ऑरेंज एक खट्टे फल है जो मंदारिन और पोमेलो को पार करके प्राप्त किया जाता है। क्रॉसिंग और प्रजनन पर काम कई हजार साल पहले शुरू किया गया था और आज भी जारी है। सबसे अधिक संभावना है कि प्रजनन नारंगी किस्मों के अनंत में सुधार के लिए एक आदर्श फल प्राप्त करने के लिए, कम से कम आसान नहीं होगा, लेकिन वास्तव में यह असंभव है।

ऐसा माना जाता है कि हमारे युग से कम से कम 2500 साल पहले, चीन में नारंगी के पेड़ दिखाई दिए। यूरोप में, यह फल केवल 15 वीं शताब्दी ईस्वी में आया था, जहां इसे आधुनिक नाम – “चीनी सेब” मिला था (इसलिए “नारंगी” का अनुवाद डच भाषा से किया जाता है)। उस युग में, संतरे को जिज्ञासा माना जाता था और केवल शाही और महान परिवारों के लिए उपलब्ध थे।




आजकल, नारंगी पेड़ लगभग हर जगह बढ़ते हैं (स्वाभाविक रूप से जलवायु को ध्यान में रखते हुए), और सबसे बड़ा वृक्षारोपण ब्राजील, यूएसए और भारत में हैं। हालांकि, हमारे संतरे में अक्सर स्पेन, इटली, मिस्र, तुर्की और दक्षिण अफ्रीका से आते हैं (ये सभी देश संतरे के शीर्ष 20 उत्पादक हैं)।

एक नारंगी कैसे चुनें?

जैसा कि आप जानते हैं, नारंगी – फल आसान नहीं है, लेकिन उपयोगी है। और भी बहुत कुछ। इसलिए, इसे चुना जाना चाहिए ताकि हमारे शरीर को अधिकतम लाभ प्राप्त हो।

संतरे की सभी किस्मों को 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

  • सामान्य (कई बीज, पीले मांस)
  • नाभि (नारंगी मांस, “नाभि” है)
  • जाफ्फा (मोटी छील, बेवकूफ बड़ा फल)
  • Korolki (लाल लुगदी, छोटे फल)

उनमें से सबसे अधिक चुनना असंभव लगता है, क्योंकि वे सभी मीठे, रसदार और स्वादिष्ट हो सकते हैं। फिर भी, उनके अस्तित्व के बारे में जानने के लिए यह सोचना जरूरी नहीं है कि छोटे राजा परिपक्व नहीं हैं, और छतरी संतरे किसी तरह बदसूरत हैं।

निम्नलिखित मानदंडों का पालन करते हुए संतरे का विकल्प निम्नानुसार है:

  • गंध की तीव्रता (यह कम से कम उपस्थित होना चाहिए, और सामान्य रूप से, उज्ज्वल, बेहतर)
  • मात्रा और द्रव्यमान का अनुपात (एक संतरे का वजन पहली नज़र में दिखने से अधिक होना चाहिए), सब कुछ व्यक्तिपरक है, लेकिन समय के साथ यह मानदंड बहुत अच्छा सहायक बन जाता है
  • नारंगी का हरा रंग सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, बाकी अच्छी तरह से परिपक्वता का संकेत हो सकता है (विविधता के आधार पर)

इस मामले में, छील की ताकत और मोटाई स्वाद और परिपक्वता के सभी संकेतक नहीं है। और, ज़ाहिर है, सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी परिपक्व संतरे हैं, जो सर्दी (दिसंबर) की शुरुआत में कटाई की जाती हैं।

संतरे में क्या विटामिन पाए जाते हैं?

मूल्य प्रति 100 ग्राम राशि
एक नारंगी की कैलोरी सामग्री 43 केसीएल
वसा 0.2 ग्राम
प्रोटीन 0,9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट 8.1 ग्राम
पानी 86.8 ग्राम
आहार फाइबर 2.2 ग्राम
कार्बनिक एसिड 1.3 ग्राम
मोनो- और disaccharides 8.1 ग्राम
विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, एच, पीपी, बीटा कैरोटीन
खनिज पदार्थ पोटेशियम (1 9 7 मिलीग्राम), कैल्शियम (34 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (13 मिलीग्राम), सोडियम (13 मिलीग्राम),
फॉस्फोरस (23 मिलीग्राम), लौह (0.3 मिलीग्राम)।
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संतरे के लाभ और नुकसान

