खाना पकाने की प्रक्रिया
रसस्टे – एक पूर्ण पकवान, जो सिर्फ खा सकता है, लेकिन पूर्ण शरीर नहीं। यदि आप इसे शोरबा या पतले सूप में जमा करते हैं, तो यह बहुत संतोषजनक होगा।
केक के अस्तित्व के दौरान, pies यह नुस्खा के रूपांतरों की एक बड़ी संख्या का आविष्कार किया है, लेकिन पाई का आकार एक ही रहता है – बीच में एक छेद के साथ नाव। और आपको शोरबा या मक्खन के साथ पकाने के बाद गर्म पैटी भरने के लिए इस छेद की आवश्यकता होती है। यह बहुत सुगंधित और रसदार हो जाता है!
मैं इस मामले में डिब्बाबंद मछली से भरने के विकल्प का प्रयास करने का प्रस्ताव करता हूं – यह सरी है। इसे एक चलनी पर फेंकने की जरूरत है, ताकि ग्लास अनावश्यक हो।
परीक्षण के लिए, मैंने 3.2% की वसा सामग्री के साथ केफिर का उपयोग किया, इसे थोड़ा गर्म तापमान तक थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए।
आटा हाथ से गूंथी जा सकता है, मैं रोटी मशीन का इस्तेमाल किया, आधे में आटा के लिए सामग्री की संख्या बढ़ रही है, क्योंकि मेरा HP मॉडल आटा की एक छोटी राशि गूंथ नहीं करता है (जर्दी को छोड़कर, यह पाक से पहले आटा चिकना करने के लिए आवश्यक है)। शेष परीक्षण से मैंने सैंडविच के लिए खाली गोल बन्स बेक किया।
रोटी निर्माता के कटोरे में केफिर डालना, नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें।
इसके बाद, आटा और सूखा खमीर डालना। खमीर आटा मिश्रण मोड चालू करें। मेरे ब्रेडमेकर को मिश्रण और आटा खड़े करने के लिए 1 घंटे और 30 मिनट लगते हैं। उत्पादन एक आटा है, आगे मोल्डिंग के लिए तैयार है।
जबकि आटा उपयुक्त है, भरने तैयार करें। चावल उबाल लें जब तक उबलते नमकीन पानी की बड़ी संख्या में पकाया जाता है, तब चावल को चाकू पर छोड़ दें और पानी को पूरी तरह से निकालें।
एक कांटा के साथ मछली। 1 बड़ा चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम और पारदर्शी तक प्याज बुनाई। वनस्पति तेल
हम भरने के सभी अवयवों को जोड़ देंगे, मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ।
खमीर आटा तैयार फूट डालो और प्रपत्र गेंदों, एक काम की सतह पर उन्हें बाहर रखना, थोड़ा floured, हम फिल्म workpiece zavetrivalis नहीं करने के लिए कवर करेगा।
यह पाई मोल्ड करने का समय है। यदि आवश्यक हो तो हम रोलिंग के लिए आटा का उपयोग करते हैं।
एक केक में आटा की एक गेंद को रोल करें (पतली नहीं), केंद्र में एक छोटा छेद छोड़कर, भरने और पाई बांधने की वांछित मात्रा डालें।
हम शेष कार्यक्षेत्रों के साथ ऐसा करते हैं। हमने मोल्ड किए हुए पाई बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखे। पाई के बीच हम एक जगह छोड़ देते हैं, वे सबूत और बेकिंग पर मात्रा में वृद्धि करेंगे।
हम बेल्ट के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करेंगे और 20-30 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ देंगे। इस समय के दौरान पाई बढ़ेगी। ओवन को 200-205 डिग्री के तापमान तक गरम करें।
पाई पकाने से पहले, हम उन्हें जर्दी के साथ ग्रीस करेंगे।
20-25 मिनट के लिए या पके हुए तक पहले से गरम ओवन में डिब्बाबंद मछली के साथ पाई बनाओ।
ओवन के तुरंत बाद, हम मक्खन (मुलायम परत के प्रेमियों के लिए) के साथ पेस्ट्री ग्रीस करते हैं और प्रत्येक पाई (छेद में) में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं। हम गर्मी से गर्मी के साथ सेवा करते हैं।
एक गर्म पैटी में, मक्खन जल्दी पिघलता है, भरने के मलाईदार स्वाद को संतृप्त करता है और इसे रस देता है।
बॉन भूख!
