תהליך בישול
היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לחטיף פשוט וטעים מאוד מפלפל מתוק. אנחנו מכינים את פלפל חמוץ מיידי בשתי גרסאות: פלפלים כבושים פריך ופלפלים מליח באיטלקית.
שתי האפשרויות הן פשוטות להכין יש טעם בהיר מאוד בלתי נשכח. פלפל, מליח “באיטלקית”, מוכן פלפל אפוי מושרה חלקית במיץ שלה. בלב הטעם של גרסה זו של חטיף טמון שילוב של “עשן” הערות של פלפל אפוי, עשבי תיבול, שום ושמן זית. חטיף כזה יכול להיות מוגש לשולחן לאחר כמה שעות. פלפל הופך ארומטי, עסיסי, עדין וטעים להפליא.
הגרסה השנייה של חטיף – פלפלים כבושים פריך – יש דומה, במבט ראשון, קבוצה של רכיבים. יש גם כמה תבלינים ושום, ועשבי תיבול מתובלים שנותנים טעם של טעם ופיקנטיות, אבל תהליך הבישול שונה באופן משמעותי ונותן תוצאה שונה לחלוטין. פלפל נשאר פריך מעט ויש לו טעם חריף עם פלפל פיקנטי.
כל אפשרות טובה בדרכה. נסה לבחור איזה מהם אתה מעדיף!
הכינו את החומרים ברשימה.
נתחיל בבישול פלפל כבוש מהיר באיטלקית. לשטוף את הפלפל בזהירות ולהניח אותו על גיליון אפייה בשכבה אחת.
לנקב את הפלפל בכמה מקומות עם מזלג, במקום בתנור מחומם ל 180-190 מעלות ואופים במשך 30 דקות, עד הופעת שחור חורך. לאחר 15 דקות, להפוך את הפלפל מעל, כדי להפוך את טיגון שווה.
מניחים את פלפל אפוי בשקית, לאטום אותו בחוזקה ולהשאיר עוד 15 דקות – כך פלפל יהיה קל מקל.
לקלף את הפלפל מהקליפה ולחתוך לרצועות, ולזרוק את כל המיץ שחולץ ולאחסן למרינדה.
דק קוצצים את הבזיליקום ועשבי תיבול טריים לפי הטעם, פורסים את הצלחות עם שום. מוסיפים את השום והעשבים לחתיכות הפלפל.
עבור המרינדה: למיץ שנאסף של פלפל אפוי להוסיף 1-2 כפות. חומץ יין 3-4 כפות. של שמן זית.
יוצקים את הפלפל עם המרינדה מוכנה. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
ביסודיות לערבב הכל מגניב לחלוטין. ואז אטום והניח במקרר במשך 5-6 שעות, או אפילו טוב יותר – בלילה.
פלפל איטלקי כבוש איטלקי מוכן!
אני מודה שאפשרות זו היא המועדפת עלי. זה פלפל טעים ומרינדה, ומרינדה ריחני, שהוא טעים אפילו רק להשרות חתיכת לחם. במשפחה שלי, זה חטיף זה מותר רק לעתים רחוקות לחלוט. מתובל עם בזיליקום, מיץ לימון במקום חומץ, בתוספת חתיכות גבינה או גבינת פטה – זה “לא נשוי” פלפל כבר טעם טוב להפליא. ואם אתה עדיין מרשה לו לטרוח – ממנו זה פשוט בלתי אפשרי להתנתק!
עכשיו נכיין את הגרסה השנייה של החטיף – פלפל כבוש פריך. זו הדרך של ביצוע חטיפים הוא קצת יותר, כי הפלפל צריך להיות במרינדה במשך 24 שעות.
כדי להכין חטיפים, לקלף את הפלפל מן הזרעים לחתוך לרבעים או רצועות. רצועות פלפל קטנות מרוחות קצת יותר מהר.
בצל לחתוך חצי טבעות. ושום צלחות. גם קוצצים טריים עשבי תיבול טריים. ואם תרצה, להוסיף 1/3 או חצי של פלפל חריף פרוס.
כדי להכין את המרינדה: למדוד את המים במחבת, מוסיפים את עלה לבה, ציפורן, סוכר, מלח ויוצקים בשמן חמניות.
מביאים את המרינדה לרתיחה, לנסות להוסיף לפי הצורך יותר מלח וסוכר לפי הטעם. מכבים את החום ויוצקים את החומץ.
חבר את הרכיבים מוכנים. יוצקים את הפלפל והירקות במרינדה חמה ומערבבים הכול ביסודיות.
מכסים את המכל ומניחים עיקול קל. אפשר למרינדה להתקרר לגמרי, ואז למקם אותה במקרר. בעוד יום יהיה החטיף מוכן לטעימה.
פלפל חמוץ מיידי מוכן! התיאבון!
פלפלים כבושים
אנחנו מכינים פלפלים כבושים להכנה מהירה בשתי גרסאות: פלפלים כבושים ופריך במרינדה באיטלקית
המרכיבים
פלפל מתוק – 6 יח ‘.
שום – 3-4 ציפורן
בזיליקום / עשבי תיבול טריים – 0.5 קרן
שמן זית – 3-4 כפות.
חומץ יין – 1-2 כפות.
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור טחון – לפי הטעם
פלפל חריף פריך:
פלפל מתוק – 4-6 חתיכות.
