תהליך בישול
Vareniki עם תפוחי אדמה היא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר. ובכן, את הבצק על מנה זו מבושל לעתים קרובות על kefir. במקרה זה, אתה יכול להרשות לעצמך להפוך את מעטפת עבה. במילוי, אם תרצה, אתה יכול להוסיף שמיר, בצל מטוגן או ירוק טרי. לעתים קרובות vareniki עם תפוחי אדמה מבוצעים עם תוספת של פטריות או כרוב. ישנן אפשרויות רבות, יש הרבה לבחירה, אתה יכול גם לבוא עם גרסה משלך.
היום נבשל vareniki עם תפוחי אדמה על kefir …
הכינו את החומרים הדרושים. אנחנו צריכים שמנת חמוצה להגשה. במקום זאת, ניתן להשתמש רוטב פטריות או פשוט מפזרים vareniki עם בצל מטוגן או cracklings. נקלף את תפוחי האדמה ושטוף אותם.
אם תפוחי האדמה הם גדולים, אז כל תפוח אדמה הוא חתך במחצית או 4 חלקים. מוסיפים לסיר (קטן), ממלאים אותו במים, מלח ומכניסים לרתיחה. מבשלים כחצי שעה מנקודת הרתיחה – עד מוכן.
תפוחי האדמה מבושלים, ואנחנו משתמשים הפעם לבשל את הבצק על קפיר עבור כופתאות. בכפיר מוסיפים מלח, ביצה.
אנחנו נכבה סודה עם חומץ ולהוסיף אותו גם לנוזל.
מערבבים הכל ומוסיפים מעט קמח.
אנחנו מערבבים אותו. נגיע למסה כה דקה, צמיגה.
על השולחן שכבו 2-3 כפות של קמח, להפיץ את פני השטח. על המשטח המפוספס נניח את הבצק.
אנחנו לוששים ביד, מוסיפים את הקמח לתחתית עד הבצק הופך אלסטי. עקביות הבדיקה נעשה נוח עבור עצמך, כגון עם שבו אתה תהיה נוח לעבוד עם (אתה יכול לעשות את זה רך או צפוף יותר).
בואו נחתוך את הקרן למילוי.
מטגנים אותו במחבת, מוסיפים שמן חמניות.
ללא שם: בואו לבדוק את תפוחי האדמה שלנו. בדרך כלל, בזמן שאנחנו עוסקים במבחן, תפוח אדמה יש רק זמן לבשל. מלח את המים, מוסיפים מעט שמן ומערבבים את תפוחי האדמה בתוך מחית.
מוסיפים את הבצל, שאותו טיגןנו קודם, מערבבים. קצת תפוחי אדמה של פלפל.
אם פני השטח של השולחן מאפשר, אז את הבצק יכול להיות מגולגל החוצה בבת אחת. ואם זה לא מאפשר (מה שקורה בדרך כלל), ואז לגלגל את חתיכות בצק. כמות זו של מבחן אני מתגלגל בשני שלבים. אני עושה את השכבה על 0.4 ס”מ עובי.
עם חריץ לחתוך את הבצק לתוך ספלים.
הבצק, שנשאר בתוך הפערים, אני אוספת ומתגלגלת בפעם הבאה.
באמצע הספל פרשתי את המילוי.
מקפלים לשניים בחוזקה סביב הקצה. קבל vareniki.
אם כל cooken vareniki אני לא מתכנן, אז אני להקפיא את החלק במקפיא.
אני מבשלת vareniki במים מומלחים. קודם אני מביאה את זה לרתיחה, ואז אני זורק כופתאות, תוך ערבוב. אני מבשלת בערך 7 דקות במים רותחים.
כופתאות מוכנות עם תפוחי אדמה על קפיר אני מוציא עם רעש. אני מגיש חם עם בצל מטוגן ושמנת חמוצה.
Vareniki עם תפוחי אדמה על יוגורט
כופתאות עם תפוחי אדמה מבצק על קפיר להתברר להיות רך, רכות וטעים להפליא!
המרכיבים
קמח – 250 גרם פלוס לשפוך
כפיר – 125 מ”ל
ביצה – 1 PC.