डिब्बाबंद मछली के साथ फ्राइड पाई
डिब्बाबंद मछली के साथ पाई – खमीर आटा के लोकप्रिय बेकिंग का एक और संस्करण।
सामग्री
केफिर – 170 मिलीलीटर
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
नमक – 1 चम्मच।
चीनी – 2 चम्मच।
गेहूं का आटा – 280 ग्राम + रोलिंग के लिए थोड़ा सा
सूखी खमीर – 5 ग्राम
जर्दी अंडा – 1 पीसी।
भरने:
डिब्बाबंद मछली – 1 कर सकते हैं
लंबे अनाज चावल – 50 ग्राम
प्याज – 1 पीसी।
नमक – स्वाद के लिए
काली मिर्च (जमीन) – स्वाद के लिए
सब्जी का तेल – 1 बड़ा चम्मच।
मक्खन – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
रसस्टे – एक पूर्ण पकवान, जो सिर्फ खा सकता है, लेकिन पूर्ण शरीर नहीं। यदि आप इसे शोरबा या पतले सूप में जमा करते हैं, तो यह बहुत संतोषजनक होगा।
केक के अस्तित्व के दौरान, pies यह नुस्खा के रूपांतरों की एक बड़ी संख्या का आविष्कार किया है, लेकिन पाई का आकार एक ही रहता है – बीच में एक छेद के साथ नाव। और आपको शोरबा या मक्खन के साथ पकाने के बाद गर्म पैटी भरने के लिए इस छेद की आवश्यकता होती है। यह बहुत सुगंधित और रसदार हो जाता है!
मैं इस मामले में डिब्बाबंद मछली से भरने के विकल्प का प्रयास करने का प्रस्ताव करता हूं – यह सरी है। इसे एक चलनी पर फेंकने की जरूरत है, ताकि ग्लास अनावश्यक हो।
परीक्षण के लिए, मैंने 3.2% की वसा सामग्री के साथ केफिर का उपयोग किया, इसे थोड़ा गर्म तापमान तक थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए।
आटा हाथ से गूंथी जा सकता है, मैं रोटी मशीन का इस्तेमाल किया, आधे में आटा के लिए सामग्री की संख्या बढ़ रही है, क्योंकि मेरा HP मॉडल आटा की एक छोटी राशि गूंथ नहीं करता है (जर्दी को छोड़कर, यह पाक से पहले आटा चिकना करने के लिए आवश्यक है)। शेष परीक्षण से मैंने सैंडविच के लिए खाली गोल बन्स बेक किया।
रोटी निर्माता के कटोरे में केफिर डालना, नमक, चीनी और वनस्पति तेल जोड़ें।
इसके बाद, आटा और सूखा खमीर डालना। खमीर आटा मिश्रण मोड चालू करें। मेरे ब्रेडमेकर को मिश्रण और आटा खड़े करने के लिए 1 घंटे और 30 मिनट लगते हैं। उत्पादन एक आटा है, आगे मोल्डिंग के लिए तैयार है।
जबकि आटा उपयुक्त है, भरने तैयार करें। चावल उबाल लें जब तक उबलते नमकीन पानी की बड़ी संख्या में पकाया जाता है, तब चावल को चाकू पर छोड़ दें और पानी को पूरी तरह से निकालें।
एक कांटा के साथ मछली। 1 बड़ा चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम और पारदर्शी तक प्याज बुनाई। वनस्पति तेल
हम भरने के सभी अवयवों को जोड़ देंगे, मौसम को नमक और काली मिर्च के साथ।
खमीर आटा तैयार फूट डालो और प्रपत्र गेंदों, एक काम की सतह पर उन्हें बाहर रखना, थोड़ा floured, हम फिल्म workpiece zavetrivalis नहीं करने के लिए कवर करेगा।
यह पाई मोल्ड करने का समय है। यदि आवश्यक हो तो हम रोलिंग के लिए आटा का उपयोग करते हैं।
एक केक में आटा की एक गेंद को रोल करें (पतली नहीं), केंद्र में एक छोटा छेद छोड़कर, भरने और पाई बांधने की वांछित मात्रा डालें।
हम शेष कार्यक्षेत्रों के साथ ऐसा करते हैं। हमने मोल्ड किए हुए पाई बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखे। पाई के बीच हम एक जगह छोड़ देते हैं, वे सबूत और बेकिंग पर मात्रा में वृद्धि करेंगे।
हम बेल्ट के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करेंगे और 20-30 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ देंगे। इस समय के दौरान पाई बढ़ेगी। ओवन को 200-205 डिग्री के तापमान तक गरम करें।
पाई पकाने से पहले, हम उन्हें जर्दी के साथ ग्रीस करेंगे।
20-25 मिनट के लिए या पके हुए तक पहले से गरम ओवन में डिब्बाबंद मछली के साथ पाई बनाओ।
ओवन के तुरंत बाद, हम मक्खन (मुलायम परत के प्रेमियों के लिए) के साथ पेस्ट्री ग्रीस करते हैं और प्रत्येक पाई (छेद में) में मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं। हम गर्मी से गर्मी के साथ सेवा करते हैं।
एक गर्म पैटी में, मक्खन जल्दी पिघलता है, भरने के मलाईदार स्वाद को संतृप्त करता है और इसे रस देता है।
बॉन भूख!