חצילים עגבניות לחורף

תהליך בישול

הסתיו הוא זמן הקציר לחורף. רוב עקרות הבית בשלב זה מחפשים מתכונים חדשים עבור כבישה, שימור, כבישה, ייבוש, הקפאה, כמו גם בישול ריבות שונים וריבות.

עקרות בית רבות להתכונן החורף סלטים שונים, ירקות שונים. שילוב של חצילים ועגבניות נחשב שילוב טוב. היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לחטיפת חצילים בעגבנייה לחורף.

חצילים לבחור צעיר, המשרד למגע. את חצילים שטף הם חתכו לתוך טבעות עם עובי של 2-3 ס”מ ואנחנו להנמיך אותם למים מלח במשך שעה 1. ואז אנחנו מוציאים, שוטפים במים ומפיצים אותו על המגבת.

כדי להפוך עגבניות רסק אנחנו משתמשים במטחנת בשר, בלנדר או מעבד מזון.

רסק עגבניות הוא שפך לתוך סיר עם תחתית עבה. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים סוכר, מלח, שמן, חומץ, פלפל ושום, עברו דרך העיתונות, ומרתיחים על אש נמוכה במשך 5 דקות. אל תשכח להסיר את הקצף. נסה את הטעם, במידת הצורך, ולאחר מכן להתאים את כמות המלח, סוכר וחומץ.

הניחו את החצילים בסיר, מערבבים, מביאים לרתיחה. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

חצילים בעגבניות מוכנים. אנחנו ממלאים את הפחיות המעוקרות בחצילים, מסלסלות אותן במכסה מבושל, מסובבות אותן, עוטפות אותן ומניחות אותן להתקרר. אנחנו שומרים במקום קריר.

חצילים עגבניות לחורף מוכנים. התיאבון!