תהליך בישול
קרם של כבד עוף – המתכון הטוב ביותר עבור אלה שיש להם אף פעם בחיים שלי לא הכינו את הכבד והוא מפחד לעשות משהו לא בסדר עם מוצר גחמני זה. אני לא אגיד כי המתכון הוא לא ראוי להתייחסות של שפים מנוסים – הוא vkusnyuschy! אני פשוט באמת רוצה היא הפשטות שלו ואת העובדה שקשה איכשהו לטעות ולהרוס את המנה. במובן מסוים, הכבד לא יכול להתבצע מבושל, ואם הוא לבשל מעט, זה עדיין לא יפחד ועל התוצאה המוגמרת אינו משפיע לרעה.
עקביות של מחית מרק זה מכבד עוף הוא גם מאוד מעניין. מצד אחד, הוא, אתה יודע, לא כל כך אוורירית כמו קוקטיילים באוויר (כבד, אחרי הכל, לא פירות ופירות יער). ומצד שני – זה קצף. קצף מכות היטב עם עקביות הרבה יותר רך מאשר פטה כבד או סופלה. באופן כללי, עבור חובבי הכבד נסה את המתכון הזה למרק מכבד עוף – “Mast hev”!
בצל וגזר ניקתים קצוץ דק. ובכן, גזר בדרך כלל ניתן לשפשף, זה לא משנה.
מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד שקיפות ורכות הבצל.
מוסיפים את הכבד ומטגנים, תוך ערבוב פעיל. הכבד יכול להיות מרוסק וקצוץ במהלך התהליך עם מרית, אשר נמנע, זה יאפשר את הכבד להיות מטוגן לחלוטין באופן שווה, כלומר. אתה לא תצליח, החלק הזה של היצירה עוד דמים, והחלק השני כבר יבש. הכבד מוכן, כאשר כל דבר במחבת שלך רכש צבע חום אחיד. הצבע הוא קרוב שוקולד – אדום, ורוד לא צריך להיות, אבל גם שחור או ירקרק – גם.
בעוד הכבד מבושל, קבענו כ 700 מ”ל מים להרתיחה.
אנחנו שופכים מים לכבד הקלוי במנות קטנות ואנחנו משפשפים אותו במעבד או במעבד מזון. שניהם, ועוד – לעקביות הרצוי. מישהו יאהב את זה יותר, מישהו – אפילו. מישהו אוהב חתיכות גסות יותר, חלקן לא. שיטה זו של בישול מספק חדר מלא דמיון.
מלח ופלפל מרק מחית כבד עוף צריך להיות לאחר כניסתה של נוזל להשיג את הרצוי הרצוי, זה הגיוני?
ובכן, ככה זה התברר. תראה, מצד אחד – כמו, בצפיפות, ומצד שני – קצף מפואר זמין גם. על החיך – בריא!
מרק פירה כבד עוף
מרק עוף מרק עוף הוא צלחת פשוטה עם עקביות מעודן טעם כבד אינטנסיבי.
המרכיבים
כבד עוף – 400 גרם
גזר – 2 יח ‘.
בצל – 2 יח ‘.
שמן צמחי – 2 כפות.
מים – 700 מ”ל
מלח, פלפל – לפי הטעם
תהליך בישול
קרם של כבד עוף – המתכון הטוב ביותר עבור אלה שיש להם אף פעם בחיים שלי לא הכינו את הכבד והוא מפחד לעשות משהו לא בסדר עם מוצר גחמני זה. אני לא אגיד כי המתכון הוא לא ראוי להתייחסות של שפים מנוסים – הוא vkusnyuschy! אני פשוט באמת רוצה היא הפשטות שלו ואת העובדה שקשה איכשהו לטעות ולהרוס את המנה. במובן מסוים, הכבד לא יכול להתבצע מבושל, ואם הוא לבשל מעט, זה עדיין לא יפחד ועל התוצאה המוגמרת אינו משפיע לרעה.
עקביות של מחית מרק זה מכבד עוף הוא גם מאוד מעניין. מצד אחד, הוא, אתה יודע, לא כל כך אוורירית כמו קוקטיילים באוויר (כבד, אחרי הכל, לא פירות ופירות יער). ומצד שני – זה קצף. קצף מכות היטב עם עקביות הרבה יותר רך מאשר פטה כבד או סופלה. באופן כללי, עבור חובבי הכבד נסה את המתכון הזה למרק מכבד עוף – “Mast hev”!
בצל וגזר ניקתים קצוץ דק. ובכן, גזר בדרך כלל ניתן לשפשף, זה לא משנה.
מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי עד שקיפות ורכות הבצל.
מוסיפים את הכבד ומטגנים, תוך ערבוב פעיל. הכבד יכול להיות מרוסק וקצוץ במהלך התהליך עם מרית, אשר נמנע, זה יאפשר את הכבד להיות מטוגן לחלוטין באופן שווה, כלומר. אתה לא תצליח, החלק הזה של היצירה עוד דמים, והחלק השני כבר יבש. הכבד מוכן, כאשר כל דבר במחבת שלך רכש צבע חום אחיד. הצבע הוא קרוב שוקולד – אדום, ורוד לא צריך להיות, אבל גם שחור או ירקרק – גם.
בעוד הכבד מבושל, קבענו כ 700 מ”ל מים להרתיחה.
אנחנו שופכים מים לכבד הקלוי במנות קטנות ואנחנו משפשפים אותו במעבד או במעבד מזון. שניהם, ועוד – לעקביות הרצוי. מישהו יאהב את זה יותר, מישהו – אפילו. מישהו אוהב חתיכות גסות יותר, חלקן לא. שיטה זו של בישול מספק חדר מלא דמיון.
מלח ופלפל מרק מחית כבד עוף צריך להיות לאחר כניסתה של נוזל להשיג את הרצוי הרצוי, זה הגיוני?
ובכן, ככה זה התברר. תראה, מצד אחד – כמו, בצפיפות, ומצד שני – קצף מפואר זמין גם. על החיך – בריא!