وصفة الكعك المسطح البسيط والفطير على أساس الجاودار ودقيق القمح الكامل.
المكونات
دقيق الجاودار – 150 غ
دقيق القمح الكامل – 50 غ
الكفير – 200 مل
زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.
السكر أو العسل – 1-2 ملعقة صغيرة.
الملح – 1-2 قرصة
مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة شاي.
الصودا – 0.3 ملعقة صغيرة.
التوابل والمواد المضافة – حسب الذوق
عملية الطهي
يمكن تحضير كعك الجاودار على الكفير مع مجموعة واسعة من الإضافات بمعنى التوابل أو ببساطة – بدونها. على الرغم من أن العجين على الصودا لا يزال يتطلب القضاء على تهديد طعم الصودا. كما يمكن أن تكون التوابل أي الأعشاب العطرية الجافة ، بذور الكزبرة ، البصل المجفف ، رقائق الفلفل الحلو ، الخ.
أود أن تحل محل جزء من الشراء مع خليط من دقيق الجاودار لصنع الخبز بورودينو بنحو الثلث أو الربع، كما أنه يحتوي فقط الإضافات و الذي هو موضوع (الشعير، والكزبرة، والكمون). طحين القمح الكامل يمكن أن يكون القمح والجاودار، أو أي دولة أخرى، فضلا عن خليط من الحبوب الكاملة المختلفة، وأنه لذيذ جدا.
الزيت النباتي يناسب مختلف ، أي تقريبا ، على سبيل المثال الزيتون أو عباد الشمس.
إذا كان لديك سؤال لماذا يتم أخذ الاختبار، والصودا، ومسحوق الخبز، ثم شرح لي الامر بهذه الطريقة: الصودا يتفاعل مع الحامض، الكفير، مما يجعل العجين المورقة أثناء العجن و “الراحة”، ومسحوق الخبز سيساعد الخبز لتصبح مسامية أثناء الخبز في الفرن .
للكعك الجاودار على الكفير ، إعداد المكونات في القائمة.
ربط الجاودار (Borodinskaya خليط مع أو بدون) والطحين الحبوب الكاملة مع الملح، ومسحوق الخبز وصودا الخبز.
مزجها حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي.
صب في الكفير والزيوت النباتية والعسل السائل (شراب الحلو أو السكر فقط).
اخلط المكونات بملعقة. انهم بحاجة لفهم ، ولكن العجين ستبدو لزجة. غطّي الوعاء واترك العجين للوصول إلى الحالة لمدة 15 دقيقة ، وبعدها تصبح أقل لزوجة.
يد الشحوم مع الزيت النباتي، وتقسيم عقليا العجين إلى قطع متساوية (اثنين أو ثلاثة)، وفصل المبلغ المطلوب من العجين، وشكل من أشكال الكعك له (مستديرة أو بيضاوية)، وسمك 1.5-2 سم. لاحظ أن لا العجن أو أكثر كاك أو تنتهك روعة الاختبار ليست ضرورية!
ضعي الكعك المسطح على السطح الذي ستخبز عليه: ورقة خبز مدهون بالدهان ، سجادة سيليكون أو ورق خبز. إذا رغبت في ذلك ، ارسم نقشًا أو تخفيفًا على السطح ، على سبيل المثال ، خدش ببساطة باستخدام شوكة.
يُخبز الكيك في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
الكعك الجاودار الناعم و المعطر على الكفير جاهز. يمكن تقديمها ساخنة على الفور ، فإنها تبرد بسرعة. إذا كنت تخطط للخدمة في وقت لاحق ، فقم بلفها بمنشفة ، وخزنها في كيس طعام.
خدمة لهم لأية حساء والأطباق الرئيسية ، واستخدامها كأساس للسندويشات.
شهية طيبة!
خبز الجاودار على الكفير
وصفة الكعك المسطح البسيط والفطير على أساس الجاودار ودقيق القمح الكامل.
المكونات
دقيق الجاودار – 150 غ
دقيق القمح الكامل – 50 غ
الكفير – 200 مل
زيت نباتي – 2 ملعقة صغيرة.
السكر أو العسل – 1-2 ملعقة صغيرة.
الملح – 1-2 قرصة
مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة شاي.
الصودا – 0.3 ملعقة صغيرة.
التوابل والمواد المضافة – حسب الذوق
عملية الطهي
يمكن تحضير كعك الجاودار على الكفير مع مجموعة واسعة من الإضافات بمعنى التوابل أو ببساطة – بدونها. على الرغم من أن العجين على الصودا لا يزال يتطلب القضاء على تهديد طعم الصودا. كما يمكن أن تكون التوابل أي الأعشاب العطرية الجافة ، بذور الكزبرة ، البصل المجفف ، رقائق الفلفل الحلو ، الخ.
أود أن تحل محل جزء من الشراء مع خليط من دقيق الجاودار لصنع الخبز بورودينو بنحو الثلث أو الربع، كما أنه يحتوي فقط الإضافات و الذي هو موضوع (الشعير، والكزبرة، والكمون). طحين القمح الكامل يمكن أن يكون القمح والجاودار، أو أي دولة أخرى، فضلا عن خليط من الحبوب الكاملة المختلفة، وأنه لذيذ جدا.
الزيت النباتي يناسب مختلف ، أي تقريبا ، على سبيل المثال الزيتون أو عباد الشمس.
إذا كان لديك سؤال لماذا يتم أخذ الاختبار، والصودا، ومسحوق الخبز، ثم شرح لي الامر بهذه الطريقة: الصودا يتفاعل مع الحامض، الكفير، مما يجعل العجين المورقة أثناء العجن و “الراحة”، ومسحوق الخبز سيساعد الخبز لتصبح مسامية أثناء الخبز في الفرن .
للكعك الجاودار على الكفير ، إعداد المكونات في القائمة.
ربط الجاودار (Borodinskaya خليط مع أو بدون) والطحين الحبوب الكاملة مع الملح، ومسحوق الخبز وصودا الخبز.
مزجها حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي.
صب في الكفير والزيوت النباتية والعسل السائل (شراب الحلو أو السكر فقط).
اخلط المكونات بملعقة. انهم بحاجة لفهم ، ولكن العجين ستبدو لزجة. غطّي الوعاء واترك العجين للوصول إلى الحالة لمدة 15 دقيقة ، وبعدها تصبح أقل لزوجة.
يد الشحوم مع الزيت النباتي، وتقسيم عقليا العجين إلى قطع متساوية (اثنين أو ثلاثة)، وفصل المبلغ المطلوب من العجين، وشكل من أشكال الكعك له (مستديرة أو بيضاوية)، وسمك 1.5-2 سم. لاحظ أن لا العجن أو أكثر كاك أو تنتهك روعة الاختبار ليست ضرورية!
ضعي الكعك المسطح على السطح الذي ستخبز عليه: ورقة خبز مدهون بالدهان ، سجادة سيليكون أو ورق خبز. إذا رغبت في ذلك ، ارسم نقشًا أو تخفيفًا على السطح ، على سبيل المثال ، خدش ببساطة باستخدام شوكة.
يُخبز الكيك في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
الكعك الجاودار الناعم و المعطر على الكفير جاهز. يمكن تقديمها ساخنة على الفور ، فإنها تبرد بسرعة. إذا كنت تخطط للخدمة في وقت لاحق ، فقم بلفها بمنشفة ، وخزنها في كيس طعام.
خدمة لهم لأية حساء والأطباق الرئيسية ، واستخدامها كأساس للسندويشات.
شهية طيبة!