إعداد فطيرة من العجين غير المحلى مع بنية متموجة ، تكملها ملء الحلو من مربى التفاح.
المكونات
الدقيق 300-320 جم
الزبدة (الباردة) – 150 غرام
الماء (الثلج) – 100 مل
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
مربى التفاح – 300-400 جم أو حسب الرغبة
- 224 كيلو كالوري
- ساعة و 10 دقيقة.
عملية الطهي
تقضي العديد من العائلات حفلة شاي مشتركة كل ليلة. ولكن ما يمكن أن يفعله حفل الشاي دون فطيرة محلية الصنع ، وحتى مع ملء مربى؟
إعداد فطيرة مع مربى التفاح من العجين غير المحلى مع نسيج مقرمش.
مزيج الدقيق مع الملح. في خليط الدقيق نضيف الزيت البارد ، فركه بسرعة في فتات أو قطعه في مزيج.
إضافة الماء تدريجيا (يمكن أن تذهب أكثر أو أقل) ، بسرعة جمع العجين إلى كعكة. نلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نأخذ العجين من الثلاجة ، ونقسم إلى جزئين. لفة جزء واحد من الاختبار في دائرة. لتوفير الراحة ، يمكنك تدوير العجين بين ورقتين من ورق الخبز.
شكل قطر 26 سم ، إذا لم يكن من الزجاج ، نحن نزيت الزيت. نوزع دائرة العجين الملفوفة في قالب ونضعها في الثلاجة بينما نعمل مع الجزء الثاني من العجين.
يتم تدوير النصف الثاني من العجين في شكل مستطيل أو بيضاوي ويقطع إلى شرائح بعرض 1 سم ، ثم يوضع على ورق من ورق الخبز شرائح القطع ويوضعها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. من العجين المبرد سيكون أكثر ملاءمة لتحريف اللولب.
نحن نأخذ النموذج من الثلاجة مع العجين. لجعل العجين تحت الحشوات الرطبة ، صب البروتين على القاعدة. إمالة الشكل في اتجاهات مختلفة ، ونحن لفة البروتين بحيث يرطب القاع. الصرف الزائد. وضع بالتساوي من مربى التفاح السميك.
نحن نخرج شرائط المبردة. يتم لف كل شريط في لولبية ويوضع على الحشوة ، بدءا من المركز ، في دائرة ، وملئها بالسطح بأكمله. نربط المفاصل بالماء وربطها. نحن نخبز كعكة مع مربى التفاح في فرن 180 درجة تسخين لمدة 45-60 دقيقة.
الكعكة جاهزة.
فطيرة مع مربى التفاح
إعداد فطيرة من العجين غير المحلى مع بنية متموجة ، تكملها ملء الحلو من مربى التفاح.
المكونات
الدقيق 300-320 جم
الزبدة (الباردة) – 150 غرام
الماء (الثلج) – 100 مل
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
مربى التفاح – 300-400 جم أو حسب الرغبة
عملية الطهي
تقضي العديد من العائلات حفلة شاي مشتركة كل ليلة. ولكن ما يمكن أن يفعله حفل الشاي دون فطيرة محلية الصنع ، وحتى مع ملء مربى؟
إعداد فطيرة مع مربى التفاح من العجين غير المحلى مع نسيج مقرمش.
مزيج الدقيق مع الملح. في خليط الدقيق نضيف الزيت البارد ، فركه بسرعة في فتات أو قطعه في مزيج.
إضافة الماء تدريجيا (يمكن أن تذهب أكثر أو أقل) ، بسرعة جمع العجين إلى كعكة. نلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نأخذ العجين من الثلاجة ، ونقسم إلى جزئين. لفة جزء واحد من الاختبار في دائرة. لتوفير الراحة ، يمكنك تدوير العجين بين ورقتين من ورق الخبز.
شكل قطر 26 سم ، إذا لم يكن من الزجاج ، نحن نزيت الزيت. نوزع دائرة العجين الملفوفة في قالب ونضعها في الثلاجة بينما نعمل مع الجزء الثاني من العجين.
يتم تدوير النصف الثاني من العجين في شكل مستطيل أو بيضاوي ويقطع إلى شرائح بعرض 1 سم ، ثم يوضع على ورق من ورق الخبز شرائح القطع ويوضعها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. من العجين المبرد سيكون أكثر ملاءمة لتحريف اللولب.
نحن نأخذ النموذج من الثلاجة مع العجين. لجعل العجين تحت الحشوات الرطبة ، صب البروتين على القاعدة. إمالة الشكل في اتجاهات مختلفة ، ونحن لفة البروتين بحيث يرطب القاع. الصرف الزائد. وضع بالتساوي من مربى التفاح السميك.
نحن نخرج شرائط المبردة. يتم لف كل شريط في لولبية ويوضع على الحشوة ، بدءا من المركز ، في دائرة ، وملئها بالسطح بأكمله. نربط المفاصل بالماء وربطها. نحن نخبز كعكة مع مربى التفاح في فرن 180 درجة تسخين لمدة 45-60 دقيقة.
الكعكة جاهزة.