קציצות בקייב מבשר טחון

תהליך בישול

אני לא מסתיר את העובדה שאני אישית אוהב את קציצות בקייב באופן אישי. הם הגיעו לטעמי אל בעלי. מאז אני מאוקראינה, רבים מהחברים הזרים שלי צוחקים עלי, כי אני בהחלט צריך להיות מסוגל לבשל אלה cutlets.

בשבילי, בישול קציצות בקייב לא קשה, אני בדרך כלל לבשל 10 קציצות וחלק מהם קפואים, כך תמיד במקפיא הוא במלאי המאכל המומחיות שלי.

אבל כשאני נגמר של אספקה, והאורחים פתאום הופיע, אני מבשל קציצות בקייב מבשר טחון. Minish אני לוקח, כמובן, עוף, אחרת את כל התהליך של קציצות בישול – כמעט זהה לזה בעת בישול clets בקייב מ פילה עוף.

הכן את המוצרים ברשימה.

קודם כל, להכין את השמן הירוק. בשביל זה, החמאה מרוכך מעורבב עם ירקות קצוצים דק של שמיר או פטרוזיליה או שני עשבי תיבול. טופס בר קטן או נקניק מן השמן ולשלוח אותו אל המקפיא.

עכשיו נתמודד עם המילוי.

אתה יכול מיד לקנות עוף מוכן טחון בחנות, אנחנו לא מוכרים אותו.

אני מכינה עוף פשוט מאוד ועדין על ידי כך שאני מניחה לפילה עוף דרך מטחנת בשר, מוסיפה מלח ופלפל. בשר טחון לקציצות בקייב – מוכן.

ועכשיו צורה של cutlets. אני מקבל בשר טחון מספיק 4 קציצות טוב. אנחנו מחלקים את הכוח לחמישה חלקים. אנחנו לוקחים את השמן הירוק מהמקפיא וחותכים אותו לסורגים. על עוגה שטוחה אנחנו מניחים גוש חמאה ירוקה וקופסאות. טוב מאוד, אנחנו לאטום את התפר כך השמן לא דליפה במהלך טיפול בחום.

עכשיו הגיע הזמן ללחם. להכין את המכלים עם פירורי לחם, קמח, אנחנו נהרוג את הביצה בקערה, מוסיפים כף מים ומציפים את המסה להומוגניות.

אנחנו מעבירים כל קציצה לפי הסדר הבא: קמח – ביצה – פירורי לחם – ביצה – פירורי לחם.

אני מכינה פירורי לחם כפולים בפירורי לחם, אז החמאה כנראה לא תדלוף מהקציץ.

כאן קציצות כאלה בקייב מבשר טחון התברר. אני אקפיא חלק מהקציצות, את שאר האוכל שאבשל לארוחת הערב.

קודם כל, מטגנים בקציצות דקות לטיגון עמוק 3-4, כדי ליצור קרום rudy. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את cutlets לתוך טופס fireproof ולשלוח אותם לתנור מחומם ל 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

קציצות בקייב מן בשר בשר עוף מוכנים! מגישים בקערות עם batchwise עם סלט ירקות או אורז מבושל. זה גם טוב להגיש קציצה עם פירה.

והנה באה ההפתעה! אם עשית הכל נכון, אז אתה תקבל שמן ריחני כזה בך, ברגע שאתה חותך קציצה.

התיאבון!