תהליך בישול
זנגוויל “ביצת פסחא” – פרי של כאבי היצירתי שלי נגרמת על ידי השאלה, איך לבשל עוגיות זנגביל בצורת ביצי פסחא, אבל כי הם זנגביל, לא רק עוגיות עם זיגוג. עוגיות היו מתוכננות, אבל כמה בני משפחה גם התעקש על זנגביל. בקיצור, הייתי צריך זנגוויל זנגוויל לחם זנגוויל, ולהיות יפה מאוד, מזכרות. וזה העיצוב שאני בא עם, שילוב, אתה יכול לומר, את המסורת של ביצוע זנגוויל וצייר ביצים פסחא pisanok! כל סט מתנה קיבלתי משני עוגיות זנגביל. על אחד מהם – מכתב מסוגנן מאוד X, מצד שני – את האות ב הראשון ללא השני – מסכים, גזר זנגביל! אבל יחד הם מסתכמים ב- HV.
עבור ייצור של זנגוויל אלה צריך עובש לחיתוך עוגיות “ביצה”. בלי זה, ניתן לחתוך את “ביצי פסחא” מן הבצק, אבל זה קשה. עדיין צריך שקדים ללא עורות ודובדבנים קוקטייל. אני ממליץ לקחת אותם עם שולי, יותר מאשר יהיו זנגוויל – שניהם לא תמיד ניתן לחתוך לחצאים אסתטית.
ממיסים סוכר בשמן עם דבש על הכיריים. אל תחכו המסה של סוכר, אתה רק צריך לקבל תערובת הומוגנית נוזלית.
אנחנו יוצקים את תערובת הדבש מהמחבת למכל אחר, כך שהוא מתקרר מהר יותר.
כאשר תערובת הדבש הוא מקורר כמעט או לגמרי, אנחנו לנפות אותו קמח, אבקת אפייה, תיבול זנגוויל וקקאו.
מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים את הבצק ההומוגני.
אנחנו יוצקים בצק מבצק, עוטפים אותו בסרט מזון ומניחים אותו במקרר למשך 30-60 דקות.
מגלגלים בצק על 1 ס”מ עובי, חותכים את billets עבור עוגיות זנגביל בצורת ביצי פסחא. השרידים מגולגלים מחדש – וכך הלאה, עד שהבצק כולו משמש.
אנחנו לוחצים לתוך billets עבור זנגביל חצאים של דובדבנים קוקטייל ושקדים. שימו לב, את הציורים של שני סוגי צריך זוגות, אז לספור כמה זוגות כאלה יש לך מספיק החסר. איך לפרוש את התמונה יהפוך ברור יותר כאשר אתה רואה את המוצרים בצורה סיים.
אנחנו אופים זנגוויל בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס על רמה ממוצעת עם זרימת אוויר של 10-12 דקות. ברגע שכל “ביצים” החלו לחום – אנחנו מוציאים אותם מהתנור ומקררים אותם.
כאשר עוגיות זנגביל התקרר למטה, אנחנו מתחילים לעשות זיגוג. לשטוף לתוך ביצה קצוצה למדי ביצה לבן עם כמה גבישי מלח (על כל הטריקים, דקויות ופרטים של תהליך זה, אם אתה לא מכיר את זה, אתה יכול לקרוא את המתכון של זיגוג חלבון).
אנחנו מסננים את אבקת הסוכר.
כשליש מהחלבון מוקצף לתוך אבקת הסוכר במזלג עד לקבלת זיגוג בצפיפות בינונית.
מניחים את זיגוג בשקית פלסטיק עם פינה לחתוך (בקוטר חור – 1 מ”מ) וצבע שלנו עוגיות זנגביל “ביצת פסחא”. סביב שתי הדובדבנים יש לשאוב את האות ב ‘, ודובדבן אחד עם הקרניים מהשקדים הופך ל X מסוגנן. אם אתה רוצה, אתה עדיין יכול לצייר את הקו המרכזי X, למשל, עם נקודות.
לדעתי, זה התברר באותו זמן ונראה כמו זנגביל, ביצה pysanka עם קישוטים לבנים. טוב, וביצים של פברז’, כמובן!
זנגביל “ביצת פסחא”
רעיון מעניין של בישול זנגוויל מסורתי בצורת ביצי פסחא.
המרכיבים
קמח – 200 גרם
דבש – 60 גרם
חמאה – 65 גרם
סוכר סוכר – 80 גרם
שמנת חמוצה – 3 כפות.
