תהליך בישול
זה עוגיות קינוח על חלמונים במשפחה שלנו הוא אחד האהובים ביותר, עם טעם קרמי עשיר, ריחני מאוד רך. בהרכב אין סודה, אבקת אפייה, וכמובן, חלבונים ביצה. מוצרים אינם מגדילים בעת האפייה ולשמור על הגודל הראשוני / הגה, המזוקק בקלות עם התצורה, המראה.
אם תרצה, אבקת קקאו, סוכר וניל, קינמון הקרקע, zest מתווספים לחלמונים, לא רק ביסקוויטים, אלא גם בייגלס, סלי המשרתים, טרטות עבות.
להכנת עוגיות על חלמונים ידרוש מוצרים ברשימה: קמח חיטה, מלח ים, סוכר, סוכר וניל, חלמונים, חמאה.
הפרדת חלבונים, חלמונים, לטחון עם סוכר רגיל וניל.
אנחנו מחממים וקרים עד שחום, חמאה, מערבבים עם סוכר וחלמונים. צמצום עלויות, שמן מוחלף במרגרינה, אבל אז את האיכות של עוגיה הוא נחות במידה ניכרת.
חלק אנחנו יוצקים קמח, כדי לחזק את הטעם, לזרוק קמצוץ של מלח.
אנחנו מערבבים מאפה קצר רך הומוגני.
אתה יכול ליצור ברים ארוכים, להשאיר במקפיא במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לחתוך במעגלים 3-4 מ”מ עובי, לשים על מגש אפייה ואופים.
לחלופין, לאחר הקירור במקפיא למשך 5-10 דקות בלבד, הרדדו את השכבה (עובי – 3-4 מ”מ), החילו תבנית שרירותית ולחצו על החסר. יש לי עוגיה עגולה בקוטר של 2.5 ס”מ.
אנחנו מעבירים את העוגה למחצה סיים את המוצר לאפייה גיליון עם קלף משומן.
אופים בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ -15 דקות.
עוגיות תוצרת בית על החלמונים מוכנים. האצווה השנייה הגיעה עם קקאו (להוסיף 1-1.5 כפות בעת ערבוב).
אנחנו משרתים עם כל המשקאות: קפה, תה, חלב, חלב, קפיר …
התיאבון!
עוגיות על חלמונים
זה עוגיות קינוח על חלמונים במשפחה שלנו הוא אחד האהובים ביותר, עם טעם קרמי עשיר, ריחני מאוד רך.
המרכיבים
קמח חיטה – 170 גרם
ביצה חלמונים – 2 יח ‘.
חמאה – 50 גרם
סוכר – 50 גרם
סוכר וניל – 10 גרם
מלח ים – קמצוץ
תהליך בישול
זה עוגיות קינוח על חלמונים במשפחה שלנו הוא אחד האהובים ביותר, עם טעם קרמי עשיר, ריחני מאוד רך. בהרכב אין סודה, אבקת אפייה, וכמובן, חלבונים ביצה. מוצרים אינם מגדילים בעת האפייה ולשמור על הגודל הראשוני / הגה, המזוקק בקלות עם התצורה, המראה.
אם תרצה, אבקת קקאו, סוכר וניל, קינמון הקרקע, zest מתווספים לחלמונים, לא רק ביסקוויטים, אלא גם בייגלס, סלי המשרתים, טרטות עבות.
להכנת עוגיות על חלמונים ידרוש מוצרים ברשימה: קמח חיטה, מלח ים, סוכר, סוכר וניל, חלמונים, חמאה.
הפרדת חלבונים, חלמונים, לטחון עם סוכר רגיל וניל.
אנחנו מחממים וקרים עד שחום, חמאה, מערבבים עם סוכר וחלמונים. צמצום עלויות, שמן מוחלף במרגרינה, אבל אז את האיכות של עוגיה הוא נחות במידה ניכרת.
חלק אנחנו יוצקים קמח, כדי לחזק את הטעם, לזרוק קמצוץ של מלח.
אנחנו מערבבים מאפה קצר רך הומוגני.
אתה יכול ליצור ברים ארוכים, להשאיר במקפיא במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לחתוך במעגלים 3-4 מ”מ עובי, לשים על מגש אפייה ואופים.
לחלופין, לאחר הקירור במקפיא למשך 5-10 דקות בלבד, הרדדו את השכבה (עובי – 3-4 מ”מ), החילו תבנית שרירותית ולחצו על החסר. יש לי עוגיה עגולה בקוטר של 2.5 ס”מ.
אנחנו מעבירים את העוגה למחצה סיים את המוצר לאפייה גיליון עם קלף משומן.
אופים בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ -15 דקות.
עוגיות תוצרת בית על החלמונים מוכנים. האצווה השנייה הגיעה עם קקאו (להוסיף 1-1.5 כפות בעת ערבוב).
אנחנו משרתים עם כל המשקאות: קפה, תה, חלב, חלב, קפיר …
התיאבון!