סודה – 0.5 כפית.
חומץ – 1 כפית.
תפוחי אדמה – 0,5 ק”ג
חמאה – 50 גרם
שמן – לטיגון
בצל – 1 PC.
מלח – לפי הטעם
פלפל – לפי הטעם
תהליך בישול
Vareniki עם תפוחי אדמה היא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר. ובכן, את הבצק על מנה זו מבושל לעתים קרובות על kefir. במקרה זה, אתה יכול להרשות לעצמך להפוך את מעטפת עבה. במילוי, אם תרצה, אתה יכול להוסיף שמיר, בצל מטוגן או ירוק טרי. לעתים קרובות vareniki עם תפוחי אדמה מבוצעים עם תוספת של פטריות או כרוב. ישנן אפשרויות רבות, יש הרבה לבחירה, אתה יכול גם לבוא עם גרסה משלך.
היום נבשל vareniki עם תפוחי אדמה על kefir …
הכינו את החומרים הדרושים. אנחנו צריכים שמנת חמוצה להגשה. במקום זאת, ניתן להשתמש רוטב פטריות או פשוט מפזרים vareniki עם בצל מטוגן או cracklings. נקלף את תפוחי האדמה ושטוף אותם.
אם תפוחי האדמה הם גדולים, אז כל תפוח אדמה הוא חתך במחצית או 4 חלקים. מוסיפים לסיר (קטן), ממלאים אותו במים, מלח ומכניסים לרתיחה. מבשלים כחצי שעה מנקודת הרתיחה – עד מוכן.
תפוחי האדמה מבושלים, ואנחנו משתמשים הפעם לבשל את הבצק על קפיר עבור כופתאות. בכפיר מוסיפים מלח, ביצה.
אנחנו נכבה סודה עם חומץ ולהוסיף אותו גם לנוזל.
מערבבים הכל ומוסיפים מעט קמח.
אנחנו מערבבים אותו. נגיע למסה כה דקה, צמיגה.
על השולחן שכבו 2-3 כפות של קמח, להפיץ את פני השטח. על המשטח המפוספס נניח את הבצק.
אנחנו לוששים ביד, מוסיפים את הקמח לתחתית עד הבצק הופך אלסטי. עקביות הבדיקה נעשה נוח עבור עצמך, כגון עם שבו אתה תהיה נוח לעבוד עם (אתה יכול לעשות את זה רך או צפוף יותר).
בואו נחתוך את הקרן למילוי.
מטגנים אותו במחבת, מוסיפים שמן חמניות.
ללא שם: בואו לבדוק את תפוחי האדמה שלנו. בדרך כלל, בזמן שאנחנו עוסקים במבחן, תפוח אדמה יש רק זמן לבשל. מלח את המים, מוסיפים מעט שמן ומערבבים את תפוחי האדמה בתוך מחית.
מוסיפים את הבצל, שאותו טיגןנו קודם, מערבבים. קצת תפוחי אדמה של פלפל.
אם פני השטח של השולחן מאפשר, אז את הבצק יכול להיות מגולגל החוצה בבת אחת. ואם זה לא מאפשר (מה שקורה בדרך כלל), ואז לגלגל את חתיכות בצק. כמות זו של מבחן אני מתגלגל בשני שלבים. אני עושה את השכבה על 0.4 ס”מ עובי.
עם חריץ לחתוך את הבצק לתוך ספלים.
הבצק, שנשאר בתוך הפערים, אני אוספת ומתגלגלת בפעם הבאה.
באמצע הספל פרשתי את המילוי.
מקפלים לשניים בחוזקה סביב הקצה. קבל vareniki.
אם כל cooken vareniki אני לא מתכנן, אז אני להקפיא את החלק במקפיא.
אני מבשלת vareniki במים מומלחים. קודם אני מביאה את זה לרתיחה, ואז אני זורק כופתאות, תוך ערבוב. אני מבשלת בערך 7 דקות במים רותחים.
כופתאות מוכנות עם תפוחי אדמה על קפיר אני מוציא עם רעש. אני מגיש חם עם בצל מטוגן ושמנת חמוצה.