תהליך בישול
פילאף אוזבקי עם עוף הוא סוג אחר של צלחת. בישול pilaf עדיף עופות, אבל אם אין אחד, המפעל יעשה. אני בדרך כלל להשתמש אורז עגול עבור פילאף, ברוב המתכונים הנצפים, אורז כזה מומלץ גם.
העיקר בפילאף הוא לחשב את הפרופורציות של מים ואורז, יש לי פילאף רטוב, לא יכולתי להחזיק אותו, לא כל המים נקלטו, התאדו, אז אל תחזרו על הטעות שלי.
כדי לבשל פילאף אוזבק עם עוף בתוך קלחת, לקחת את האוכל ברשימה.
פורסים בצל עם בצל, פרוסות דקות – גזר.
שוטפים היטב את האורז.
בשמן חמניות ארומטי אמיתי, מטגנים תחילה חתיכת בצל, אשר מוסר מכן. Uzbeks מבשלים על שמן מזוקק, אידיאלי – כותנה, או חמניות (אוזבקיסט ידוע לימד). על מנת שלא יהיה ריח חריף של שמן, חתיכות גדולות של בצל מטוגנות בו (בדרך כלל מלמטה, כך שכבות לא לשבור) – כדי שחור, ולאחר מכן את הבצל הוא נזרק משם מבושל עם השמן, כרגיל.
מכניסים את הבצל הקצוץ לקזאן בחמאה, ואחר כך את הגזר. מטגנים אותו.
מוסיפים את חלקי העוף וממשיכים את הצלייה.
מוסיפים את התבלינים, המלח.
יוצקים כוס מים, מבשלים מעט (מלח).
הפיצו את שכבת האורז החלק.
מוסיפים חצי כוס מים, מקל כמה שיני שום גדולות, לחתוך חצוב חוצה מלמעלה (או את כל הראש).
מבשלים לאחר הרתיחה מתחת למכסה על חום מינימלי.
כשהאורז מוכן, מערבבים בעדינות את הפילאף.
העונה אוזבקי pilaf עם ירקות עוף לשרת על השולחן.
התיאבון!
אוף אוזבקי עם עוף
אוף אוזבקי עם עוף ניתן להגיש בחופשה ובימי חול – תמיד יהיה ביקוש זה!
המרכיבים
בשר עוף – 250 גרם
גזר – 1 PC.
בצל – 2 יח ‘.
שמן חמניות מזוקק – 60 גרם
ברבריס – 1 קמצוץ
פלפל אדום חריף – 0.5 קורט
מלח – לפי הטעם
אורז – כוס אחת
תהליך בישול
פילאף אוזבקי עם עוף הוא סוג אחר של צלחת. בישול pilaf עדיף עופות, אבל אם אין אחד, המפעל יעשה. אני בדרך כלל להשתמש אורז עגול עבור פילאף, ברוב המתכונים הנצפים, אורז כזה מומלץ גם.
העיקר בפילאף הוא לחשב את הפרופורציות של מים ואורז, יש לי פילאף רטוב, לא יכולתי להחזיק אותו, לא כל המים נקלטו, התאדו, אז אל תחזרו על הטעות שלי.
כדי לבשל פילאף אוזבק עם עוף בתוך קלחת, לקחת את האוכל ברשימה.
פורסים בצל עם בצל, פרוסות דקות – גזר.
שוטפים היטב את האורז.
בשמן חמניות ארומטי אמיתי, מטגנים תחילה חתיכת בצל, אשר מוסר מכן. Uzbeks מבשלים על שמן מזוקק, אידיאלי – כותנה, או חמניות (אוזבקיסט ידוע לימד). על מנת שלא יהיה ריח חריף של שמן, חתיכות גדולות של בצל מטוגנות בו (בדרך כלל מלמטה, כך שכבות לא לשבור) – כדי שחור, ולאחר מכן את הבצל הוא נזרק משם מבושל עם השמן, כרגיל.
מכניסים את הבצל הקצוץ לקזאן בחמאה, ואחר כך את הגזר. מטגנים אותו.
מוסיפים את חלקי העוף וממשיכים את הצלייה.
מוסיפים את התבלינים, המלח.
יוצקים כוס מים, מבשלים מעט (מלח).
הפיצו את שכבת האורז החלק.
מוסיפים חצי כוס מים, מקל כמה שיני שום גדולות, לחתוך חצוב חוצה מלמעלה (או את כל הראש).
מבשלים לאחר הרתיחה מתחת למכסה על חום מינימלי.
כשהאורז מוכן, מערבבים בעדינות את הפילאף.
העונה אוזבקי pilaf עם ירקות עוף לשרת על השולחן.
התיאבון!