उपयोगी गुण

थोड़ा अधिक आप देख सकते हैं कि संतरे में विटामिन और खनिज क्या हैं। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि संतरे के मामले में, उपयोगी गुण न केवल विटामिन-खनिज संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, बल्कि इस फल के फल में निहित अन्य सक्रिय पदार्थों द्वारा भी निर्धारित किए जाते हैं।

अब, ज्यादातर लोगों को संतरे में कुछ भी है, लेकिन “चीनी” और विटामिन सी नहीं दिख रहा है लेकिन इस फल काफी तंग है, पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता, जो बारी में ठोस स्वास्थ्य प्रभाव है “के साथ पैक किया”।

न्याय के लिए, हम ध्यान देते हैं कि हम संतरे में मौजूद खनिज या विटामिन के प्रत्येक माइक्रोग्राम के बारे में बात नहीं करेंगे। हम उनमें से केवल सबसे महत्वपूर्ण हाइलाइट करते हैं:

  • flavonoids
  • विटामिन सी
  • समूह बी के विटामिन
  • सेलूलोज़ (पेक्टिन)
  • परिवर्तनशील
  • पोटैशियम

बाकी मामूली चुपचाप पर, क्योंकि हमारे शरीर पर उनका प्रभाव इतना महत्वपूर्ण नहीं है।

आइए बस यह कहें कि नारंगी की पूरी उपयोगी संरचना का आधा हिस्सा अपने उत्साह में निहित है, जिसे हम अपने “ज़ाहिमिचेनॉस्टी” के कारण कचरा बिन में फेंकना चाहते हैं। यदि आपके पास शुद्ध संतरे खाने का अवसर है, तो न केवल रस और लुगदी, बल्कि त्वचा का उपयोग करने का प्रयास करें।

तो …

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि नारंगी पूरे शरीर को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है, चयापचय में सुधार करता है और इसे मलबे से साफ करता है (हमारे जीवन के मानव निर्मित अपशिष्ट सहित)।

फ्लैवोनोइड्स और विटामिन सी की संयुक्त गतिविधि के लिए धन्यवाद, संतरे कैंसर कोशिकाओं और विभिन्न संक्रमण (वायरल और बैक्टीरिया दोनों) के शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

वाष्पशील (पेक्टिन और साइट्रिक एसिड) भी जीवाणुरोधी गुण दिखा रहे हैं। इसलिए, जो लोग नियमित रूप से संतरे, कम ARI और ARI के सभी प्रकार के पीड़ित होने की संभावना आसान खाते हैं, साथ ही मौजूदा बीमारी को सहन करने की। अगर हम किसी कारण काम नहीं करता है के लिए संतरे खाने, तुम उन्हें गंध भी (विशेष रूप से छील), क्योंकि फल की आवश्यक तेलों भी अच्छा वायरल और बैक्टीरियल हमलों के सभी प्रकार को पीछे हटाने के मदद है की जरूरत है।

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विटामिन सी रक्त को कम करने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (विशेष रूप से उच्च रक्तचाप) से पीड़ित लोगों को नारंगी को अपने आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाना चाहिए।




हालांकि, विटामिन सी न केवल परिसंचरण तंत्र पर अनुकूल प्रभाव है। यह त्वचा की लोच को बनाए रखने, कैल्शियम और लौह के अवशोषण, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बनाए रखने में मदद करता है। हां, हाँ, संतरे के साथ, कैल्शियम और लौह बेहतर अवशोषित हो जाएगा। इसलिए, हीमोग्लोबिन में कमी के साथ-साथ सामान्य और निश्चित रूप से पशु प्रोटीन की बढ़ती खपत के साथ, किसी को संतरे के साथ निश्चित रूप से “सौदा” करना चाहिए …

सब के बाद, संतरे में, के अलावा, विटामिन बी का एक बहुत है, जो भी टूटने और पशु प्रोटीन के अवशोषण के लिए योगदान, तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन को सुधारने और मदद एक कड़ी मेहनत के बाद फिर से युवा करने के लिए।

पोटेशियम के संबंध में, नारंगी का यह घटक लोगों को पानी-नमक चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और शरीर में अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाता है। रोगग्रस्त गुर्दे और “झुकाव” दिल वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी क्या है।

