ケフィアのオセチアのパン

調理プロセス

オセチアトルティーヤは、彼らは同じです – おいしいオセチアパイは水の上に本物のレシピによるが、ビスケットのバージョンだけでなく製造することができる – 牛乳やヨーグルトに。

オセチアのパイは、いつも奇数で焼き上げられ、同じ量でテーブルに仕上げられました。偶数バージョンでは、パイは悲しい時と哀悼の日だけ焼く。

テストレシピは3パイに基づいています。 Ossetian kefirの生地を混練するには、以下の成分が必要です。

ボウルには、ケフィア、水、塩、砂糖を混ぜる。炒める。

小麦粉をふるいにかけ、酵母を加えなさい。私の酵母は小麦粉と一緒になっています。柔らかく粘性のある生地をかき混ぜる。

生地は小麦粉で詰まってはいけませんが、粘性のままでなければなりません。混合の過程で、植物油を注ぐ。なぜあなたは柔らかい生地を作る必要がありますか？将来的には、成形時には、ローリングピンを使用しないでください。オセチアンのケーキパイはローリングピンでまったくロールアウトされません。生地は手のひらと指でのみ配布されます。そしてこれは生地が柔らかいことを必要とする。生地を覆い、持ち上げるために暖かい場所に放置してください。

その間、充填物を準備する。これを行うには、次の製品が必要です。私は異なった詰め物のパイを準備しました、レシピで私は3つのパイのための原料の数を指定します。

細かく切り刻んだタマネギ、圧縮したニンニク、塩、コショウ、コリアンダー、または新鮮なチョップトシラントロと組み合わせた脂肪の細かい肉。ジューシーさのために沸騰した水を注ぎ、もしあれば、スープ。それを均質でジューシーなものにするために、詰め物をこすりなさい。

生地に接近してテーブルの上に投げつけ、豊富に小麦粉を振りかける。生地はむしろやわらかく、まだ固いです。小麦粉を使用して、それをテーブルに加え、それを3等分する。

それをテーブルの上に伸ばして、各部分からケーキを作ります。中央にスライドの形で塗りつぶしを置きます。

生地の端を中央に集め、それらを組み合わせ、小麦粉を振りかける。わずかにボールを平らにして、裏返します。その後、やさしく伸ばして、ケーキを作る。通常このためには、彼らの助けを借りて丸いボードのペアを使用し、ケーキを回す。私はそのような板を持っていないので、最も簡単な方法はベーキングトレイや金型にボールを移すことです。オーブンは200度に加熱する必要があります。

ケフィアのオセチアのケーキは非常に薄く、充填物はケーキを裂かずに均等に分配することが必要でした。中央に蒸気の出口のための穴を作ってください。ケーキに油を注ぐ必要はありません。オーブンに15分から20分間焼く。

同じテストから、私はカボチャパイを調理しました、それです。パイのための充填方法、私はここで説明した。

準備ができているケーキ – パイはすぐにバターを注ぎます。他のケーキを焼く。

kefirのOssetianケーキは準備ができています。すぐに切断して、それらに仕えます。非常においしい！