אוהבת לאפות בצק שמרים, אבל לא רוצה לבזבז הרבה זמן להכין את זה? הכינו בצק מהיר עבור המתכון הזה.
המרכיבים
קמח חיטה – 450 גרם + 70 גרם (לספוג)
חלב (חם) – 250 מ”ל
שמרים (לחוץ) – 20 גרם
ביצה – 1 PC.
חמאה – 100 גרם
סוכר – 15 גרם
מלח – 0.5 כפית.
תהליך בישול
כבר הוצאתי מתכון לבצק שמרים נפלא, היום אני רוצה להציע מתכון נוסף למבחן שמרים עם בישול יוצא דופן מאוד, זה נקרא “אדם טובע”. הבצק הזה לא צריך לשים במקום חמים, אז זה עולה. זה “מתאים”, להיות טובע במיכל עם מים קרים או חמים. בצק שמרים מהיר עבור קציצות בתנור מתברר להיות אלסטי, מהנה מאוד בעבודה. על בסיס מבחן שמרים מהיר זה, אתה יכול לבשל כל מאפה: מתוק או מתובל.
לכן, כדי להכין מבחן מהיר עבור קציצות בתנור, אנו מכינים את המוצרים הדרושים ברשימה.
הכנת הספוג. בקערה, לשים את השמרים, לשפוך סוכר.
אנחנו מתחככים במסה הומוגנית.
אנחנו שופכים חלב חם ומוסיפים 70 גרם קמח ומערבבים היטב.
אנחנו מכסים את הקערה במגבת ומניחים אותה במקום חמים במשך 15-20 דקות.
אנחנו מוסיפים את הביצה מוקצף במלח וחמאה, שהיה מראש מותך מקורר.
מפזרים בהדרגה קמח (ייתכן שיהיה צורך בקמח נוסף) ומערבבים את הבצק.
הבצק יהיה צפוף, אבל רך, לא דבק לידיים ולשולחן.
אנחנו מכניסים את הבצק בחבילה הדוקה, קושרים אותו. ממלאים סיר עמוק במים קרים ומטבלים בו את הבצק.
מחכה שהבצק יצוץ. הגעתי תוך 20 דקות.
אנחנו מוציאים את הבצק מהמים ומוציאים אותו מהתיק. מורחים אותו על שולחן, מקושט קלות בקמח. מכסים את הבצק במגבת ונותנים לו 10-15 דקות “לנוח”.
בצק מהיר של קציצות בתנור מוכן. עכשיו אנחנו פונים לבישול עוגות תוצרת בית טעימות.
בצק מהיר לקציצות בתנור
אוהבת לאפות בצק שמרים, אבל לא רוצה לבזבז הרבה זמן להכין את זה? הכינו בצק מהיר עבור המתכון הזה.
המרכיבים
קמח חיטה – 450 גרם + 70 גרם (לספוג)
חלב (חם) – 250 מ”ל
שמרים (לחוץ) – 20 גרם
ביצה – 1 PC.
חמאה – 100 גרם
סוכר – 15 גרם
מלח – 0.5 כפית.
תהליך בישול
כבר הוצאתי מתכון לבצק שמרים נפלא, היום אני רוצה להציע מתכון נוסף למבחן שמרים עם בישול יוצא דופן מאוד, זה נקרא “אדם טובע”. הבצק הזה לא צריך לשים במקום חמים, אז זה עולה. זה “מתאים”, להיות טובע במיכל עם מים קרים או חמים. בצק שמרים מהיר עבור קציצות בתנור מתברר להיות אלסטי, מהנה מאוד בעבודה. על בסיס מבחן שמרים מהיר זה, אתה יכול לבשל כל מאפה: מתוק או מתובל.
לכן, כדי להכין מבחן מהיר עבור קציצות בתנור, אנו מכינים את המוצרים הדרושים ברשימה.
הכנת הספוג. בקערה, לשים את השמרים, לשפוך סוכר.
אנחנו מתחככים במסה הומוגנית.
אנחנו שופכים חלב חם ומוסיפים 70 גרם קמח ומערבבים היטב.
אנחנו מכסים את הקערה במגבת ומניחים אותה במקום חמים במשך 15-20 דקות.
אנחנו מוסיפים את הביצה מוקצף במלח וחמאה, שהיה מראש מותך מקורר.
מפזרים בהדרגה קמח (ייתכן שיהיה צורך בקמח נוסף) ומערבבים את הבצק.
הבצק יהיה צפוף, אבל רך, לא דבק לידיים ולשולחן.
אנחנו מכניסים את הבצק בחבילה הדוקה, קושרים אותו. ממלאים סיר עמוק במים קרים ומטבלים בו את הבצק.
מחכה שהבצק יצוץ. הגעתי תוך 20 דקות.
אנחנו מוציאים את הבצק מהמים ומוציאים אותו מהתיק. מורחים אותו על שולחן, מקושט קלות בקמח. מכסים את הבצק במגבת ונותנים לו 10-15 דקות “לנוח”.
בצק מהיר של קציצות בתנור מוכן. עכשיו אנחנו פונים לבישול עוגות תוצרת בית טעימות.