल्बेनियन शैली में मांस तैयार करती है, जिसमें कुछ स्वयं जोड़ती है, और कई इस तरह के एक सुंदर नाम में कभी नहीं आते हैं और इस पकवान कटा हुआ कटलेट को बुलाए जाने के आदी हैं।
इस मामले में मांस बहुत बारीक से काटा जाना चाहिए, यह आपको खाना पकाने के समय को काफी कम करने और इस पकवान को विशेष रूप से नाज़ुक बनाने की अनुमति देता है। आज हम दुबला सूअर का मांस से अल्बेनियन में मांस पकाएंगे।
सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करें। अगर वांछित, मशरूम और लहसुन, साथ ही साथ विभिन्न मसालों को कटर में जोड़ा जा सकता है।
सूअर का मांस या अन्य मांस छोटे क्यूब्स में कटौती, अधिमानतः 1 सेमी से अधिक नहीं।
प्याज 4 भागों में कटौती, एक हारवेस्टर में डाल दिया और एक “तेज चाकू” नोक के साथ काट लें। इस विधि के साथ, कटलों में अधिक juiciness होगा, और इससे आपको मैन्युअल काटने के दौरान आँसू से बचने में मदद मिलेगी।
एक गहरे कंटेनर में मिश्रण करने के लिए प्याज के साथ मांस, नमक, काली मिर्च, अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ें।
फिर स्टार्च जोड़ें। आप आटा का भी उपयोग कर सकते हैं।
पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। न्यूनतम मिश्रण 1 घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए, लेकिन जितना लंबा यह द्रव्यमान खड़ा होगा, कटलेट अधिक स्वादिष्ट होगा। शाम को मांस तैयार करना बहुत सुविधाजनक है, और सुबह में सबकुछ बहुत जल्दी पकाया जाएगा और आपके लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान किया जाएगा। बेशक, यदि आप जल्दी नहीं हैं, तो द्रव्यमान को एक दिन दिया जा सकता है। मैंने अपने मिश्रण को फ्रिज में 2.5 घंटे तक रखा।
इस समय के बाद, एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें, मांस प्राप्त करें और इसे एक चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में फैलाएं, जैसे पैनकेक्स, सतह को ले जाएं।
एक बार एक तरफ टोस्ट किया जाता है, मांस को एक विस्तृत ब्लेड के साथ बारी करें और दूसरी तरफ फ्राइये।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार मांस कागज तौलिए पर फैल गया।
आप किसी भी पक्ष पकवान या ताजा सब्जियों के साथ स्वादिष्ट अल्बानियाई मांस की सेवा कर सकते हैं।
बॉन भूख!
अल्बेनियन में मांस
अल्बेनियन में मांस के लिए एक साधारण नुस्खा। पकवान कटा हुआ सूअर का मांस, अंडे और स्टार्च के अतिरिक्त के साथ बने पेनकेक्स की तरह दिखता है।
सामग्री
पोर्क (लुगदी) – 500 ग्राम
प्याज – 2 पीसी।
अंडे – 2 पीसी।
खट्टा क्रीम – 3 चम्मच।
स्टार्च – 3 चम्मच
नमक, काली मिर्च – स्वाद के लिए
सूरजमुखी तेल – फ्राइंग के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
अल्बेनियन में मांस – किसी भी मांस को पकाने के लिए सबसे सरल नुस्खा: सूअर का मांस, चिकन, टर्की या गोमांस, जो कटलेट और चॉप के बीच कुछ है। पकाने की विधि ऐतिहासिक मातृभूमि से काफी दूर चली गई है और दुनिया भर में फैली हुई है, जिसमें विभिन्न बदलाव हुए हैं। अब हर गृहिणी अल्बेनियन शैली में मांस तैयार करती है, जिसमें कुछ स्वयं जोड़ती है, और कई इस तरह के एक सुंदर नाम में कभी नहीं आते हैं और इस पकवान कटा हुआ कटलेट को बुलाए जाने के आदी हैं।
इस मामले में मांस बहुत बारीक से काटा जाना चाहिए, यह आपको खाना पकाने के समय को काफी कम करने और इस पकवान को विशेष रूप से नाज़ुक बनाने की अनुमति देता है। आज हम दुबला सूअर का मांस से अल्बेनियन में मांस पकाएंगे।
सूचीबद्ध सभी उत्पादों को तैयार करें। अगर वांछित, मशरूम और लहसुन, साथ ही साथ विभिन्न मसालों को कटर में जोड़ा जा सकता है।
सूअर का मांस या अन्य मांस छोटे क्यूब्स में कटौती, अधिमानतः 1 सेमी से अधिक नहीं।
प्याज 4 भागों में कटौती, एक हारवेस्टर में डाल दिया और एक “तेज चाकू” नोक के साथ काट लें। इस विधि के साथ, कटलों में अधिक juiciness होगा, और इससे आपको मैन्युअल काटने के दौरान आँसू से बचने में मदद मिलेगी।
एक गहरे कंटेनर में मिश्रण करने के लिए प्याज के साथ मांस, नमक, काली मिर्च, अंडे और खट्टा क्रीम जोड़ें।
फिर स्टार्च जोड़ें। आप आटा का भी उपयोग कर सकते हैं।
पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। न्यूनतम मिश्रण 1 घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए, लेकिन जितना लंबा यह द्रव्यमान खड़ा होगा, कटलेट अधिक स्वादिष्ट होगा। शाम को मांस तैयार करना बहुत सुविधाजनक है, और सुबह में सबकुछ बहुत जल्दी पकाया जाएगा और आपके लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान किया जाएगा। बेशक, यदि आप जल्दी नहीं हैं, तो द्रव्यमान को एक दिन दिया जा सकता है। मैंने अपने मिश्रण को फ्रिज में 2.5 घंटे तक रखा।
इस समय के बाद, एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें, मांस प्राप्त करें और इसे एक चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में फैलाएं, जैसे पैनकेक्स, सतह को ले जाएं।
एक बार एक तरफ टोस्ट किया जाता है, मांस को एक विस्तृत ब्लेड के साथ बारी करें और दूसरी तरफ फ्राइये।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार मांस कागज तौलिए पर फैल गया।
आप किसी भी पक्ष पकवान या ताजा सब्जियों के साथ स्वादिष्ट अल्बानियाई मांस की सेवा कर सकते हैं।
बॉन भूख!