פסטה ערביאטיה (פסטה ברוטב ארבייטה) – מעדן איטלקי פשוט וטעים.
המרכיבים
עגבניות במיץ – 0.5 קנקנים
הדבק – 100 גרם
זיתים – 2 כפות
קבלים – כפית אחת
שמן זית – 80 מ”ל
שום – 2 ציפורן
פלפל חריף – 0,5 תרמילים
פרמזן – 10 גרם
איטלקית עשבי תיבול – קמצוץ
תהליך בישול
פסטה ערביאטה קיבלה את שמה היפה והמבריק מהמילה האיטלקית “אראביאטו”, המתרגמת כ”כועסת “. ישירות זה אומר רק כי להדביק יש טעם חד מאוד אקספרסיבי.
המתכון למנה הוא כל כך פשוט, כמה עשיר ומעודן הטעם שלו. אם פעם לבשל את הדבק arrabbiata, אל תהססו – היא להתיישב לצמיתות תרמיל מרשם שלך.
המתכון המדויק עבור רוטב זה אינו קיים, לכל טבח יש מוזרויות משלו ואת ההבדלים גם בקבוצה של מוצרים. העיקר הוא נוכחות של עגבניות בשרני (בכמה מתכונים טריים, אחרים – משומרים במיץ שלהם), שום ופלפל חריף. פרמזן מגוררת מתווספת לעתים ישירות לרוטב, לפעמים מפזרים את צלחת הגמר על גבי. הקפידו להוסיף עשבי תיבול פרובנסליים טריים ומיובשים, תערובת מושלמת של צמחי מרפא איטלקיים. תוספת של זיתים וצלפים היא נפוצה.
הכינו מאכלים ברשימה.
בשמן זית מטגנים את השום הטחון מראש ופלפל חריף פרוס בעלי כותרת. מוציאים את הירקות לאחר הצלייה.
לקלף כמה עגבניות מן העור, מוסיפים את העגבניות מילוי. שים את העגבניות בחמאה מתובל וכתוצאה מכך. התערובת מושבת במשך 7-8 דקות.
חותכים קומץ זיתים, מוסיפים צלפים.
מוסיפים את הזיתים ואת הצלפים לרוטב.
לשתות קמצוץ טוב של עשבי תיבול. רוטב תבשיל עם רתיחה איטית במשך 5-7 דקות.
בשלב זה, להרתיח את הפסטה במידה של אל דנטה.
הרוטב הוא עבה מספיק, אתה יכול לשרת. להתאים אותו למלח, אם עגבניות חמוצים, אתה יכול להוסיף קמצוץ של סוכר.
מגררים את הפרמזן על פומפיה.
שים את הפסטה על צלחת, בנדיבות טעם זה עם רוטב.
מפזרים גבינה. פסטה ערביאט (אריאביאטה) מוכנה. התיאבון!
פסטה ערבית (ארבייטה)
פסטה ערביאטיה (פסטה ברוטב ארבייטה) – מעדן איטלקי פשוט וטעים.
המרכיבים
עגבניות במיץ – 0.5 קנקנים
הדבק – 100 גרם
זיתים – 2 כפות
קבלים – כפית אחת
שמן זית – 80 מ”ל
שום – 2 ציפורן
פלפל חריף – 0,5 תרמילים
פרמזן – 10 גרם
איטלקית עשבי תיבול – קמצוץ
תהליך בישול
פסטה ערביאטה קיבלה את שמה היפה והמבריק מהמילה האיטלקית “אראביאטו”, המתרגמת כ”כועסת “. ישירות זה אומר רק כי להדביק יש טעם חד מאוד אקספרסיבי.
המתכון למנה הוא כל כך פשוט, כמה עשיר ומעודן הטעם שלו. אם פעם לבשל את הדבק arrabbiata, אל תהססו – היא להתיישב לצמיתות תרמיל מרשם שלך.
המתכון המדויק עבור רוטב זה אינו קיים, לכל טבח יש מוזרויות משלו ואת ההבדלים גם בקבוצה של מוצרים. העיקר הוא נוכחות של עגבניות בשרני (בכמה מתכונים טריים, אחרים – משומרים במיץ שלהם), שום ופלפל חריף. פרמזן מגוררת מתווספת לעתים ישירות לרוטב, לפעמים מפזרים את צלחת הגמר על גבי. הקפידו להוסיף עשבי תיבול פרובנסליים טריים ומיובשים, תערובת מושלמת של צמחי מרפא איטלקיים. תוספת של זיתים וצלפים היא נפוצה.
הכינו מאכלים ברשימה.
בשמן זית מטגנים את השום הטחון מראש ופלפל חריף פרוס בעלי כותרת. מוציאים את הירקות לאחר הצלייה.
לקלף כמה עגבניות מן העור, מוסיפים את העגבניות מילוי. שים את העגבניות בחמאה מתובל וכתוצאה מכך. התערובת מושבת במשך 7-8 דקות.
חותכים קומץ זיתים, מוסיפים צלפים.
מוסיפים את הזיתים ואת הצלפים לרוטב.
לשתות קמצוץ טוב של עשבי תיבול. רוטב תבשיל עם רתיחה איטית במשך 5-7 דקות.
בשלב זה, להרתיח את הפסטה במידה של אל דנטה.
הרוטב הוא עבה מספיק, אתה יכול לשרת. להתאים אותו למלח, אם עגבניות חמוצים, אתה יכול להוסיף קמצוץ של סוכר.
מגררים את הפרמזן על פומפיה.
שים את הפסטה על צלחת, בנדיבות טעם זה עם רוטב.
מפזרים גבינה. פסטה ערביאט (אריאביאטה) מוכנה. התיאבון!