תהליך בישול
בכל שנה ביום ההולדת אני מבשלת עוגה עם פירות יער, אבל אני לא יודעת מראש עם איזה. מצד אחד בתקופה זו, גרגרים שונים, אבל מצד שני, לא תמיד אפשר לקנות את מה שאתה רוצה. הנה והשנה כך: תוכנן במקור עוגה עם פטל, אבל בגלל מזג האוויר הקר לא היה אפשר לאסוף את המספר הדרוש של גרגרים עבור עוגה. הלכתי לשוק, ראיתי דומדמניות שחורות, קניתי אותו והחלטתי להכין לו עוגה. לפני כמה שנים לבשלתי עוגה עם שני סוגים של דומדמניות, ואז הוא אהב הכל מאוד, אז לא היה לי ספק את הטעם של העוגה.
עוגה עם דומדמניות שחורות הופכת אור: עוגת ספוג עדינה ספוגה במיץ דומדמניות לייקר, שמנת שכבת ג’לי עם דומדמניות – תענוג שמימי!
היכונו את העוגה את המוצרים הדרושים מהרשימה.
בואו נתחיל את העוגה עם ביסקוויט. לאחרונה, נסוגתי מן הקלאסיקה והחל להכין ביסקוויט עם יוגורט. בקערה מערבבים את החומרים היבשים: מנפים את הקמח עם קקאו, מוסיפים מלח, סוכר וסודה.
בצקת, ממיסים את החמאה, מגניב אותה, מוסיפים שמן צמחי, יוגורט וביצה אליו. מערבבים היטב.
מרכיבים נוזליים בחלקים מוסיפים לתערובת היבשה ומערבבים בכף.
מוסיפים את הבצק עד שהוא חלק.
בסוף, מוסיפים חומץ לבצק.
החלק התחתון של התבנית מונח עם קלף ויוצקים את הבצק. הטופס שלי יש קוטר של 22 ס”מ, אבל במקרה זה, אתה יכול לקחת 24-25 ס”מ.
תנור להתחמם עד 180 מעלות ואופים ביסקוויט 40 דקות, עד התאמה יבשה. בעת לחיצה למטה, הביסקוויט צריך לקפוץ.
ביסקוויט מגניב על הסורג, הופך את הצורה של הקרקעית למעלה.
הבא, את הביסקוויטים צריך להיות ספוג. כל סירופ, קומפוט או מיץ יעשה. יש לי גוש נוזלי של דומדמניות שחורות, משוחות בסוכר, שאליו הוספתי ליקר קטן. לא הוצאתי את הביסקוויט.
אחר-כך נמרח הביסקוויט בשכבה עבה של דומדמניות עם סוכר.
ג’לטין לשפוך 60 מ”ל של מים רותחים קרים ולהשאיר במשך 15 דקות. ואז להתמוסס באמבט מים ולאפשר להתקרר. בקערה של קומביין, לשטוף את השמנת עם סוכר עד עבה. אל תפסיק לשלב, הזן את המסה gelatinous.
יוצקים את תערובת שמנת על ביסקוויט ומכניסים אותו במקרר כדי להקפיא. המשקל שלי קפא במשך שעה.
כדי למלא את השכבה העליונה, אתה יכול להשתמש מוכן ריבה או לבשל קומפוט מרוכז. השתמשתי ריבה מוכנה, כפי שהיו כמה פירות יער. ערימת ג’לי להתמוסס בכוס מים חמים, בזהירות ומערבבים.
יש לכבס את הדומדמניות ולהתייבש, האנטנות נקצצו בקצות הגרגרים. מסדרים את גרגרי יער על גבי שכבת שמנת.
ג’לי מקורר מקרר במקרר, כך שהוא תפס קצת, אחרת הוא יכול רק לדלוף דרך הטופס ולקלקל לא רק את העוגה, אלא את המקרר. התחיל להקשיח את ריבה לשפוך על גרגרי יער, זה יותר טוב בעזרת כף, כך את כל השטח מכוסה באופן שווה.
מוציאים את העוגה עם דומדמניות שחורות במקרר עד שהיא מוצקת לחלוטין. לפני ההגשה, ללכת לאורך קצה הטופס עם סכין חדה, להסיר את הטבעת בעדינות להעביר את הביסקוויט לצלחת. מגישים את העוגה מיד לשולחן.
התיאבון!
עוגה עם דומדמניות שחורות
עוגת קיץ טעימה מאוד וקלה. השילוב של ביסקוויט עדין עם יוגורט, שמנת וג’לי שכבות עם פירות יער דומדמניות שחורות.
המרכיבים
קמח חיטה – 140 גרם
קקאו – 10 גרם
סודה – 0.5 כפית.
סוכר – 140 גרם
מלח – קמצוץ
ביצה – 1 PC.
חמאה – 35 גרם
שמן צמחי – 2 כפות.
