खाना पकाने की प्रक्रिया
बेहतरीन खमीर आटा से भरा हुआ बहुत स्वादिष्ट पैटी भराई के साथ, जिसे हमेशा ताजा सेब से तुरंत बनाया जा सकता है। जितना संभव हो सके निविदा के रूप में पाई के लिए आटा बनाने के लिए, बैचिंग प्रक्रिया को कम से कम कम किया जाना चाहिए, यानी। हम सभी आवश्यक अवयवों को जोड़ने के बाद, जल्दी से एक समरूप स्थिति में सब कुछ मिलाएं और शाब्दिक रूप से केवल कुछ हाथ आंदोलनों ने आटा गूंध लिया। इस तथ्य के कारण कि यह लंबे समय तक नहीं घिरा हुआ है और आटा खड़ा नहीं है, लेकिन नरम और व्यवहार्य है, पैटी सचमुच झुका हुआ है।
असल में, मैं ताजा खमीर के साथ इस तरह के पाई सेंकना, लेकिन इस बार मैंने उच्च गति खमीर के साथ किया और परिणाम उतना ही उत्कृष्ट था। तो यदि आप ताजा खमीर के साथ काम करने से डरते हैं, तो यह परीक्षण आपके लिए है। तो, चलो ओवन में सेब के साथ पिरोज़की खाना बनाना शुरू करें … सूची में सभी उत्पादों को तैयार करें।
हम खमीर की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और उन्हें थोड़ा गर्म दूध में भंग करते हैं। सुनिश्चित करें कि दूध का तापमान 38-40 डिग्री से अधिक नहीं है।
दूध में भंग खमीर में, चीनी और मिश्रण की कुल मात्रा में 1/3 जोड़ें।
हलचल मिश्रण आटा मिश्रण में डालो, हलचल।
चिकन अंडे और शेष चीनी जोड़ें, धीरे मिश्रण।
अंत में हम पिघलते हैं, लेकिन गर्म तेल नहीं, इसे ठंडा किया जाना चाहिए। नमक भी जोड़ें और अंत में सबकुछ मिलाएं, फिर आटे को ढक दें और 1.5 घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।
जबकि आटा उगता है, हम सेब को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
एक सॉस पैन या कटोरे के साथ सेब को फोल्ड करें, चीनी डालें और सेब को नरम बनाने के लिए धीमी आग डालें। यहां चीनी की मात्रा सेब के स्वाद, अधिक अम्लीय सेब पर निर्भर करेगी, अधिक चीनी को जोड़ना होगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी चीनी है, और यह स्वाद महत्वपूर्ण है, जिसे आप निर्देशित करेंगे।
खाना पकाने के बाद भरने वाला ऐप्पल ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। जबकि भरना पकाया और ठंडा किया जा रहा था, आटा आया था, जिसके बाद से इसे पाई बनाना संभव है।
हम इसे टेबल पर फैलाते हैं, इसे गूंधते हैं, इसे बराबर भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा रोल करते हैं और सेब भरते हैं।
हम किनारों की रक्षा करते हैं, एक पैटी बनाते हैं, और सीम को चर्मपत्र या गैर-छड़ी चटाई के साथ बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं। प्रूफिंग के लिए 15 मिनट मिनट छोड़ दें और थोड़ा अंडा या मक्खन पीसें, जितना अधिक।
ओवन में सेब के साथ पेक सेंकना, 180 डिग्री, 15 मिनट के तापमान तक गरम किया जाता है।
उन्हें ठंडा होने दें, और आप सेवा कर सकते हैं। सेब के साथ ओवन पाई अच्छी होती है और चाय के साथ, और दूध के साथ, अपने स्वाद का चयन करें!