खैर, आखिरकार, फाइबर … आंतों से इसकी मदद से किसी भी विषाक्त पदार्थ, विषाक्त पदार्थ और रोगजनक बैक्टीरिया व्युत्पन्न होते हैं। आंत खुद ही सक्रिय रूप से काम करना शुरू कर देता है, और एक व्यक्ति जो नियमित रूप से संतरे का उपभोग करता है धीरे-धीरे कब्ज के बारे में भूल जाता है। वह, ज़ाहिर है, वजन कम करने और कल्याण में सुधार करने में मदद करता है।

इसके अलावा, फाइबर रक्त में “खराब” कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करता है और आंतों में एक सिंबियोटिक माइक्रोफ्लोरा पैदा करता है।

यह भी उल्लेख किया जाना चाहिए कि नारंगी का रस (फाइबर के साथ या बिना) एक महान प्यास क्वेंचर है। हालांकि, उन्हें दूर नहीं ले जाना चाहिए, क्योंकि एक ग्लास ताजा संतरे के रस में 200 किलोकैलरी होती है, जो कि 60 ग्राम चीनी के बराबर होती है। बेशक, रस और सफेद चीनी में कार्बोहाइड्रेट की संरचना अलग है, लेकिन आपको इस तथ्य को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

विरोधाभास और नुकसान

संतरे उन लोगों को नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं जो उपभोग के समय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों (अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस) को बढ़ाते हैं। नारंगी के रस के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना प्यारा है, किसी भी मामले में एसिड होता है जो क्षतिग्रस्त ऊतकों को परेशान करता है। यदि उत्तेजना पीछे है, तो आप संतरे खा सकते हैं, लेकिन आपको अपनी खुद की संवेदनाओं की स्पष्ट रूप से निगरानी करने की आवश्यकता है।

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ऑरेंज दाँत तामचीनी के अनुकूल नहीं है, जो अम्लीय वातावरण के प्रभाव में पतला है। दांतों के साथ समस्याओं से बचने के लिए, आपको नारंगी या रस का उपभोग करने के तुरंत बाद अपने मुंह को कुल्ला देना चाहिए। यह नमक या सोडा के साथ वांछनीय है – एक गिलास गर्म पानी के एक गिलास चम्मच।

अन्य भोजन से अलग से संतरे, या कम से कम एक और भोजन (कम से कम आधे घंटे) खाने के लिए अच्छा होगा। अन्यथा, किण्वन और अत्यधिक गैसिंग के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में होने की संभावना है।

और, ज़ाहिर है, हम संतरे की एलर्जी की वास्तविकता, और वास्तव में सभी खट्टे फलों की व्यापक मिथक को भी रास्ते में नहीं रोक सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि संतरे अक्सर एलर्जी लोगों में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। यह सच है, लेकिन यह प्रतिक्रिया संचित स्लैग और विषाक्त पदार्थों की सफाई के लिए एक प्रक्रिया से अधिक कुछ नहीं है। तो यह ज्यादातर मामलों में डरावना नहीं है।

स्वाभाविक रूप से, हम शरीर को “सफाई” के नाम पर खुजली और अन्य अप्रिय अभिव्यक्तियों के लिए बुलाते नहीं हैं। हालांकि, आहार से संतरे को पूरी तरह खत्म करने के लिए यह स्पष्ट रूप से आवश्यक नहीं है।

गर्भवती संतरे होना संभव है?

जवाब अस्पष्ट है – हां!

हालांकि, अगर आप उन्हें थोड़ा खा लिया, तो गर्भावस्था के दौरान, विशेष रूप से उत्साही नहीं है। अगर आपको संतरे पसंद हैं, लेकिन कोई आपको बताता है कि यह एक उग्र एलर्जी है, तो “आह” कहें और शांत संतरे को और खाएं। यदि आप संतरे के उपयोग के साथ अच्छे और सुखद हैं, तो वे न केवल आपको, बल्कि बच्चे को भी लाभ पहुंचाएंगे।

अंत में

सब से ऊपर को देखते हुए, हमारी राय है कि सही काम नहीं संरचना और नारंगी के लाभकारी गुण में “चारों ओर poking” सकता है, लेकिन सिर्फ एक फल है कि मानव ऊर्जा, स्वास्थ्य और अच्छे मूड पोषण होता है के रूप में यह इलाज है।

बॉन भूख!

नारंगी के साथ व्यंजनों के व्यंजनों