יוגורט טבעי – 115 גרם
חומץ 9% – 0.5 כפות.
לקבלת שכבת שמנת:
קרם 33% – 500 גרם
סוכר – 120 גרם
ג’לטין – 15 גרם
מים – 60 מ”ל
עבור הספגה:
סירופ או מיץ – 50 מ”ל
קישוט:
דומדמניות שחורות – 300 גרם
ג’לי מוכן – מנה אחת (80 גרם)
תהליך בישול
בכל שנה ביום ההולדת אני מבשלת עוגה עם פירות יער, אבל אני לא יודעת מראש עם איזה. מצד אחד בתקופה זו, גרגרים שונים, אבל מצד שני, לא תמיד אפשר לקנות את מה שאתה רוצה. הנה והשנה כך: תוכנן במקור עוגה עם פטל, אבל בגלל מזג האוויר הקר לא היה אפשר לאסוף את המספר הדרוש של גרגרים עבור עוגה. הלכתי לשוק, ראיתי דומדמניות שחורות, קניתי אותו והחלטתי להכין לו עוגה. לפני כמה שנים לבשלתי עוגה עם שני סוגים של דומדמניות, ואז הוא אהב הכל מאוד, אז לא היה לי ספק את הטעם של העוגה.
עוגה עם דומדמניות שחורות הופכת אור: עוגת ספוג עדינה ספוגה במיץ דומדמניות לייקר, שמנת שכבת ג’לי עם דומדמניות – תענוג שמימי!
היכונו את העוגה את המוצרים הדרושים מהרשימה.
בואו נתחיל את העוגה עם ביסקוויט. לאחרונה, נסוגתי מן הקלאסיקה והחל להכין ביסקוויט עם יוגורט. בקערה מערבבים את החומרים היבשים: מנפים את הקמח עם קקאו, מוסיפים מלח, סוכר וסודה.
בצקת, ממיסים את החמאה, מגניב אותה, מוסיפים שמן צמחי, יוגורט וביצה אליו. מערבבים היטב.
מרכיבים נוזליים בחלקים מוסיפים לתערובת היבשה ומערבבים בכף.
מוסיפים את הבצק עד שהוא חלק.
בסוף, מוסיפים חומץ לבצק.
החלק התחתון של התבנית מונח עם קלף ויוצקים את הבצק. הטופס שלי יש קוטר של 22 ס”מ, אבל במקרה זה, אתה יכול לקחת 24-25 ס”מ.
תנור להתחמם עד 180 מעלות ואופים ביסקוויט 40 דקות, עד התאמה יבשה. בעת לחיצה למטה, הביסקוויט צריך לקפוץ.
ביסקוויט מגניב על הסורג, הופך את הצורה של הקרקעית למעלה.
הבא, את הביסקוויטים צריך להיות ספוג. כל סירופ, קומפוט או מיץ יעשה. יש לי גוש נוזלי של דומדמניות שחורות, משוחות בסוכר, שאליו הוספתי ליקר קטן. לא הוצאתי את הביסקוויט.
אחר-כך נמרח הביסקוויט בשכבה עבה של דומדמניות עם סוכר.
ג’לטין לשפוך 60 מ”ל של מים רותחים קרים ולהשאיר במשך 15 דקות. ואז להתמוסס באמבט מים ולאפשר להתקרר. בקערה של קומביין, לשטוף את השמנת עם סוכר עד עבה. אל תפסיק לשלב, הזן את המסה gelatinous.
יוצקים את תערובת שמנת על ביסקוויט ומכניסים אותו במקרר כדי להקפיא. המשקל שלי קפא במשך שעה.
כדי למלא את השכבה העליונה, אתה יכול להשתמש מוכן ריבה או לבשל קומפוט מרוכז. השתמשתי ריבה מוכנה, כפי שהיו כמה פירות יער. ערימת ג’לי להתמוסס בכוס מים חמים, בזהירות ומערבבים.
יש לכבס את הדומדמניות ולהתייבש, האנטנות נקצצו בקצות הגרגרים. מסדרים את גרגרי יער על גבי שכבת שמנת.
ג’לי מקורר מקרר במקרר, כך שהוא תפס קצת, אחרת הוא יכול רק לדלוף דרך הטופס ולקלקל לא רק את העוגה, אלא את המקרר. התחיל להקשיח את ריבה לשפוך על גרגרי יער, זה יותר טוב בעזרת כף, כך את כל השטח מכוסה באופן שווה.
מוציאים את העוגה עם דומדמניות שחורות במקרר עד שהיא מוצקת לחלוטין. לפני ההגשה, ללכת לאורך קצה הטופס עם סכין חדה, להסיר את הטבעת בעדינות להעביר את הביסקוויט לצלחת. מגישים את העוגה מיד לשולחן.
התיאבון!