ओवन में सेब के साथ Patties
सेब भरने के साथ खमीर पाई घर चाय पीने के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है।
सामग्री
आटा – 220 ग्राम
खमीर उच्च गति – 4 जी
दूध – 100 ग्राम
मक्खन – 25 ग्राम
चीनी – 40 ग्राम
चिकन के अंडे – 1 पीसी।
नमक – 1/3 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
सेब – 300 ग्राम
चीनी – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
बेहतरीन खमीर आटा से भरा हुआ बहुत स्वादिष्ट पैटी भराई के साथ, जिसे हमेशा ताजा सेब से तुरंत बनाया जा सकता है। जितना संभव हो सके निविदा के रूप में पाई के लिए आटा बनाने के लिए, बैचिंग प्रक्रिया को कम से कम कम किया जाना चाहिए, यानी। हम सभी आवश्यक अवयवों को जोड़ने के बाद, जल्दी से एक समरूप स्थिति में सब कुछ मिलाएं और शाब्दिक रूप से केवल कुछ हाथ आंदोलनों ने आटा गूंध लिया। इस तथ्य के कारण कि यह लंबे समय तक नहीं घिरा हुआ है और आटा खड़ा नहीं है, लेकिन नरम और व्यवहार्य है, पैटी सचमुच झुका हुआ है।
असल में, मैं ताजा खमीर के साथ इस तरह के पाई सेंकना, लेकिन इस बार मैंने उच्च गति खमीर के साथ किया और परिणाम उतना ही उत्कृष्ट था। तो यदि आप ताजा खमीर के साथ काम करने से डरते हैं, तो यह परीक्षण आपके लिए है। तो, चलो ओवन में सेब के साथ पिरोज़की खाना बनाना शुरू करें … सूची में सभी उत्पादों को तैयार करें।
हम खमीर की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और उन्हें थोड़ा गर्म दूध में भंग करते हैं। सुनिश्चित करें कि दूध का तापमान 38-40 डिग्री से अधिक नहीं है।
दूध में भंग खमीर में, चीनी और मिश्रण की कुल मात्रा में 1/3 जोड़ें।
हलचल मिश्रण आटा मिश्रण में डालो, हलचल।
चिकन अंडे और शेष चीनी जोड़ें, धीरे मिश्रण।
अंत में हम पिघलते हैं, लेकिन गर्म तेल नहीं, इसे ठंडा किया जाना चाहिए। नमक भी जोड़ें और अंत में सबकुछ मिलाएं, फिर आटे को ढक दें और 1.5 घंटे के लिए प्रूफिंग के लिए छोड़ दें।
जबकि आटा उगता है, हम सेब को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।
एक सॉस पैन या कटोरे के साथ सेब को फोल्ड करें, चीनी डालें और सेब को नरम बनाने के लिए धीमी आग डालें। यहां चीनी की मात्रा सेब के स्वाद, अधिक अम्लीय सेब पर निर्भर करेगी, अधिक चीनी को जोड़ना होगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी चीनी है, और यह स्वाद महत्वपूर्ण है, जिसे आप निर्देशित करेंगे।
खाना पकाने के बाद भरने वाला ऐप्पल ठंडा होना चाहिए, जिसके बाद इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। जबकि भरना पकाया और ठंडा किया जा रहा था, आटा आया था, जिसके बाद से इसे पाई बनाना संभव है।
हम इसे टेबल पर फैलाते हैं, इसे गूंधते हैं, इसे बराबर भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक टुकड़े को थोड़ा रोल करते हैं और सेब भरते हैं।
हम किनारों की रक्षा करते हैं, एक पैटी बनाते हैं, और सीम को चर्मपत्र या गैर-छड़ी चटाई के साथ बेकिंग ट्रे पर डाल देते हैं। प्रूफिंग के लिए 15 मिनट मिनट छोड़ दें और थोड़ा अंडा या मक्खन पीसें, जितना अधिक।
ओवन में सेब के साथ पेक सेंकना, 180 डिग्री, 15 मिनट के तापमान तक गरम किया जाता है।
उन्हें ठंडा होने दें, और आप सेवा कर सकते हैं। सेब के साथ ओवन पाई अच्छी होती है और चाय के साथ, और दूध के साथ, अपने स्वाद का चयन करें!