תהליך בישול
יש כל כך הרבה מתכונים varenyk כי, ככל הנראה, כל אותם לא ניתן לשנות פשוט פיזית. בנוסף, כל מבשלת שמחה להתנסות, וכתוצאה מכך גרסאות חדשות של מאכל מוכר. לעתים קרובות אני מבשלת בצק על כופתאות על חלב, אבל לפעמים חלב אינו זמין, ואז אתה צריך לנהל עם מים. אני חייב לומר, במקרה זה, את תכונות הטעם של vareniki לא להתדרדר, העדר חלב לא הרגיש בכלל. העיקר הוא הקמח היה טוב – בהכרח את הציון הגבוה ביותר.
ובכן, והיום נבשל vareniki מסורתיים עם גבינת קוטג ‘מבצק על המים. זה כנראה הגירסה הכי פופולרי וטעים ביותר של vareniki.
בקמח המנופה, שבור את הביצה. אנחנו לא משתמשים כל קמח לתחילת, אבל כשלושה רבעים. השאר יתווסף בזמן הלישה ואנחנו משתמשים בו על podsyp.
מוסיפים מלח למים ומערבבים אותו עד שהגרגירים נמסים לחלוטין.
מוסיפים את המים בבצק, ואז – סודה, מרופט עם חומץ, ומערבבים. נגיע לדייסה כזאת.
עכשיו זה דייסה עכשיו צריך להביא את המוח על ידי יד לישה. על פני השטח, נשפוך קצת קמח ולהמשיך את אצווה. בהדרגה נוסיף עוד קמח לפודסיפ. יש לזכור כי הבצק של כופתאות יכול להיות רך או תלול, כלומר, אתה יכול להוסיף קמח כמו פחות מתכון, ועוד. אני אוהבת לעבוד עם בצק רך. אתה תרגיש את הצפיפות של הבצק במהלך הלישה תהליך ולבחור את עקביות שבה זה יהיה נוח לך לעבוד.
בצק על מים עבור כופתאות עם גבינת קוטג ‘מוכן.
מכינים את המילוי גבינת קוטג ‘. ב גבינת קוטג ‘נוסיף סוכר ומערבבים. אם גבינת קוטג ‘יבש, אז אתה יכול להוסיף קצת חלב, שמנת חמוצה או ביצה.
על פני השולחן נגלגל את הבצק לשכבה. כל הבצק בבת אחת, מן הסתם, לא יתגלגל החוצה, כי בבית אנחנו בדרך כלל אין כזה משטח חופשי גדול. אז אני מגלגל את חתיכת בצק חתיכה. עובי המבנה הוא כ -0.5 ס”מ.
חיתוך מיוחד או סתם כוס יחתכו את הספלים מתוך הבצק. הבצק שנותר ייאסף ויגלגל מאוחר יותר.
על מעוכות עגולות נניח את המילוי, נניח את הכופתה בחצי ונתקן את הקצוות.
כופתאות מוגשות מבשלות במי מלח רותחים קלות במשך 7 דקות, מוציאות בקול רועש ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב מתוק של פירות יער או פירות.
Vareniki עם גבינת קוטג ‘מבצק על המים מוכנים. התיאבון!
Vareniki, גבינת קוטג ‘, בצק, מים
מתכון פשוט vareniki מן הבדיקה הזולה ביותר היא על המים. קל עובש, מבושל בקרוב לאכול מהר מאוד!
המרכיבים
קמח 600 גרם
ביצה – 1 PC.
מים – 300 מ”ל
מלח – 0.75 כפות.
סודה – 0.5 כפית.
חומץ – 0.5 כפות.
גבינת קוטג ‘- 460 גרם
סוכר – 4 כפות.
תהליך בישול
יש כל כך הרבה מתכונים varenyk כי, ככל הנראה, כל אותם לא ניתן לשנות פשוט פיזית. בנוסף, כל מבשלת שמחה להתנסות, וכתוצאה מכך גרסאות חדשות של מאכל מוכר. לעתים קרובות אני מבשלת בצק על כופתאות על חלב, אבל לפעמים חלב אינו זמין, ואז אתה צריך לנהל עם מים. אני חייב לומר, במקרה זה, את תכונות הטעם של vareniki לא להתדרדר, העדר חלב לא הרגיש בכלל. העיקר הוא הקמח היה טוב – בהכרח את הציון הגבוה ביותר.
ובכן, והיום נבשל vareniki מסורתיים עם גבינת קוטג ‘מבצק על המים. זה כנראה הגירסה הכי פופולרי וטעים ביותר של vareniki.
בקמח המנופה, שבור את הביצה. אנחנו לא משתמשים כל קמח לתחילת, אבל כשלושה רבעים. השאר יתווסף בזמן הלישה ואנחנו משתמשים בו על podsyp.
מוסיפים מלח למים ומערבבים אותו עד שהגרגירים נמסים לחלוטין.
מוסיפים את המים בבצק, ואז – סודה, מרופט עם חומץ, ומערבבים. נגיע לדייסה כזאת.
עכשיו זה דייסה עכשיו צריך להביא את המוח על ידי יד לישה. על פני השטח, נשפוך קצת קמח ולהמשיך את אצווה. בהדרגה נוסיף עוד קמח לפודסיפ. יש לזכור כי הבצק של כופתאות יכול להיות רך או תלול, כלומר, אתה יכול להוסיף קמח כמו פחות מתכון, ועוד. אני אוהבת לעבוד עם בצק רך. אתה תרגיש את הצפיפות של הבצק במהלך הלישה תהליך ולבחור את עקביות שבה זה יהיה נוח לך לעבוד.
בצק על מים עבור כופתאות עם גבינת קוטג ‘מוכן.
מכינים את המילוי גבינת קוטג ‘. ב גבינת קוטג ‘נוסיף סוכר ומערבבים. אם גבינת קוטג ‘יבש, אז אתה יכול להוסיף קצת חלב, שמנת חמוצה או ביצה.
על פני השולחן נגלגל את הבצק לשכבה. כל הבצק בבת אחת, מן הסתם, לא יתגלגל החוצה, כי בבית אנחנו בדרך כלל אין כזה משטח חופשי גדול. אז אני מגלגל את חתיכת בצק חתיכה. עובי המבנה הוא כ -0.5 ס”מ.
חיתוך מיוחד או סתם כוס יחתכו את הספלים מתוך הבצק. הבצק שנותר ייאסף ויגלגל מאוחר יותר.
על מעוכות עגולות נניח את המילוי, נניח את הכופתה בחצי ונתקן את הקצוות.
כופתאות מוגשות מבשלות במי מלח רותחים קלות במשך 7 דקות, מוציאות בקול רועש ומגישים עם שמנת חמוצה או רוטב מתוק של פירות יער או פירות.
Vareniki עם גבינת קוטג ‘מבצק על המים מוכנים. התיאבון!