תגלית אמיתית – פטה מ שעועית עם פטריות – מתאבן רזה טעים ומספק.
המרכיבים
שעועית לבנה – 1/3 כוס
שעועית אספרגוס יבשה – 1/3 כוס
פטריות צדפות – 160 גרם
שמפניו – 160 גרם
שום מגורען – 1/2 כפית.
פלפל צ’ה – 1/3 כפית.
שמן חמניות – 30 מ”ל
בצל – 120 גרם
אגוזי מלך הם קומץ
שום – חתיכה אחת
תהליך בישול
בשבילי, התגלית האמיתית היא פירה רזה של שעועית עם פטריות. ניסיתי בפעם הראשונה כזה פאטה יחסית לאחרונה, ואני אהיה כנה, התאהבתי בו. השילוב של שלושת המרכיבים הללו – פטריות, שעועית ואגוזים – שימח אותי, ולא רק אותי, אלא את כל החברים. זה וריאציה זה אני אוהב בהגשה עם עגבניות טריות או בצל כבוש אדום. ובלי זה ברור כי כזה פאט תפריטים שונים לחלוטין בתפקיד. באופן כללי, אני ממליץ בחום לנסות את אחת הווריאציות של הדבק שעועית.
נערוך הכל ברשימה ונמשיך.
שני סוגי השעועית ספוגים במיכל אחד למשך מספר שעות. גם האספרגוס וגם השעועית הלבנה רותחים לחלוטין, כי הם פשוט מושלמים. לאחר שריה את המים, לנקז, לשלוח את השעועית נפוחה לתוך סיר, יוצקים חלק מים ומרתיחים עד מבושל.
מקלפים את הבצל מהקליפות, מתפוררים ברצועות של רבעים. מסננים את הבצלים במחבת עם חמאה.
פטריות צדפות ושמפניונים לשטוף ביסודיות, לחתוך באופן שרירותי, להוסיף רצועות בצל, יש גם להוסיף כרוב קצוץ דק של שום. מבשלים את המרכיבים במשך כ 12-15 דקות על חום בינוני. העיקר לא לייבש או לטגן אותם.
עכשיו קח את קערה של בלנדר, אם לא, להשתמש במטחנת בשר. שופכים את תוכן המחבת לתוך הקערה.
מוסיפים את השעועית הנדחית.
הקפד להוסיף קצת אגוזי מלך.
בעוצמה גבוהה, לטחון את החומרים עד אחיד. ספייס את זה, אגרוף שוב.
מעבירים את הדבק הרזה של שעועית עם פטריות במיכל נוח ומגישים לשולחן.
התיאבון!
פטה ממולאת של שעועית עם פטריות
תגלית אמיתית – פטה מ שעועית עם פטריות – מתאבן רזה טעים ומספק.
המרכיבים
שעועית לבנה – 1/3 כוס
שעועית אספרגוס יבשה – 1/3 כוס
פטריות צדפות – 160 גרם
שמפניו – 160 גרם
שום מגורען – 1/2 כפית.
פלפל צ’ה – 1/3 כפית.
שמן חמניות – 30 מ”ל
בצל – 120 גרם
אגוזי מלך הם קומץ
שום – חתיכה אחת
תהליך בישול
בשבילי, התגלית האמיתית היא פירה רזה של שעועית עם פטריות. ניסיתי בפעם הראשונה כזה פאטה יחסית לאחרונה, ואני אהיה כנה, התאהבתי בו. השילוב של שלושת המרכיבים הללו – פטריות, שעועית ואגוזים – שימח אותי, ולא רק אותי, אלא את כל החברים. זה וריאציה זה אני אוהב בהגשה עם עגבניות טריות או בצל כבוש אדום. ובלי זה ברור כי כזה פאט תפריטים שונים לחלוטין בתפקיד. באופן כללי, אני ממליץ בחום לנסות את אחת הווריאציות של הדבק שעועית.
נערוך הכל ברשימה ונמשיך.
שני סוגי השעועית ספוגים במיכל אחד למשך מספר שעות. גם האספרגוס וגם השעועית הלבנה רותחים לחלוטין, כי הם פשוט מושלמים. לאחר שריה את המים, לנקז, לשלוח את השעועית נפוחה לתוך סיר, יוצקים חלק מים ומרתיחים עד מבושל.
מקלפים את הבצל מהקליפות, מתפוררים ברצועות של רבעים. מסננים את הבצלים במחבת עם חמאה.
פטריות צדפות ושמפניונים לשטוף ביסודיות, לחתוך באופן שרירותי, להוסיף רצועות בצל, יש גם להוסיף כרוב קצוץ דק של שום. מבשלים את המרכיבים במשך כ 12-15 דקות על חום בינוני. העיקר לא לייבש או לטגן אותם.
עכשיו קח את קערה של בלנדר, אם לא, להשתמש במטחנת בשר. שופכים את תוכן המחבת לתוך הקערה.
מוסיפים את השעועית הנדחית.
הקפד להוסיף קצת אגוזי מלך.
בעוצמה גבוהה, לטחון את החומרים עד אחיד. ספייס את זה, אגרוף שוב.
מעבירים את הדבק הרזה של שעועית עם פטריות במיכל נוח ומגישים לשולחן.
התיאבון!