בצל – 1 PC.
שום – 5 שיניים
ירוק – 1 קרן
פלפל חריף – 0.3-0.5 יח ‘. (לפי הטעם)
מרינדה:
מים – 0.5-0.7 ליטר
סוכר – 1.5-2 כפות.
מלח – 1 כף.
חומץ – 1-2 כפות.
עלה מפרץ – 2 יח ‘.
שמן צמחי – 1.5 כפות.
ציפורן – 3 יח ‘.
תהליך בישול
היום אני רוצה לחלוק איתכם מתכון לחטיף פשוט וטעים מאוד מפלפל מתוק. אנחנו מכינים את פלפל חמוץ מיידי בשתי גרסאות: פלפלים כבושים פריך ופלפלים מליח באיטלקית.
שתי האפשרויות הן פשוטות להכין יש טעם בהיר מאוד בלתי נשכח. פלפל, מליח “באיטלקית”, מוכן פלפל אפוי מושרה חלקית במיץ שלה. בלב הטעם של גרסה זו של חטיף טמון שילוב של “עשן” הערות של פלפל אפוי, עשבי תיבול, שום ושמן זית. חטיף כזה יכול להיות מוגש לשולחן לאחר כמה שעות. פלפל הופך ארומטי, עסיסי, עדין וטעים להפליא.
הגרסה השנייה של חטיף – פלפלים כבושים פריך – יש דומה, במבט ראשון, קבוצה של רכיבים. יש גם כמה תבלינים ושום, ועשבי תיבול מתובלים שנותנים טעם של טעם ופיקנטיות, אבל תהליך הבישול שונה באופן משמעותי ונותן תוצאה שונה לחלוטין. פלפל נשאר פריך מעט ויש לו טעם חריף עם פלפל פיקנטי.
כל אפשרות טובה בדרכה. נסה לבחור איזה מהם אתה מעדיף!
הכינו את החומרים ברשימה.
נתחיל בבישול פלפל כבוש מהיר באיטלקית. לשטוף את הפלפל בזהירות ולהניח אותו על גיליון אפייה בשכבה אחת.
לנקב את הפלפל בכמה מקומות עם מזלג, במקום בתנור מחומם ל 180-190 מעלות ואופים במשך 30 דקות, עד הופעת שחור חורך. לאחר 15 דקות, להפוך את הפלפל מעל, כדי להפוך את טיגון שווה.
מניחים את פלפל אפוי בשקית, לאטום אותו בחוזקה ולהשאיר עוד 15 דקות – כך פלפל יהיה קל מקל.
לקלף את הפלפל מהקליפה ולחתוך לרצועות, ולזרוק את כל המיץ שחולץ ולאחסן למרינדה.
דק קוצצים את הבזיליקום ועשבי תיבול טריים לפי הטעם, פורסים את הצלחות עם שום. מוסיפים את השום והעשבים לחתיכות הפלפל.
עבור המרינדה: למיץ שנאסף של פלפל אפוי להוסיף 1-2 כפות. חומץ יין 3-4 כפות. של שמן זית.
יוצקים את הפלפל עם המרינדה מוכנה. מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
ביסודיות לערבב הכל מגניב לחלוטין. ואז אטום והניח במקרר במשך 5-6 שעות, או אפילו טוב יותר – בלילה.
פלפל איטלקי כבוש איטלקי מוכן!
אני מודה שאפשרות זו היא המועדפת עלי. זה פלפל טעים ומרינדה, ומרינדה ריחני, שהוא טעים אפילו רק להשרות חתיכת לחם. במשפחה שלי, זה חטיף זה מותר רק לעתים רחוקות לחלוט. מתובל עם בזיליקום, מיץ לימון במקום חומץ, בתוספת חתיכות גבינה או גבינת פטה – זה “לא נשוי” פלפל כבר טעם טוב להפליא. ואם אתה עדיין מרשה לו לטרוח – ממנו זה פשוט בלתי אפשרי להתנתק!
עכשיו נכיין את הגרסה השנייה של החטיף – פלפל כבוש פריך. זו הדרך של ביצוע חטיפים הוא קצת יותר, כי הפלפל צריך להיות במרינדה במשך 24 שעות.
כדי להכין חטיפים, לקלף את הפלפל מן הזרעים לחתוך לרבעים או רצועות. רצועות פלפל קטנות מרוחות קצת יותר מהר.
בצל לחתוך חצי טבעות. ושום צלחות. גם קוצצים טריים עשבי תיבול טריים. ואם תרצה, להוסיף 1/3 או חצי של פלפל חריף פרוס.
כדי להכין את המרינדה: למדוד את המים במחבת, מוסיפים את עלה לבה, ציפורן, סוכר, מלח ויוצקים בשמן חמניות.
מביאים את המרינדה לרתיחה, לנסות להוסיף לפי הצורך יותר מלח וסוכר לפי הטעם. מכבים את החום ויוצקים את החומץ.
חבר את הרכיבים מוכנים. יוצקים את הפלפל והירקות במרינדה חמה ומערבבים הכול ביסודיות.
מכסים את המכל ומניחים עיקול קל. אפשר למרינדה להתקרר לגמרי, ואז למקם אותה במקרר. בעוד יום יהיה החטיף מוכן לטעימה.
פלפל חמוץ מיידי מוכן! התיאבון!