תבלינים עבור זנגביל – 2 כפית.
קקאו – 1 כפית.
אבקת אפייה – 0.5 כפית.
קישוט:
שקדים בלוקים – 12 יח ‘.
דובדבנים קוקטייל – 20 יח ‘.
עבור זיגוג:
אבקת סוכר – 50 גרם
ביצה לבנה – 0.33 יח ‘.
תהליך בישול
זנגוויל “ביצת פסחא” – פרי של כאבי היצירתי שלי נגרמת על ידי השאלה, איך לבשל עוגיות זנגביל בצורת ביצי פסחא, אבל כי הם זנגביל, לא רק עוגיות עם זיגוג. עוגיות היו מתוכננות, אבל כמה בני משפחה גם התעקש על זנגביל. בקיצור, הייתי צריך זנגוויל זנגוויל לחם זנגוויל, ולהיות יפה מאוד, מזכרות. וזה העיצוב שאני בא עם, שילוב, אתה יכול לומר, את המסורת של ביצוע זנגוויל וצייר ביצים פסחא pisanok! כל סט מתנה קיבלתי משני עוגיות זנגביל. על אחד מהם – מכתב מסוגנן מאוד X, מצד שני – את האות ב הראשון ללא השני – מסכים, גזר זנגביל! אבל יחד הם מסתכמים ב- HV.
עבור ייצור של זנגוויל אלה צריך עובש לחיתוך עוגיות “ביצה”. בלי זה, ניתן לחתוך את “ביצי פסחא” מן הבצק, אבל זה קשה. עדיין צריך שקדים ללא עורות ודובדבנים קוקטייל. אני ממליץ לקחת אותם עם שולי, יותר מאשר יהיו זנגוויל – שניהם לא תמיד ניתן לחתוך לחצאים אסתטית.
ממיסים סוכר בשמן עם דבש על הכיריים. אל תחכו המסה של סוכר, אתה רק צריך לקבל תערובת הומוגנית נוזלית.
אנחנו יוצקים את תערובת הדבש מהמחבת למכל אחר, כך שהוא מתקרר מהר יותר.
כאשר תערובת הדבש הוא מקורר כמעט או לגמרי, אנחנו לנפות אותו קמח, אבקת אפייה, תיבול זנגוויל וקקאו.
מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים את הבצק ההומוגני.
אנחנו יוצקים בצק מבצק, עוטפים אותו בסרט מזון ומניחים אותו במקרר למשך 30-60 דקות.
מגלגלים בצק על 1 ס”מ עובי, חותכים את billets עבור עוגיות זנגביל בצורת ביצי פסחא. השרידים מגולגלים מחדש – וכך הלאה, עד שהבצק כולו משמש.
אנחנו לוחצים לתוך billets עבור זנגביל חצאים של דובדבנים קוקטייל ושקדים. שימו לב, את הציורים של שני סוגי צריך זוגות, אז לספור כמה זוגות כאלה יש לך מספיק החסר. איך לפרוש את התמונה יהפוך ברור יותר כאשר אתה רואה את המוצרים בצורה סיים.
אנחנו אופים זנגוויל בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס על רמה ממוצעת עם זרימת אוויר של 10-12 דקות. ברגע שכל “ביצים” החלו לחום – אנחנו מוציאים אותם מהתנור ומקררים אותם.
כאשר עוגיות זנגביל התקרר למטה, אנחנו מתחילים לעשות זיגוג. לשטוף לתוך ביצה קצוצה למדי ביצה לבן עם כמה גבישי מלח (על כל הטריקים, דקויות ופרטים של תהליך זה, אם אתה לא מכיר את זה, אתה יכול לקרוא את המתכון של זיגוג חלבון).
אנחנו מסננים את אבקת הסוכר.
כשליש מהחלבון מוקצף לתוך אבקת הסוכר במזלג עד לקבלת זיגוג בצפיפות בינונית.
מניחים את זיגוג בשקית פלסטיק עם פינה לחתוך (בקוטר חור – 1 מ”מ) וצבע שלנו עוגיות זנגביל “ביצת פסחא”. סביב שתי הדובדבנים יש לשאוב את האות ב ‘, ודובדבן אחד עם הקרניים מהשקדים הופך ל X מסוגנן. אם אתה רוצה, אתה עדיין יכול לצייר את הקו המרכזי X, למשל, עם נקודות.
לדעתי, זה התברר באותו זמן ונראה כמו זנגביל, ביצה pysanka עם קישוטים לבנים. טוב, וביצים של פברז’, כמובן!