תהליך בישול
אני באמת אוהב עוגיות לחם, כך שהוא נמס בפה שלך – אתה פשוט ללחוץ אותו עם השפתיים שלך, וזה נשבר לתוך מאה חתיכות ריחני, עוטף את הטעם הקרמי שלך. עוגיה זו היא בדיוק זה.
אני חושב שזה מתכון הפך ארמני בגלל המילוי אגוז שלה ואת הדרך של יצירת עוגיות, ואת המתכון של המבחן כבר מזמן ידוע לכולם.
זה קצת קפוא כדי ליצור את העוגייה ביד, אבל הטעם הוא שווה את זה.
עוגיות סיכה עם ביצים אין צורך, זה נעשה כדי לקבל צבע אדמדם יותר של המוצר המוגמר.
להכנת עוגיות “סיגריות” עם אגוזים בארמנית ניקח את המוצרים הבאים.
אנחנו גם צריכים דבש נוזלי. אם הדבש התקשה, אתה יכול פשוט להמיס אותו באמבט מים או במיקרוגל, כפי שעשיתי.
מנפים קמח ומערבבים עם ונילין ומלח. קוצצים את החמאה ומטחלים בקמח עד לקבלת שבבים עדינים.
במרכז לעשות חור להוסיף את השמנת החמוצה.
מערבבים את הבצק עם כפית. קבל מסה מתפוררת, כמו בתמונה. ואז הידיים כדי לאסוף את הבצק בגוש אחד קל ללוש לא להדק את התהליך.
מכניסים את הבצק לסרט ומכניסים למקרר בזמן שהמילוי מוכן.
אגוזי מלך מטגנים קלות במחבת יבשה ומגררים בבלנדר לפירורי דק. זה לא רצוי כדי לטחון אגוזים על הדבק הומוגני.
מערבבים אגוזים, סוכר ודבש. המילוי מוכן.
חותכים חתיכה מבצק משותף, כשליש. השאר צריך להישמר במקרר ולהוציא לפי הצורך. מגלגלים את הנקניקיות מהבצק וחותכים אותו, כפי שמוצג בתצלום.
הבצק הוא רך מאוד, ולכן אתה יכול להשתמש קמח לשפוך. טובלים כל חתיכה לקמח, משטחים אותה.
ואז מהר להתגלגל לתוך עוגה שטוחה דק, פשוטו כמשמעו כמה צעדים הלוך וחזור. זה בכלל לא קשה. שים את המילוי במרכז.
מסובבים מעט את קצה הבצק ומגלגלים “סיגריה”. לעשות את זה עם המבחן כולו.
מניחים את העוגיות על גיליון אפייה מרופד קלף, משמנים ביצה קלילה.
אופים בתנור לטון אדמדם בטמפרטורה של 180 מעלות, הזמן המשוער הוא 15 דקות. זמן האפייה תלוי בתנור.
מפזרים את העוגיות עם אבקת סוכר.
עוגיות “סיגריות” עם אגוזים מוכנים. טעים מאוד!
עוגיות “סיגריות” עם אגוזים
המסה בפה פריך עוגיות עם מילוי אגוזים מתוק הוא תוספת מושלמת תה בבוקר או קפה.
המרכיבים
קמח – 460-500 גרם
חמאה – 200 גרם
שמנת חמוצה 200 גרם
מלח – 0.3 כפית.
ונילין – קמצוץ
מילוי:
אגוזי מלך – 1.5 כוסות
סוכר – כוס אחת
דבש – 2-3 כפות.
ביצה – עבור סיכה
אבקת סוכר למפזרים
כוס – 250 מ”ל
תהליך בישול
אני באמת אוהב עוגיות לחם, כך שהוא נמס בפה שלך – אתה פשוט ללחוץ אותו עם השפתיים שלך, וזה נשבר לתוך מאה חתיכות ריחני, עוטף את הטעם הקרמי שלך. עוגיה זו היא בדיוק זה.
אני חושב שזה מתכון הפך ארמני בגלל המילוי אגוז שלה ואת הדרך של יצירת עוגיות, ואת המתכון של המבחן כבר מזמן ידוע לכולם.
זה קצת קפוא כדי ליצור את העוגייה ביד, אבל הטעם הוא שווה את זה.
עוגיות סיכה עם ביצים אין צורך, זה נעשה כדי לקבל צבע אדמדם יותר של המוצר המוגמר.
להכנת עוגיות “סיגריות” עם אגוזים בארמנית ניקח את המוצרים הבאים.
אנחנו גם צריכים דבש נוזלי. אם הדבש התקשה, אתה יכול פשוט להמיס אותו באמבט מים או במיקרוגל, כפי שעשיתי.
מנפים קמח ומערבבים עם ונילין ומלח. קוצצים את החמאה ומטחלים בקמח עד לקבלת שבבים עדינים.
במרכז לעשות חור להוסיף את השמנת החמוצה.
מערבבים את הבצק עם כפית. קבל מסה מתפוררת, כמו בתמונה. ואז הידיים כדי לאסוף את הבצק בגוש אחד קל ללוש לא להדק את התהליך.
מכניסים את הבצק לסרט ומכניסים למקרר בזמן שהמילוי מוכן.
אגוזי מלך מטגנים קלות במחבת יבשה ומגררים בבלנדר לפירורי דק. זה לא רצוי כדי לטחון אגוזים על הדבק הומוגני.
מערבבים אגוזים, סוכר ודבש. המילוי מוכן.
חותכים חתיכה מבצק משותף, כשליש. השאר צריך להישמר במקרר ולהוציא לפי הצורך. מגלגלים את הנקניקיות מהבצק וחותכים אותו, כפי שמוצג בתצלום.
הבצק הוא רך מאוד, ולכן אתה יכול להשתמש קמח לשפוך. טובלים כל חתיכה לקמח, משטחים אותה.
ואז מהר להתגלגל לתוך עוגה שטוחה דק, פשוטו כמשמעו כמה צעדים הלוך וחזור. זה בכלל לא קשה. שים את המילוי במרכז.
מסובבים מעט את קצה הבצק ומגלגלים “סיגריה”. לעשות את זה עם המבחן כולו.
מניחים את העוגיות על גיליון אפייה מרופד קלף, משמנים ביצה קלילה.
אופים בתנור לטון אדמדם בטמפרטורה של 180 מעלות, הזמן המשוער הוא 15 דקות. זמן האפייה תלוי בתנור.
מפזרים את העוגיות עם אבקת סוכר.
עוגיות “סיגריות” עם אגוזים מוכנים. טעים מאוד!